По-общо:

Най–често в кулинарията става въпрос за содата за хляб, известна още като сода бикарбонат или натриев хидрогенокарбонат. Представлява ненаситена натриева сол на въглеродната киселина (H2CO3). Произвежда се чрез процеса на Солвей, при който смес от вода, амоняк и натриев хлорид (готварска сол) реагират с въглероден диоксид. На външен вид представлява твърдо, бяло, прахообразно вещество (при нормални условия).

Водните разтвори на натриевия бикарбонат са алкални, защото той е сол на силна основа и слаба киселина. Точно заради това се използва за неутрализация на киселини и много хора, страдащи от язва го използват като „лекарство“. Содата често влиза и в състава на бакпулвера. Широко приложение намира в хранително–вкусовата (хлебни и сладкарски изделия, газирани напитки), леката (гуми, кожи, текстил), химическата (пластмаси, бои) промишлености, както и във фармацевтиката. Натриевият карбонат може да бъде срещнат по етикетите като хранителна добавка Е500. Освен за готвене, може да се използва и като помощник в борбата с петната и дори като козметично средство за отстраняване на мъртви клетки.

Рецепти за сода за хляб

136 резултата

Хляб / питки от царевично и пшеничено брашно с кисело мляко, чушка, извара и тиквичка във форма за мъфини

Хляб / питки от царевично и пшеничено брашно с кисело мляко, чушка, извара и тиквичка във форма за мъфини - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

369 ккал. 51г въглехидрати, 14г протеини и 11г мазнини
56% / 16% / 29%

Рецепта:

Яйцата (2 бр) се разбиват на пяна. Прибавят се киселото мляко (1 ч.ч.), разбито със содата (1...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Мързелива баница от стар хляб със сирене

Мързелива баница от стар хляб със сирене

Содата се разтваря в киселото мляко и се смесват с разбитите яйца, натрошеното сирене и водата.
Рецепта Лесен бананов кекс за хлебопекарна (машина за хляб)

Лесен бананов кекс за хлебопекарна (машина за хляб)

Ако такава програма няма, първо се пуска в режим на месене на тесто и се спира на 10-тата минута, когато всички продукти са се омесили добре....После се пуска в режим на изпичане на хляб, който би трябвало да трае около 50 минути.
Рецепта Обикновени сладки меденки с канела и мед (без яйца със сода)

Обикновени сладки меденки с канела и мед (без яйца със сода)

Захарта, олиото, содата за хляб, канелата и медът се смесват и се разбъркват добре във висока купа.
Рецепта Коледни меденки / курабийки със захарна глазура

Коледни меденки / курабийки със захарна глазура

Смесват се захарта, олиото, содата за хляб, канелата и медът, и се разбъркват добре във висока купа.
Рецепта Палачинково руло от царевично брашно със спанак и картофи

Палачинково руло от царевично брашно със спанак и картофи

Тази смес се овкусява със сол и черен пипер.
Рецепта Какаови мъфини със сушени боровинки, шоколад и прясно мляко без олио и мазнина

Какаови мъфини със сушени боровинки, шоколад и прясно мляко без олио и мазнина

От брашното, прясното мляко, захарта, содата за хляб, какаото и сушените боровинки се омесва гладко тесто.
Рецепта Лимонов кекс с мед и масло

Лимонов кекс с мед и масло

Брашното, яйцата, захарта, маслото, ванилията и содата за хляб, заедно с вече пасираният лимон, се смесват и с помощта на миксер от посочените продукти се прави сместа за кекса.
Рецепта Палачинки с ягоди, мак, ром и лимонов сок

Палачинки с ягоди, мак, ром и лимонов сок

Прибавят се солта, захарта, содата, лимоновият сок и пак се разбива.
Рецепта Суфле от тиквички, сирене и риба тон

Суфле от тиквички, сирене и риба тон

Добавя се течната сметана и содата за хляб и пак се разбива.
Рецепта Домашен зеленчуков солен кекс с варени яйца и тиквички

Домашен зеленчуков солен кекс с варени яйца и тиквички

Кексът се пече до готовност (около 35-40 минути).
Рецепта Кейк / сладкиш с оризово брашно и грис, заквасена сметана, бадеми, стафиди и черен шоколад

Кейк / сладкиш с оризово брашно и грис, заквасена сметана, бадеми, стафиди и черен шоколад

Яйцата се разбиват на пяна заедно със захарта, ванилията и содата за хляб.
Рецепта Кекс с портокали, корнфлейкс и шоколадов топинг (със сода за хляб)

Кекс с портокали, корнфлейкс и шоколадов топинг (със сода за хляб)

В дълбока купа се изсипват брашното, олиото, содата за хляб, яйцата, захарта и смленият плод.
Рецепта Унгарска сладка баница с ябълки и орехи

Унгарска сладка баница с ябълки и орехи

Омекналото масло се претрива с брашното и половината яйца, пудрата захар, ванилията и содата за хляб.
Рецепта Кейк / сладкиш със сусамово брашно, кисело мляко и сини сливи за десерт (със сода бикарбонат)

Кейк / сладкиш със сусамово брашно, кисело мляко и сини сливи за десерт (със сода бикарбонат)

), размесено със содата за хляб и ванилията, се добавя към сместа и отново се разбива.
Рецепта Бърза, лесна и вкусна ягодова пита (кекс) с извара, грис и кисело мляко

Бърза, лесна и вкусна ягодова пита (кекс) с извара, грис и кисело мляко

Добавят се ванилията, млякото, разбито със содата и лимоновия сок и изварата.
Рецепта Баница-цвете от фини точени кори и сирене (със сода)

Баница-цвете от фини точени кори и сирене (със сода)

След това да добавите разбитото със сода за хляб кисело мляко и пак за разбиете яйчено-млечната смес.
Рецепта Кейк с яйчен ликьор

Кейк с яйчен ликьор

Изсипва се във форма за кейк и се пече на 170 градуса за 25 мин.
Рецепта Шоколадова звезда - коледен кейк / кекс с шоколад, какао и топинг

Шоколадова звезда - коледен кейк / кекс с шоколад, какао и топинг

Добавят се яйцето и солта и отново се разбива.
Рецепта Романтичен кейк със стафиди и шоколад

Романтичен кейк със стафиди и шоколад

Добавят се яйцето и солта и отново се разбива.
Рецепта Бананов кейк / кекс / сладкиш с извара и глазура за десерт

Бананов кейк / кекс / сладкиш с извара и глазура за десерт

Прибавя се брашното, размесено със содата за хляб.
Рецепта Морковен кейк с орехи и сметана

Морковен кейк с орехи и сметана

Добавя се брашното, смесено със содата и се разбърква с дървена лъжица.
Рецепта Зеленчуков кренбъл с патладжани, чушки и лук на фурна

Зеленчуков кренбъл с патладжани, чушки и лук на фурна

Запържват се чушките и патладжанът (предварително осолен и оставен да си пусне горчивия сок) за 5-6 минути.
Рецепта Солен чеснов сладкиш (кекс) с царевично брашно, сирене чедър и яйца (със сода за хляб)

Солен чеснов сладкиш (кекс) с царевично брашно, сирене чедър и яйца (със сода за хляб)

Прибавят се размекнатото масло и двата вида брашно, смесени със содата, и всичко се разбива.
Рецепта Домашен хляб с брашно от лимец със сода, кисело мляко и яйца, без мая

Домашен хляб с брашно от лимец със сода, кисело мляко и яйца, без мая

По средата се прави кладенче и в него се слагат яйцата, зехтинът, оцетът и солта.
Рецепта Здравословни овесени бисквити (сладки) с брашно от кокос и бадеми, кокосово масло, банан и мед

Здравословни овесени бисквити (сладки) с брашно от кокос и бадеми, кокосово масло, банан и мед

Добавят се брашната от бадеми и кокос, овесените ядки, счуканите орехи, солта и содата за хляб.
Рецепта Мързелив, бърз и лесен домашен тутманик със сода за хляб, яйца и кисело мляко без месене

Мързелив, бърз и лесен домашен тутманик със сода за хляб, яйца и кисело мляко без месене

Прави се кладенче и в него се сипва олиото, яйцата (без 1 жълтък, солта и киселото мляко, разбито със содата.
Рецепта Домашен пълнозърнест хляб със сода (без мая)

Домашен пълнозърнест хляб със сода (без мая)

Пълнозърнестото брашно се смесва с содата бикарбонат и морска сол.
Рецепта Домашен бирен хляб с маслини без мая, със сода

Домашен бирен хляб с маслини без мая, със сода

Към него се добавят захарта и солта, и сместа се разбърква.
Рецепта Хляб с брашно лимец със сода и кисело мляко (без мая)

Хляб с брашно лимец със сода и кисело мляко (без мая)

Омесва се лепкаво тесто, което с помощта на намазнени ръце се оформя като хляб.
Рецепта Бърз пухкав бъркан тутманик със сода за хляб и сирене

Бърз пухкав бъркан тутманик със сода за хляб и сирене

Тутманикът се пече 30 минути на 180 градуса.
Рецепта Домашни пърленки (хляб) на тиган (със сода и квас)

Домашни пърленки (хляб) на тиган (със сода и квас)

Покриват се с фолио и се оставят да така за 30 минути.
Рецепта Пълнозърнест хляб с лимец, кисело мляко и сода бикарбонат

Пълнозърнест хляб с лимец, кисело мляко и сода бикарбонат

Добавят се брашното от лимец, разбитите яйца, лененото семе, чия, сусам, трици, сол и олио.
Още