Печени домати с бял ориз, свинско месо, пресни гъби, домати и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Рецепта:

В 2-3 с. л. мазнина за кратко се запържва нарязаното на парчета месо. Изважда се и в същата мазнина се запържват предварително изчистеният и нарязан на дребно лук, част от нарязаните домати и червения пипер.

Месото се връща при зеленчуците. Слага се сол на вкус. Долива се гореща вода и бяло вино.

След като заври към ястието се добавят гъбите. След като поври 10 минути се слагат нарязаните на лентички чушки.

След като месото и гъбите омекнат, към ястието се добавят изчистеният, измит и отцеден ориз и останалата мазнина. Прехвърля се в гювеч и се слага да се пече. Малко преди да е готово и да бъде извадено от фурната, към ястието се добавят останалите, нарязани на едро, домати.

По желание преди сервиране, гювечът се поръсва с нарязан на ситно магданоз.