Свинско месо (плешка или врат) по ловджийски с червени чушки, праз лук, гъби, домати и кашкавал

Рецепта:

И месото, и зеленчуците се нарязват на хапки. Задушават се в олио в дълбок тиган, като се спазва следната последователност – първо се задушават лукът и морковът, после се добавят празът, чушките и гъбите. Накрая се прибавят месото и подправките.

Щом месото промени цвета си и се зачерви, се добавя доматеното пюре. Оставя се да къкри около половин час на тих огън – до пълна готовност на месото.

Накрая се поръсва с настърган кашкавал и се сервира горещо.