Чубрицата е тревисто растение или малък храст от семейство Устноцветни, което има богато приложение в кулинарията. Европейците обичат да използват подправката като добавка към различни плънки, ястия с яйца, кайма, зеленукови гозби, боб, леща, зелен фасул, грах, зеле. Чубрицата присъства и в сосове, които са характерни за Средиземногоморската кухня и е част от популярната подправка „шарена сол“.

Чубрицата се използва и в народната медицина като лек при високо артериално налягане, сърцебиене, главоболие, виене на свят. Прилага се при повръщане и проблеми с лигавицата на стомаха. Смята се за лек при хрема и кашлица. Чубрицата стимулира дейността на стомаха и червата и поради това често се използва като подправка на трудно смилаеми храни, като варивата – боб, леща, грах.

Рецепти за чубрица

955 резултата

Солени бисквити с гъби и чубрица

Заедно с чубрицата се прибавят към тестото и то се омесва много добре.

Икономична яхния от леща с чесън и чубрица

Щом лещата се свари, към нея се добавят олиото , а също и подправките - сол , червен пипер , чубрица и дафинов лист .

Вкусна яхния от леща с домати, чушка, чесън и чубрица (с брашно)

Щом лещата се свари, към нея се добавят олиото , обелените и нарязани на ситно домати , а също и подправките - сол, червен пипер , чубрица и дафинов лист .

Марината за свински вратни пържоли с лук и чубрица

Печен заек по хайдушки с бекон и кисели краставички в гювеч

Прави се смес от брашно, чубрица, чесън на прах, черен пипер и сол и месото се овалва в нея.

Марината за вратни пържоли с олио, соев сос, чили и пипер

Чилито, пиперът, чубрицата и солта се смесват в малка купа.

Печено пилешко вретено от пържола пълнено със синьо сирене, гъби и кисели краставички на фурна

Приготвя се марината от лука , чубрицата , черния пипер , солта и червеното вино .

Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна

Приготвя се марината от лука , чубрицата , черния пипер , солта и червеното вино .

Вкусно пиле вретено (роле) от гърди, пълнено с гъби, кашкавал и кисели краставички, печено на фурна

Приготвя се марината от лука , чубрицата , черния пипер , солта и червеното вино .

Запечени пресни малки картофки с кожа (кора) с шунка, кашкавал, пресен зелен лук и ароматни подправки на фурна

Щом месото стане златисто и лукът омекне, се добавят подправките - сол, черен , червен пипер и чубрица .

Картофена супа с чубрица и сметанова застройка от заквасена сметана и брашно

Овкусяват се със сол и чубрица.

Печено пиле с яхния от боб от консерва, лук, домати в тава на фурна

След това към тях се добавя обеленият и нарязан на кубчета преседн домат и щом течността от зеленчуците поизври, се добавят подправките – червен пипер , черен пипер, сол и чубрица .

Пълнени сушени червени чушки с кайма и заливка от кисело мляко, яйца и брашно в гювечета на фурна

Каймата се омесва със ситно нарязаният лук и се овкусява със сол, черен пипер и чубрица.

Свински кюфтета по ловджийски

Свинската каймата се омесва с половината лук, настърган на ситното ренде, яйцето , горчицата , чубрицата и семките от лютите чушки .

Гювече с печен боб, сирене, моркови и домати на фурна

Всички продукти без чубрицата се слагат в голяма купа и се разбъркват.

Сочни пикантни телешки кюфтета с кайма от шол по ловджийски с домати от консерва и горчица в тенджера

Телешката кайма се омесва с 1-ата глава лук, настъргана на ситното ренде, яйцето , горчицата , чубрицата и семките от лютите чушки .

Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

В края на готвенето, десетина минути преди да се премести яхнията от котлона, се овкусява със сол, черен пипер, чубрица и червен пипер .

Пълнени печени домати с гъби и сирене моцарела

Към тях се добавя нарязаният копър, черният пипер, чубрицата, солта, доматеното пюре и част от издълбаната вътрешност.

Печени кюфтета / шницели от тиквички и кайма с брашно и бакпулвер на фурна върху хартия по гръцки

Добавят се и подправките - кимион, чубрица и нарязан на ситно пресен магданоз.

Ароматно масло с чесън, чубрица и розмарин

Розмаринът и чубрицата се нарязват на ситно.