Задушени свински ребра с праз и бяло вино в гърне

Рецепта:

Нарязаните на половинки свински ребра се запържват в сгорещеното олио и като се позачервят ги извадете и ги се слага в гърнето. Лука се нарязва на пръстенчета, а морковите и праза - на кръгчета. Запържват се в същата мазнина и като поомекнат, се добавя размитото в малко вода доматено пюре. Залива се с виното, поръсва се с мащерката, добавя се счукания чесън и се овкусява със сол и черен пипер. Сместа се оставя да поври още няколко минути и я изсипете върху ребрата. Похлупва се гърнето и се слага да къкри на слаб огън до готовност.