По-общо:

За едно от най-вкусните меса е смятано точно свинското. То не само е вкусно, но е и предпочитано от много хора. Притежава освен здравословни, но и рискови качества, тъй като има голямо съдържание на наситени мастни киселини и е високо калорично, затова всекидневната му коснумация не е препоръчвана, особено за хора, подложили се на дадена диета.

От друга страна свинското месо е богато на фосфор и цинк и има високо съдържание на витамините B1,B2, B3, В6. Консумацията му в граници обаче би имала положителен ефект върху човешкия организъм.

Продуктите от свинско месо са разнообразни – котлет, ребра, бут, плешка, карантия – език, черен дроб, бъбреци, сърчица, като карантията има голяма хранителна стойност. Освен това някои от обработените месни продукти са наденици, пресни, полусухи и сухи колбаси, пушени меса.

В кухнята свинското месо има голямо приложение, а рецептите, свързани с него, са много. Най-полезно и здравословно е печеното месо. Едни от вариантите за приготвянето му са на скара, на шиш или на фурна.

Рецепти за приготвяне на свинско месо

1212 резултата

Вкусен и лесен винен кебап със свинско месо и праз лук и гарнитура от картофено пюре

Вкусен и лесен винен кебап със свинско месо и праз лук и гарнитура от картофено пюре - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

918 ккал. 68г въглехидрати, 40г протеини и 49г мазнини
32% / 19% / 51%

Рецепта:

Свинското месо от бут (800 г) се нарязва на хапки, лукът (3 глави) на полумесеци, а празът (2...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Пикантно свинско месо с ориз, зелечуци и куркума

Пикантно свинско месо с ориз, зелечуци и куркума

Щом омекнат, се добавят нарязаните на пръчици моркови, като тиганът се похлупва с капак и морковите се задушават.
Рецепта Свински Тас кебап (таскебап) със запържени хапки месо

Свински Тас кебап (таскебап) със запържени хапки месо

Десет минути преди ястието да се отстрани от котлона, се поръсва с печено брашно, запържено в маслото.
Рецепта Пържени крехки хапки от свински шол с доматен сос и босилек

Пържени крехки хапки от свински шол с доматен сос и босилек

В него се поставя свинското месо и се бърка, докато сосът се сгъсти и месото поеме от доматения вкус.
Рецепта Чомлек кебап със свинско месо

Чомлек кебап със свинско месо

Прибавя се и арпаджикът, който е предварително задушен в останалата мазнина, нарязаните на кубчета белени домати, подправките и останалата част от червеното вино.
Рецепта Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Свинското контрафиле се реже на тънки порции, без да се стига до края с ножа, така че да стане като ветрило.
Рецепта Крехки сочни и вкусни свински вратни пържоли с бира, кафе и сметана на тиган

Крехки сочни и вкусни свински вратни пържоли с бира, кафе и сметана на тиган

Свинските вратни пържоли се начукват и се запържват до получаване на златист загар.
Рецепта Задушено свинско месо с пържен ориз и моркови приготвено на котлон в тиган

Задушено свинско месо с пържен ориз и моркови приготвено на котлон в тиган

Заедно със ситно нарязания лук се поставя в дълбок тиган и се задушава в мазнина, докато зеленчуците омекнат.
Рецепта Славянски гювеч със свинско месо и ориз на фурна

Славянски гювеч със свинско месо и ориз на фурна

Ястието се овкусява със сол и червен пипер и се разбърква добре.
Рецепта Сувлаки / шишчета със свинско месо от врат печено на скара

Сувлаки / шишчета със свинско месо от врат печено на скара

От посочените продукти се приготвя марината, в която се слага нарязаното на парченца свинско месо за 3-4 часа.
Рецепта Гювеч със свинско месо, чушки, прясна бамя и картофи на фурна по шопски

Гювеч със свинско месо, чушки, прясна бамя и картофи на фурна по шопски

Добавят се едро нарязаните чушки и бамя, лютивото чушле, едро нарязаните и обелени домати и нарязаните на кръгчета картофи.
Рецепта Тюрлю гювеч със свинско месо, грах, моркови, тиквички, зелен фасул, бамя, патладжан, чушки и картофи в глинен съд на фурна

Тюрлю гювеч със свинско месо, грах, моркови, тиквички, зелен фасул, бамя, патладжан, чушки и картофи в глинен съд на фурна

Тюрлю гювечът се пече на умерена фурна до пълното омекване на продуктите - за около час и половина.
Рецепта Печена свинска плешка без кост със сметана и лимонов сок в йенско стъкло / тенджера на фурна

Печена свинска плешка без кост със сметана и лимонов сок в йенско стъкло / тенджера на фурна

Слага се в съда, в който ще се пече - най-добре тенджера от йенско стъкло с капак.
Рецепта Задушени свински хапки от месо от плешка с гъби печурки, арпаджик и шунка по ловджийски в тенджера

Задушени свински хапки от месо от плешка с гъби печурки, арпаджик и шунка по ловджийски в тенджера

След 15 минути се прибавят целите обелени лукчета арпаджик, сирно нарязаната шунка, нарязаните гъби и червеното вино.
Рецепта Свинска кавърма с домати, зелени чушки, лук и люти чушки в глинен гювеч или гювечета на фурна

Свинска кавърма с домати, зелени чушки, лук и люти чушки в глинен гювеч или гювечета на фурна

Добавят се обелените и нарязани домати, нарязаните люти чушки, сол и черен пипер и се задушават, докато лукът стане златист.
Рецепта Маринован шпикован свински врат с мед и горчица печен на фурна

Маринован шпикован свински врат с мед и горчица печен на фурна

Цялото парче свински врат без кост се поставя в тава и се връзва с коноп, докато се получи стегнато и равномерно руло.
Рецепта Вкусен пържен паниран свински шницел в яйца, брашно и галета с картофи

Вкусен пържен паниран свински шницел в яйца, брашно и галета с картофи

Сервират се топли с гарнитура от печени или задушени картофи.
Рецепта Вкусно печено свинско месо от плешка с кисело зеле в тава на фурна

Вкусно печено свинско месо от плешка с кисело зеле в тава на фурна

Свинската плешка се измива, нарязва се на хапки и се запържват в малко олио от всички страни, докато променят цвета си.
Рецепта Свински джолан по италиански с бира и зеленчуци - лук, моркови, селъри

Свински джолан по италиански с бира и зеленчуци - лук, моркови, селъри

В зависимост от големината се използват 2 или 4 джолана.
Рецепта Печен свински джолан (цял, с кожа и кост) с тъмна бира и чесън на фурна по баварски

Печен свински джолан (цял, с кожа и кост) с тъмна бира и чесън на фурна по баварски

За направата на тази баварска рецепта, свинският джолан се изважда от опаковката и се оставя в хладилника открито за през нощта.
Рецепта Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане

Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане

Сипва се прецеденият бульон от варенето на джоланите и се добавят нарязаните на едри кубчета картофи.
Рецепта Пържено свинско мес с кисели краставички и доматен сос на тиган

Пържено свинско мес с кисели краставички и доматен сос на тиган

Ястието се оставя да къкри до извиране на почти цялата течност от пюрето.
Рецепта Класически винен кебап със свинско месо, праз лук, домати и вино върху канапе от ориз

Класически винен кебап със свинско месо, праз лук, домати и вино върху канапе от ориз

Прибавят се червеното вино, брашното, размито в доматеното пюре, и подправките.
Рецепта Ризото с гъби и свинско месо

Ризото с гъби и свинско месо

Ризотото се готви, докато оризът поеме течността.
Рецепта Крехки мариновани свински пържоли / котлети с мед, горчица, чесън и соев сос печени на тиган

Крехки мариновани свински пържоли / котлети с мед, горчица, чесън и соев сос печени на тиган

Свинските пържоли се начукват старателно и се поставят в малка и плитка тавичка.
Рецепта Месно руло от свинско каре с плънка от спанак, бекон, синьо сирене и горчица

Месно руло от свинско каре с плънка от спанак, бекон, синьо сирене и горчица

Задушеният спанак, ситно нарязаният бекон, натрошените два вида сирене – крема и синьо, горчицата, подправките, счуканите орехи и накълцаният пресен лук се смесват и разбъркват много добре.
Рецепта Вкусен бавно печен свински джолан по чешки с картофи и бира

Вкусен бавно печен свински джолан по чешки с картофи и бира

Чесънът и морската сол се счукват и с получената смес се натриват свинските джоланчета.
Рецепта Ориз със свинско месо от бут, соев сос и ананас

Ориз със свинско месо от бут, соев сос и ананас

Оставя се настрани за гарнитура на основното ястие.
Рецепта Зелева супа (чорба) със свинско месо, картофи и замразен грах

Зелева супа (чорба) със свинско месо, картофи и замразен грах

Щом супата заври и картофите поомекнат, се добавя замразеният грах .
Рецепта Пълнено свинско руло от джолан с хляб, кашкавал, кисели краставички и маслини на фурна

Пълнено свинско руло от джолан с хляб, кашкавал, кисели краставички и маслини на фурна

Месото се връзва с конец, за да се получи пакет и се слага в плик за печен.
Рецепта Свинско бон филе на грил с марината с лимон, горчица, мед, чесън и ароматни подправки

Свинско бон филе на грил с марината с лимон, горчица, мед, чесън и ароматни подправки

Изпеченото бон филе се сервира, намазано със заделената марината.
Рецепта Кавърма от свинско месо с праз лук, доматено пюре, червени вино и канапе от ориз

Кавърма от свинско месо с праз лук, доматено пюре, червени вино и канапе от ориз

Свареният ориз се оформя като канапе и върху него се слага от кавърмата.
Рецепта Яхния със свинско месо, грах и доматен сок на фурна

Яхния със свинско месо, грах и доматен сок на фурна

Яхнията се разбърква добре и се прехвърля в тава.
Рецепта Крехки свински ребра в сос със сушени кайсии, маринован арпаджик и картофено пюре

Крехки свински ребра в сос със сушени кайсии, маринован арпаджик и картофено пюре

За целта в купа се разбиват доматеното пюре, бульонът, в който е варено месото, течният мед, горчицата, червеният пипер, течното масло, розмаринът, черният пипер и солта .
Рецепта Вкусни сочни свински ребра с червено вино и подправки на скара

Вкусни сочни свински ребра с червено вино и подправки на скара

Червеното вино се смесва с подправките и в него се накисват свинските ребра за около два часа.
Рецепта Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Свинското филе се залива със сок от кисело зеле и се оставя да престои 2 часа на студено.
Рецепта Мариновани свински пържоли в мед, горчица и соев сос, печени на скара

Мариновани свински пържоли в мед, горчица и соев сос, печени на скара

Заливат се с маринатата, получената от разбитите соев сос, горчица, мед, зехтин и малко сол.
Рецепта Мариновани сочни свински вратни пържоли в соев сос, кетчуп, захар и лимон печени на грил тиган или скара

Мариновани сочни свински вратни пържоли в соев сос, кетчуп, захар и лимон печени на грил тиган или скара

Оставят се за още 30 минути и след това могат да се изпекат на скара, грил, барбекю или на жар.
Рецепта Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата

Също така може да се използва и свинско контра филе, зависи от предпочитанията и вкуса.
Рецепта Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе, рибица) на фурна

Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе, рибица) на фурна

Сместа се разрежда със соса от печенето и се бърка, докато се сгъсти.
Рецепта Яхния със свинска плешка и грах от консерва

Яхния със свинска плешка и грах от консерва

Накрая се смесва брашното с няколко супени лъжици вода в купичка и се разбърква добре.
Рецепта Печени свински гърди на фурна с картофи, зеле и сушени кайсии

Печени свински гърди на фурна с картофи, зеле и сушени кайсии

Свинските гърди се нарязват на средни по големина парчета.
Рецепта Синапено руло от свински шол

Синапено руло от свински шол

Свинският шол се изтънява с чукче, посолява се и поръсва с черен пипер, настърган кашкавал и синапово семе .
Рецепта Печени задушени свински ребра с ориз, къри и маслини в тава на фурна

Печени задушени свински ребра с ориз, къри и маслини в тава на фурна

Накрая се добавят ребрата и ястието се серивра горещо, като по желание се поръсва с пресен лук.
Рецепта Лесни и вкусни варено печени свински джолани

Лесни и вкусни варено печени свински джолани

Свинските джолани се поставят в тенджера, заливат се с вода и към тях се добавят нарязаният на едро лук, счуканият чесън, зърната карамфил, бахар и кимион, както и дафиновите листа .
Рецепта Задушено свинско месо от плешка с доматен сос върху канапе от варен ориз

Задушено свинско месо от плешка с доматен сос върху канапе от варен ориз

Доматеното пюре се изиспва в тенджерка и заедно с доматения сок, в който е разтворено брашното, се бърка на котлона, докато се получи сос.
Рецепта Супа борш с червено цвекло, кисело зеле, свинско месо и грах

Супа борш с червено цвекло, кисело зеле, свинско месо и грах

Готовата супа борш се поднася със заквасена сметана.
Рецепта Печено свинско месо от плешка с прясно зеле, домати, лук и моркови на фурна

Печено свинско месо от плешка с прясно зеле, домати, лук и моркови на фурна

Щом се задушат, се добавя червеният пипер, разбърква се и се прибавя нарязаното и претрито със сол зеле.
Рецепта Задушени хапки свинско месо от плешка със зеленчуци (чушки, моркови, гъби, праз лук) и куркума на тиган

Задушени хапки свинско месо от плешка със зеленчуци (чушки, моркови, гъби, праз лук) и куркума на тиган

Свинското месо се нарязва на средно големи кубчета, посолява се и се задушава в горещото олио.
Рецепта Печено свинско месо с домати, печени чушки, лук, червено вино в йенска тенджера поднесено върху варен ориз

Печено свинско месо с домати, печени чушки, лук, червено вино в йенска тенджера поднесено върху варен ориз

След това се слагат нарязаните на ивички печени белени червени чушки, счуканият чесън, виното и солта, и ястието се поставя в йенска тенджера с похлупак.
Рецепта Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Кавърмата от свинско месо и праз е много вкусна, особено когато е поднесена върху канапе от картофено пюре.
Рецепта Крехки свински ребра в меден сос с печени картофи

Крехки свински ребра в меден сос с печени картофи

Свинските ребра се поставят в тава, заливат се със соса и се пекат още час, докато сосът се сгъсти и месото стане съвсем крехко и с апетитна коричка.
Рецепта Крехко свинско месо от плешка печено с бира на фурна в йенска тава / тенджера / стъкло

Крехко свинско месо от плешка печено с бира на фурна в йенска тава / тенджера / стъкло

Ястието се захлупва с капак и се пече на силна фурна за два часа и половина - докато месото напълно омекне.
Рецепта Печена домашна наденица от телешко и свинско месо на фурна

Печена домашна наденица от телешко и свинско месо на фурна

След това се поставят в суха тава във фурната заедно с нарязани картофи.
Рецепта Вкусна яхния от свинско месо от бут с грах от консерва (буркан), лук и домати

Вкусна яхния от свинско месо от бут с грах от консерва (буркан), лук и домати

Щом яхнията заври, се добавят обелените и нарязани на кубчета домати и ястието се оставя да се задушава до пълна готовност на месото.
Рецепта Крехко вкусно свинско месо от контра филе (каре) със зеленчуци и мед в гювеч или глинено гърнена фурна

Крехко вкусно свинско месо от контра филе (каре) със зеленчуци и мед в гювеч или глинено гърнена фурна

В тавичка или в малък глинен гювеч се нарязват се подрежат месото, поръсва се отгоре с мед, добавя се малко черен пипер и малко сол.
Рецепта Пържени мариновани хапки от свинско месо от шол с картофи, грах и зелен боб на грил тиган

Пържени мариновани хапки от свинско месо от шол с картофи, грах и зелен боб на грил тиган

Медът, виното и подправките се разбиват, докато се получи еднородна смес.
Рецепта Чешки гулаш със свинско месо и картофи

Чешки гулаш със свинско месо и картофи

Свинското месо се овалва в подправките и се добавя в тенджерата при лука.
Рецепта Коледна капама със свинско, пиле и наденица

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

Рецептата е част от кулинарната рубрика
Рецепта Яхния със свинско месо, грах и картофи в глинен гювеч на фурна

Яхния със свинско месо, грах и картофи в глинен гювеч на фурна

Прехвърлят се в глинен гювеч, заедно с картофите, граха и подправките.
Рецепта Вкусно задушено свинско месо с картофи и гъби манатарки в тенджера

Вкусно задушено свинско месо с картофи и гъби манатарки в тенджера

Добавят се нарязаните на малки кубчета картофи и замразените манатарки, и варенето продължава.
Рецепта Кордон бльо от свинско филе

Кордон бльо от свинско филе

Филенцата се овалват първо в брашно, след това в яйцата и накрая – в галетата.
Рецепта Пържено панирано свинско контра филе (карета, контрафиле) в яйца и брашно

Пържено панирано свинско контра филе (карета, контрафиле) в яйца и брашно

Свинското контрафиле (каре) се нарязва на тънки шницели.
Рецепта Печен маринован цял свински джолан с кост на фурна с бяло вино, водка и сос от зеленчуци

Печен маринован цял свински джолан с кост на фурна с бяло вино, водка и сос от зеленчуци

bg Джоланът се накисва в маринатата от вино, водка и дафинови листа.
Рецепта Печен свински врат на фурна с подправки на фурна

Печен свински врат на фурна с подправки на фурна

Свинският врат се измива и подсушава.
Рецепта Яхния от свинско месо от бут по градинарски

Яхния от свинско месо от бут по градинарски

Ястието се поставя на котлона и се вари.
Рецепта Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати

Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати

Свинска плешка се нарязва на парчета и се запържва в загрят зехтин.
Рецепта Бистра супа със свинско месо, моркови, картофи, чушки, фиде без застройка

Бистра супа със свинско месо, моркови, картофи, чушки, фиде без застройка

Когато картофите омекнат, се слагат фидето и супата се подправя с червен пипер и чубрица.
Рецепта Бърз пържен ориз със свинско месо и грах по тайландски

Бърз пържен ориз със свинско месо и грах по тайландски

В тенджера се кипва вода, сваля се от котлона и се изсипва оризът .
Рецепта Свински тас кебап с месо от плешка, лук и чушки

Свински тас кебап с месо от плешка, лук и чушки

Свинският тас кебап се подправя със зърна черен пипер и бахар и се оставя да се готви на тих огън до готовност - около час и 15 минути.
Рецепта Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Прибавят се нарязаните картофи, бульонът, сол, червен пипер, джоджен и магданоз.
Рецепта Лесковашка (сръбска) плескавица от свинска и телешка кайма с каймак на скара или грил тиган

Лесковашка (сръбска) плескавица от свинска и телешка кайма с каймак на скара или грил тиган

Готовите сръбски плескавици се сервират с по 1 лъжица каймак и пържени картофки за гарнитура.
Рецепта Боб супа / чорба по тексаски с пушени свински гърди, чушки и лют пипер

Боб супа / чорба по тексаски с пушени свински гърди, чушки и лют пипер

Огънят се намалява и бобът се оставя да къкри в похлупена тенджера до готовност.
Рецепта Чили кон карне с свинска и телешка кайма, бял или червен боб от консерва и доматен сос

Чили кон карне с свинска и телешка кайма, бял или червен боб от консерва и доматен сос

Каймата от свинско и телешко, накълцаните лук и чесън и 100 милилитра вода се задушават в дълбок тиган с малко мазнина .
Рецепта Пържено свинско месо по китайски със сладко кисел сос и зеленчуци

Пържено свинско месо по китайски със сладко кисел сос и зеленчуци

Добавят се сол, захар, ябълков оцет, соев сос и кетчуп.
Рецепта Задушени свински котлети в пикантен сос на фурна

Задушени свински котлети в пикантен сос на фурна

Котлетите се заливат със соса и се оставят да се готвят около 10-15 минути захлупени, на умерен огън.
Рецепта Печени свински пържоли с гъби от буркан на фурна

Печени свински пържоли с гъби от буркан на фурна

В йенски съд се слафат пържоли и гъби върху тях.
Рецепта Португалска супа тип гулаш със свински джолан, салам чоризо, кафяв боб и зеле

Португалска супа тип гулаш със свински джолан, салам чоризо, кафяв боб и зеле

Към бульона се добавят нарязаните морков, картоф, лук и доматен сос.
Рецепта Домашен суджук от конско и свинско месо с праз лук

Домашен суджук от конско и свинско месо с праз лук

Готовите домашни суджуци се закачат и се оставя да съхнат на сухо и проветриво място.
Рецепта Мариновани пържени свински креолски котлети

Мариновани пържени свински креолски котлети

Свинските котлети се овкусяват в маринатата за поне 4 часа.
Рецепта Бьоф Строганов от свинско месо от плешка с доматено пюре

Бьоф Строганов от свинско месо от плешка с доматено пюре

Свинската плешка се нарязва на ивици, а лукът и гъбите - на ивици.
Рецепта Индонезийски пържен ориз със свинско месо, куркума и кимион на чугунен тиган

Индонезийски пържен ориз със свинско месо, куркума и кимион на чугунен тиган

Когато заври, температурата на котлона се намалява и оризът се оставя да къкри около осем минути.
Рецепта Сочни и ароматни сладко-люти (пикантни) свински ребра

Сочни и ароматни сладко-люти (пикантни) свински ребра

Приготвя се сосът, като в купа се разбъркват кетчуп, ябълков сок, оцет, кафява захар, меласа, сос уорчестър и подправките – чили, пушен червен пипер, кимион и черен пипер.
Рецепта Дърпано свинско месо от плешка с цитруси – портокал и лайм печено на фурна

Дърпано свинско месо от плешка с цитруси – портокал и лайм печено на фурна

Месото се връща обратно в тавата и се разпределя на един ред. Залива се с част от бульона, слага се във фурната и се запича за около 5 минути или до апетитен загар.
Рецепта Яхния от свинско месо с картофи, моркови и доматен сок в Мултикукър

Яхния от свинско месо с картофи, моркови и доматен сок в Мултикукър

Около 10-15 минути преди яхнията да е готова, се добавят доматен сок, накълцан пресен магданоз и бучка масло.
Рецепта Печени глазирани ароматни сочни свински ребра на фурна

Печени глазирани ароматни сочни свински ребра на фурна

Свинските ребърца се почистват от мембраната, която покрива долната страна на месото.
Рецепта Бавно печени глазирани свински ребра с домашен сос барбекю на фурна

Бавно печени глазирани свински ребра с домашен сос барбекю на фурна

Ако ребрата имат тънка мембрана, покриваща задната част, се отстранява.
Рецепта Печени свински котлети на скара или грил

Печени свински котлети на скара или грил

След това готовите пържоли се оставят да починат за около 5 минути на изключена скара, докато достигнат 62 градуса преди сервиране.
Рецепта Такос с дърпано свинско, авокадо и червен лук

Такос с дърпано свинско, авокадо и червен лук

По желание такосите могат да се овкусят със сок от лайм и сос по избор.
Рецепта Бурито със задушено свинско месо, чушки, домати и чили

Бурито със задушено свинско месо, чушки, домати и чили

Във всяка тортила се слага по 1 лист маруля. След това се разпределя плънката и буритото се навива.
Рецепта Хрупкав пържен свински джолан

Хрупкав пържен свински джолан

В голяма и дълбока тенджера се загрява олио на среден огън.
Рецепта Свински хапки с лук и печени червени чушки на тиган

Свински хапки с лук и печени червени чушки на тиган

В него се запържват нарязаните печени червени чушки и лукът .
Рецепта Сочни свински вратни пържоли на скара мариновани със соев сос, червено вино и горчица

Сочни свински вратни пържоли на скара мариновани със соев сос, червено вино и горчица

Оставят се да се мариноват за няколко часа, а най-добре за една вечер.
Рецепта Сандвичи / бургери с дърпано свинско месо

Сандвичи / бургери с дърпано свинско месо

Разпределя се в бургер питките и се сервира.
Рецепта Крехки свински ребърца в плик за печене на фурна

Крехки свински ребърца в плик за печене на фурна

Пликът се слага в тава и ребрата се пекат около 1 час в загрята фурна на 180 градуса.
Рецепта Сочни свински котлети мариновани с лук и бяло вино

Сочни свински котлети мариновани с лук и бяло вино

Когато загрее, се слагат котлетите.
Рецепта Свинска кавърма от месо от плешка с лук, чушки, доматен сок, червено вино и бульон

Свинска кавърма от месо от плешка с лук, чушки, доматен сок, червено вино и бульон

Налива се бульонът и кавърмата се подправя със сол и черен пипер.
Рецепта Кавърма със свинско месо, гъби, лук и червено вино и гарнитура от булгур

Кавърма със свинско месо, гъби, лук и червено вино и гарнитура от булгур

Булгурът се слага в тенджерата и се налива водата.
Рецепта Сач с гъби, пилешко и свинско месо

Сач с гъби, пилешко и свинско месо

Гъбите се нарязват на ивици и се добавят на сача.
Рецепта Свинско руло с плънка от гъби и спанак във фолио на фурна

Свинско руло с плънка от гъби и спанак във фолио на фурна

Гъбите и лукът се почистват и се нарязват на ситно. Спанакът се измива и също се накълцва.
Рецепта Свинско месо с домати на тиган

Свинско месо с домати на тиган

Нарязаният лук се задушава за кратко, докато омекне.
Рецепта Яхния със свинско месо, грах и доматен сок на фурна

Яхния със свинско месо, грах и доматен сок на фурна

Добавят се доматеният сок и накълцан магданоз по желание.
Рецепта Кебап от свинско месо, черен дроб, сланина и кисело зеле на сач

Кебап от свинско месо, черен дроб, сланина и кисело зеле на сач

Сачът се намазва със свинска мас и се загрява на котлона.
Рецепта Яхния от свинско месо и кисело зеле с люти пиперки и мас на фурна

Яхния от свинско месо и кисело зеле с люти пиперки и мас на фурна

Ястието се залива със зелевата чорба и малко топла вода, покрива се с няколко зелеви листа, захлупва се и се поставя във фурната, докато се задуши.
Рецепта Кавърма със свинско месо, лук, гъби, домати, мед и дафинов лист

Кавърма със свинско месо, лук, гъби, домати, мед и дафинов лист

След това всичко се изсипва при гъбите и лука, добавят се доматите, дафиновия лист и кавърмата се оставя да се изпече.
Рецепта Печено свинско месо с картофи, гъби, шунка и три вида сирена  (топено, синьо, кашкавал) на фурна

Печено свинско месо с картофи, гъби, шунка и три вида сирена (топено, синьо, кашкавал) на фурна

Слагат се в тава, добавя се нарязаната шунка, част от гъбения бульон и се запича до готовност.
Рецепта Задушено свинско месо от плешка със зелен лук, джинджифил и оризово вино по китайски на фурна

Задушено свинско месо от плешка със зелен лук, джинджифил и оризово вино по китайски на фурна

Тиганът, в който се е готвило месото, се деглазира с оризовото вино и получената течност се добавя при месото.
Рецепта Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

Парчетата се обръщат всеки ден, докато месото изсъхне напълно. След около 15 дни пастърмата е готова за консумация.
Рецепта Мариновани свински ребра със свежа салата от киноа и чери домати

Мариновани свински ребра със свежа салата от киноа и чери домати

С получената марината се овкусяват свинските ребра и се оставят за няколко часа в хладилник да се мариноват.
Рецепта Наденички от свинска кайма с градински чай и босилек

Наденички от свинска кайма с градински чай и босилек

В купа смесват свинската кайма, сол, черен пипер, градински чай и босилек .
Рецепта Задушени свински карета с ябълки, праз и червено вино

Задушени свински карета с ябълки, праз и червено вино

Месото се изпържва от двете страни в загрятото олио и се изважда от мазнината.
Рецепта Вкусна свинска кавърма със сушени смокини и праз лук в тенджера

Вкусна свинска кавърма със сушени смокини и праз лук в тенджера

Прибавят се нарязаният на дребно праз и лук и се задушават под капак заедно с месото.
Рецепта Задушени свински карета с маслини и сушени кайсии върху ориз или картофено пюре

Задушени свински карета с маслини и сушени кайсии върху ориз или картофено пюре

Месото се връща обратно в съда и задушаването продължава, докато то омекне.
Рецепта Задушени свински ребра и наденички с кисело зеле и зелев сок в тенджера

Задушени свински ребра и наденички с кисело зеле и зелев сок в тенджера

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио в дълбока тенджера.
Рецепта Печени пушени свински ребра с кисело зеле и зелев сок в гювеч на фурна

Печени пушени свински ребра с кисело зеле и зелев сок в гювеч на фурна

Когато зелето се запържи, се слагат нарязаните пушени ребра.
Рецепта Домашна луканка от конско месо, свинско месо и сланина (зимнина)

Домашна луканка от конско месо, свинско месо и сланина (зимнина)

Каймата се омесва, покрива се и се оставя на тъмно за поне 48 часа.
Рецепта Руски пелмени от домашно тесто с плънка от свинска кайма

Руски пелмени от домашно тесто с плънка от свинска кайма

В тенджера се слага да заври вода и се добавят няколко зърна бахар и дафинов лист.
Рецепта Кубински печен сандвич със свинско месо, шунка и кашкавал

Кубински печен сандвич със свинско месо, шунка и кашкавал

По желание могат да се добавят и кисели краставички или сос по избор.
Рецепта Двойни чийзбургери със свинска кайма, сирене чедър и домашен бургер сос с майонеза

Двойни чийзбургери със свинска кайма, сирене чедър и домашен бургер сос с майонеза

По желание могат да се добавят и други сосове – кетчуп, барбекю.
Рецепта Яхния от бял и зелен боб със свинско месо

Яхния от бял и зелен боб със свинско месо

Готовата яхния се поръсва с чубрица и се сваля от котлона.
Рецепта Леща яхния със свинско месо, картофи, моркови и дафинов лист

Леща яхния със свинско месо, картофи, моркови и дафинов лист

Яхнията се задушава на слаб огън за 30-35 минути.
Рецепта Супа от свинско месо с домати, лук и фиде и застройка от кисело мляко, яйце и брашно

Супа от свинско месо с домати, лук и фиде и застройка от кисело мляко, яйце и брашно

Супата се вари до готовност още 15-20 минути, отстранява се от огъня и се застройва с предварително подготвена варена застройка от млякото, яйцето и брашното, смесени в отделен съд.
Рецепта Задушено свинско месо от плешка с броколи и моркови по китайски на фурна

Задушено свинско месо от плешка с броколи и моркови по китайски на фурна

Съдът се похлупва с капак и се поставя в зарята до 110 градуса фурна за 8 часа.
Рецепта Свинско месо (плешка или врат) по ловджийски с червени чушки, праз лук, гъби, домати и кашкавал

Свинско месо (плешка или врат) по ловджийски с червени чушки, праз лук, гъби, домати и кашкавал

Задушават се в олио в дълбок тиган, като се спазва следната последователност – първо се задушават лукът и морковът, после се добавят празът, чушките и гъбите.
Рецепта Задушено свинско месо с лютика от печени чушки

Задушено свинско месо с лютика от печени чушки

Опечените чушки се нарязват на едро и се изсипват в тенджерата, заедно с доматите.
Рецепта Крехко свинско рагу (свинско задушено) с праз лук, гъби, соев сос и къри в тенджера

Крехко свинско рагу (свинско задушено) с праз лук, гъби, соев сос и къри в тенджера

Сервира се горещо, като подходящата гарнитура към него е варен ориз или картофено пюре.
Рецепта Ловешки кебап от свинско месо от плешка, черен дроб, вино и люти чушки

Ловешки кебап от свинско месо от плешка, черен дроб, вино и люти чушки

Добавя се виното, бульонът и се овкусява със сол, черен пипер и чубрица.
Рецепта Печено свинско месо от рибица на пържоли в бира с подправки в глинено гърне на фурна

Печено свинско месо от рибица на пържоли в бира с подправки в глинено гърне на фурна

В малка супа се смесват солта, мащерката, дафиновият лист и ригана.
Рецепта Свински кебап с наденица в палачинки, по дерменджийски на фурна в гювечета

Свински кебап с наденица в палачинки, по дерменджийски на фурна в гювечета

Те се задушават в част от маста и малко вода до порозовяване, заедно със ситно нарязания лук, предварително нарязаната и запържена наденица, обелените и ситно нарязани домати, смления черен пипер и стритата чубрица.
Рецепта Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Завиват се на рула и се забучват с клечки за зъби, за да не се развият.
Рецепта Свинско руло от контрафиле с маслини на скара

Свинско руло от контрафиле с маслини на скара

Рулото се слага на скарата и се изпича за около 15 минути, като първо се пече от страната, където е защипано.
Рецепта Кавърма със свинско месо, гъби, лук и червено вино и гарнитура от ориз – класическа рецепта

Кавърма със свинско месо, гъби, лук и червено вино и гарнитура от ориз – класическа рецепта

В същия съд се запържват чесънът, лукът и гъбите и се добавят доматеното пюре и подправките.
Рецепта Печено свинско бон филе с къри, горчица, подправки и вино под фолио на фурна

Печено свинско бон филе с къри, горчица, подправки и вино под фолио на фурна

То се покрива с фолио за печене и се поставя във фурна при 180 градуса за около 20 минути.
Рецепта Печен свински бут с портокал и бяло вино на фурна

Печен свински бут с портокал и бяло вино на фурна

По повърхността на свинския бут се правят дълбоки разрези, след което той се овалва в сол и черен пипер.
Рецепта Печени свински гърди с мад, бира и горчица

Печени свински гърди с мад, бира и горчица

В тигана, в който сме са запечатани, се добавя червения пипер, бирата, меда и всички останали подправки.
Рецепта Задушени свински ребра с праз и бяло вино в гърне

Задушени свински ребра с праз и бяло вино в гърне

Залива се с виното, поръсва се с мащерката, добавя се счукания чесън и се овкусява със сол и черен пипер.
Рецепта Пържено свинско месо с лимон и бяло вино

Пържено свинско месо с лимон и бяло вино

Поднася се горещо с гарнитура от варени или пържени картофи.
Рецепта Пържено свинско месо с ориз, гъби, зеленчуци (лук, чушки) и соев сос

Пържено свинско месо с ориз, гъби, зеленчуци (лук, чушки) и соев сос

Свинското месо се сервира върху канапе от ориза със зеленчуците.
Рецепта Кавърма със свинско месо, телешки черен дроб, лук, гъби и червено вино по воденичарски в гювече на фурна

Кавърма със свинско месо, телешки черен дроб, лук, гъби и червено вино по воденичарски в гювече на фурна

Прибавя се нарязаният на филийки лук, а след като омекне се слагат нарязаният на кубчета черен дроб, нарязаните на ивички гъби и люти пиперки, черният пипер, чубрицата, виното, малко топла вода и солта.
Рецепта Гювеч със свинско месо, картофи, нахут и кисело зеле на фурна

Гювеч със свинско месо, картофи, нахут и кисело зеле на фурна

Покрива се с нарязаните на кръгчета картофи и върху тях се разполага задушен предварително в свинска мас нахут.
Рецепта Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Залива се със зелевата чорба и тенджерата се затваря.
Рецепта Печено свинско месо от врат на пещ под фолио

Печено свинско месо от врат на пещ под фолио

Покрива се с алуминиево фолио и се слага в пещ.
Рецепта Варени рула от свински гърди в зелев сок

Варени рула от свински гърди в зелев сок

Свинските гърди се разстилат и в средата се слага празът.
Рецепта Панирано свинско бон филе с гъбен сметанов сос

Панирано свинско бон филе с гъбен сметанов сос

Филетата се потапят в тази смес и след това се панират.
Рецепта Печена свинска плешка и пилешко месо от филе с гъби, сметана, праз лук, броколи и бяло вино в йенска тенджера (йенско стъкло) на фурна

Печена свинска плешка и пилешко месо от филе с гъби, сметана, праз лук, броколи и бяло вино в йенска тенджера (йенско стъкло) на фурна

В другата половина от олиото се запържват гъбите и морковите, нарязани на едро, както и празът и лукът, нарязани на дребно.
Рецепта Супа гулаш със свинско месо от плешка или бут, картофи, лук и домати

Супа гулаш със свинско месо от плешка или бут, картофи, лук и домати

Подправя се с черен пипер и кимион и се налива малко червено вино.
Рецепта Задушен шпикован свински джолан в Мултикукър

Задушен шпикован свински джолан в Мултикукър

Намазва се от всички страни с мед, горчица и се поръсва с червен пипер, черен пипер, чубрица и сол.
Рецепта Кебап от свинска плешка, черен дроб, бяло вино и люти чушки

Кебап от свинска плешка, черен дроб, бяло вино и люти чушки

В него се запържват предварително изпечените червени чушки, нарязани на ситно, заедно с лука, нарязан на едро.
Рецепта Друсан кебап по тутракански със свинско месо

Друсан кебап по тутракански със свинско месо

Ястието се похлупва с капак и се задушава, докато омекне лукът.
Рецепта Свински кебап със сушени чушки в гювечета

Свински кебап със сушени чушки в гювечета

Ястието се разпределя в 4 гювечета.
Рецепта Винен кебап със свинско месо, червено вино и доматено пюре

Винен кебап със свинско месо, червено вино и доматено пюре

Прибавят се виното, дафиновият лист, черният пипер, бахарът, размитото в малко топла вода доматено пюре и малко топла вода (150 мл).
Рецепта Кебап от свинска плешка, черен дроб, сланина и кисело зеле в сач

Кебап от свинска плешка, черен дроб, сланина и кисело зеле в сач

Върху сача се поставя нарязаното на хапки свинско месо и се запича до златисто, добавят се няколко лъжици свинска мас, нарязаният на едро лук, нарязаната на хапки сланина и свинския дроб - нарязан на тънки филии.
Рецепта Печени свински гърди без кост с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Печени свински гърди без кост с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Ястието се подправя с черен пипер, кимион и чубрица и се разбърква.
Рецепта Мезе от свински бузи варени в зелев сок

Мезе от свински бузи варени в зелев сок

Останалото месо се увива стегнато с дебел конец. свинските бузи се варят в зелевият сок, който трябва да ги покрива.
Рецепта Печени свински мръвки на фурна с праз лук

Печени свински мръвки на фурна с праз лук

Оставят се да се мариноват за около 30 минути.
Рецепта Унгарски гювеч от свински бут с лук задушен в тенджера на котлон

Унгарски гювеч от свински бут с лук задушен в тенджера на котлон

Малко преди ястието да се свали от котлона, се подправя със сол и черен пипер на вкус.
Рецепта Катино мезе със свинско месо, гъби и лук в глинени гювечета на фурна (яхния)

Катино мезе със свинско месо, гъби и лук в глинени гювечета на фурна (яхния)

Полуготовата яхния се прехвърля в глинени гювечета.
Рецепта Паниран свински език в брашно, галета и бакпулвер

Паниран свински език в брашно, галета и бакпулвер

Потопява се в приготвената от изброените продукти панировка и се изпържва в сгорещеното олио.
Рецепта Рулца от свинско месо и бекон

Рулца от свинско месо и бекон

Завиват се на рулца, завързват се с конец и се варят в тенджера, подредени изправени.
Рецепта Шопски кебап със свинско месо и доматено пюре в гърне

Шопски кебап със свинско месо и доматено пюре в гърне

Гърнето се похлупва и ястието се задушава на тих огън за 3 часа.
Рецепта Паприкаш по манастирски със свинско месо

Паприкаш по манастирски със свинско месо

Червените чушки се изпичат, обелват и нарязват на парченца, след като се почистят от дръжките и семената си.
Рецепта Печени свински гърди без кост в соев сос с гъби шийтаке

Печени свински гърди без кост в соев сос с гъби шийтаке

Когато се запържи, се слагат гъбите и чесънът.
Рецепта Терин от свински джолан с каперси и кисели краставички

Терин от свински джолан с каперси и кисели краставички

Джоланът се сварява в тенджера под налягане с нарязаните на едро моркови, праз и чушка.
Рецепта Шпикована свинска плешка или врат с гъби, майонеза, горчица и кетчуп на фурна

Шпикована свинска плешка или врат с гъби, майонеза, горчица и кетчуп на фурна

Кетчупът, майонезата и горчицата се разбъркват и плешката се намазва със сместа.
Рецепта Кебап от свински врат с гъби, лук и печени червени чушки

Кебап от свински врат с гъби, лук и печени червени чушки

Отново се разбърква и кебапът се оставя да се готви, докато се изпари течността и се позапържи.
Рецепта Кебап по воденичарски със сочни късчета свинско месо, черен дроб и гъби

Кебап по воденичарски със сочни късчета свинско месо, черен дроб и гъби

Свинското месо се нарязва на късчета и се запържва в малко свинска мас.
Рецепта Печени свински сърца по селски с праз лук и червено вино на фурна

Печени свински сърца по селски с праз лук и червено вино на фурна

При нужда, се налива още малко вино по време на готвенето.
Рецепта Пържени свински момици панирани в яйца и галета

Пържени свински момици панирани в яйца и галета

Момиците се поръсват със сол и черен пипер.
Рецепта Сочни мариновани свински пържоли с четири съставки

Сочни мариновани свински пържоли с четири съставки

Свинските пържоли се подправят с черен пипер и сол на вкус.
Рецепта Сладко-кисело свинско филе (хапки) с ананас и чушки на тиган

Сладко-кисело свинско филе (хапки) с ананас и чушки на тиган

Свинското месо се нарязва на хапки и се слага в купа.
Рецепта Бързи и лесни хрупкави свински пържоли на тиган

Бързи и лесни хрупкави свински пържоли на тиган

Свинските пържоли се овалват в брашнената смес.
Рецепта Бърза тайландска рецепта за пържено свинско месо с босилек на уок

Бърза тайландска рецепта за пържено свинско месо с босилек на уок

Добавя се свинската кайма и температурата на котлона се увеличава.
Рецепта Лесна и бърза виетнамска рецептата за запържено свинско със зелен фасул

Лесна и бърза виетнамска рецептата за запържено свинско със зелен фасул

Зеленият фасул се готви още около минута и свинско месо се връща в съда.
Още