Свински Тас кебап (таскебап) със запържени хапки месо
Продукти:
- 600 г свинско месо
- 50 мл. олио
- 25 г масло
- 2 глави лук
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. брашно
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 2 зърна бахар
- магданоз
- сол
- 200 мл. зеленчуков бульон
Рецепта:
Свинското месо се нарязва на хапки, посолява се, поръсва се с черния пипер и заедно с бахара се запържва в мазнината.
В същата мазнина, след изваждането на месото, се задушава дребно нарязаният лук, като се добавя съвсем малко от бульона.
Когато лукът омекне, се добавя разреденото доматено пюре. Сместа се задушава, докато остане почти на мазнина, след което се поръсва с червения пипер, разбърква се и се разрежда с горещия бульон.
В получения сос се връща месото. Съдът се похлупва с капак и се оставя на тих огън до омекване на месото.
Десет минути преди ястието да се отстрани от котлона, се поръсва с печено брашно, запържено в маслото.
Покрива се с капак и се оставя да къкри, докато се свърже сосът. Готовото ястие се поръсва със ситно нарязан магданоз. Тас кебапът се поднася върухе канапе от картофено пюри или по желание варен ориз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 279 г | |
| Калории | 621 кал | |
| Въглехидрати | 10 г | 7% |
| Мазнини | 53 г | 77% |
| Белтъчини | 26 г | 17% |
| Холестерол | 122 мг |
Сподели:
