Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна

Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 4 свински пържоли
  • За маринатата
  • 1/2 глава лук
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 2 ч.л. чубрица
  • 1 ч.ч. червено вино
  • За плънката
  • 100 г гъби
  • 100 г кашкавал
  • 100 кисели краставички
  • 1 глава лук
  • 4 дафинови листа

Рецепта:

Първо се начукват пържолите (4 бр), за да станат по-тънки и дълги - подходящи за увиване.

Приготвя се марината от лука (1/2 глава), чубрицата (2 ч.л.), черния пипер (1 ч.л.), солта (1 ч.л.) и червеното вино (1 ч.ч.). Потапят се пържолите в нея и се оставят за половин час.

Приготвя се плънка, като се запържат ситно нарязан лук (1 глава) и гъби (100 г). Отделно кашкавалът (100 г) и киселите краставички (100) се нарязват на дълги и тънки лентички. Слагат се по една-две супени лъжици от гъбената плънка върху едната страна на всяка пържола и се подреждат по няколко лентички от кашкавала и киселите краставички. Пържолите се завиват на руло и където се слепват двата края на месото се захващат с клечки за зъби.

Така приготвените свински вретена се слагат в тавичка, поливат се с малко олио и се слагат няколко дафинови листа. Запичат се на фурна, докато се зачерват за около 40 минути.

Време за приготвяне:

70 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 408 г
Калории 883 кал
Белтъчини 47 г
Мазнини 68 г
Въглехидрати 9 г
Холестерол 204 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава, йена глас)

Пикантно свинско руло / роле / вретено пълнено с гъби, топено сирене и сушени кайсии печено на фурна

Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Коментари:

Автор Мнение

Maya Kaneva

2015-05-04 21:07:36

Свинското вретено не се ли прави с филе?