Салата “Жак” със задушени миди, скариди, грах, чушки и майонеза
Продукти:
- 250 г миди
- 200 г скариди
- 125 мл. месен бульон
- 125 мл. бяло вино
- 1 дафинов лист
- 1/4 ч.л. кимион
- 150 г замразен грах
- 1 червена чушка
- 1 лимон
- 2 с.л. майонеза
- 3 с.л. заквасена сметана
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. портокалов сок
- салатени листа
- сол
- 1 ч.л. уиски
Рецепта:
Мидите (250 г) и скаридите (200 г) се размразяват, измиват и подсушават. Бульонът (125 мл.) се кипва с бялото вино (125 мл.), дафиновия лист (1 бр) и кимиона (1/4 ч.л.). В него се пускат мидите и се варят 8 минути. Добавят се скаридите и се вари още 2 минути. Грахът (150 г), без да се размразява, се пуска във врящата вода и се вари 8 минути.
Мидите, скаридите и грахът се подсушават и охлаждат. След това се смесват с нарязаната на тънко чушка и се смесват. Майнозета (2 с.л.) се разбива заедно със сметаната (3 с.л.), уискито 16]], портокаловия и лимоновия сок. Сосът се посолява.
В чиния върху салатен лист се поставя салатата и се залива със соса.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 277 г | |
| Калории | 214 кал | |
| Въглехидрати | 13 г | 37% |
| Мазнини | 6 г | 25% |
| Белтъчини | 22 г | 40% |
| Холестерол | 101 мг |
Сподели:
