Още от древността листата на плодовете на дафиновите дървета са били използвани за борба с различни заболявания. Днес дафиновият лист е едно от най-достъпните лекарства. Той стимулира храносмилателната система, защитава черния дроб, извежда шлаките от организма, повишава имунитета, предпазва от газове, помага при синузит и чревни спазми, събужда апетита и нормализира работата на стомаха. В големи дози дафиновият лист може да доведе до повръщане, тъй като стимулира прекалено храносмилателната система. Поради това използването му не се препоръчва при болни от заболявания на стомаха.
В кулинарията се използва като подправка под формата на изсушени листа. Най-често се добавя към ястия с пикантен вкус от дивеч, говеждо месо, риба. Слага се при приготвянето на туршии, заедно с лук, чесън, бахар, черен пипер. Дафиновият лист има много силен аромат и поради това се използва пестеливо – за 4 порции е необходим само един лист. Преди поднасяне на ястието дафиновият лист трябва да се извади.
Рецепти за ДАФИНОВ ЛИСТ
724 резултата
Калроии и макроси:
507 ккал. 54г въглехидрати, 28г протеини и 20г мазнини
43% / 22% / 37%
Рецепта:
Лещата (1 ч.ч.) се сварява заедно с нарязаните картофи (2 бр) морков (1 бр), сол и олио. Щом...
Натиснете за да отворите цялата рецепта
Лесни и вкусни варено печени свински джолани
Свинските джолани се поставят в тенджера, заливат се с вода и към тях се добавят нарязаният на едро лук, счуканият чесън, зърната карамфил, бахар и кимион, както и
дафиновите листа .
Още
