Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна
Продукти:
- 100 г сланина
- 2 кг кисело зеле
- 1 заек
- 600 г сурова наденица
- 1 кг свинско месо
- 20 готови постни сърми
- 1 ч.ч. ориз
- 1 ч.ч. червено вино
- 1 ч.ч. зелев сок
- 4 зърна бахар
- 4 зърна хвойна
Рецепта:
Половината от сланината или бекона се нарежда на дъното на глинено гърне (гювеч). Отгоре се слага 1/3 от ситно нарязаното кисело зеле и половината от ориза, а върху него заешкото месо. Отново се слага пласт зеле и останалия ориз. Отгоре се разпределят свинското месо, нарязано на кубчета, сармите и наденицата. Най-отгоре се нареждат парченцата сланина или бекон. Залива се с виното и зелевия сок, затваря се плътно с капак или алуминиево фолио и се пече на 150 градуса за 4-5 часа.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 642 г | |
| Калории | 938 кал | |
| Въглехидрати | 35 г | 16% |
| Мазнини | 62 г | 61% |
| Белтъчини | 55 г | 24% |
| Холестерол | 178 мг |
Сподели:
