Телешки език в масло
Продукти:
- 1/2 кг телешки език
- 50 г масло
- сол
- дафинов лист
Рецепта:
Телешкият език се измива и сварява в подсолена вода с дафинов лист. Ако се използва тенджера под налягане, варенето продължава 45-50 минути. В нормална тенджера - около час и половина. Щом се охлади, така че да може да се пипа без да пари, се обелва. Ако изстине прекалено много, обелването става по-трудно.
Нарязва се на тънки ивици и се запържва в маслото. При необходимост се добавя и малко зехтин, за да не загори маслото. Сервира се топло. Щом изстине, езикът става сух и труден за дъвчене.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 138 г | |
| Калории | 236 кал | |
| Въглехидрати | 0 г | 0% |
| Мазнини | 14 г | 55% |
| Белтъчини | 26 г | 46% |
| Холестерол | 125 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа
Яхния от задушен телешки език с картофи и доматен сос
Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън
Варени телешки кюфтета с бял сос от кисело мляко, яйца и брашно
Задушен телешки език в доматен сос
Телешкият език се измива и сварява в подсолена вода с дафинов лист .
Яхния от задушен телешки език с картофи и доматен сос
Телешкият език се измива и сварява в подсолена вода с дафинов лист.
Мезе от телешко шкембе, език и сланина
Телешкото шкембе и езикът се бланшират за 5 минути в подсолена вода....Шкембето се разстила и върху него се подреждат парчетата език и сланина.
Задушен телешки език с червено вино
Телешкият език се слага за кратко във вряща подсолена вода.
Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана
Телешкият език се слага в тенджера, заедно с нарязаният на едро лук, сушените гъби манатарки, дафинов лист, черен пипер на зърна и бахар.
Картофена салата с варен телешки език и пресен зелен лук
Телешкият език се вари заедно с 1 връзка нарязан лук за около 2 часа или докато омекне.
Варен телешки език в тенджера под налягане с бяло вино и зеленчуци - лук, моркови, домати, чесън
Телешкият език се измива добре.
Варен телешки език с масло и чесън
Телешкият език се слага в тенджера пълна с подсолена вода.
Печен сварен телешки език с гъби, масло и сметана на фурна
Телешкият език се слага в тенджера под налягане.
Супа борш с телешки език, цвекло и червено зеле
Телешкият език се измива и се слага да се вари.
Оригинална руска салата с варени пушени гърди, телешки език и аншоа
Телешки език също се сварява в подсолена вода.
Великденски телешки език на руло, залят със сметана
Почистеният и измит език се сварява в подсолена вода, обелва се и се разрязва от едната страна по дължината.
Паниран телешки език по свиленградски в брашно, галета и бакпулвер
Панираният език се поднася със салата според сезона....Езикът също така, може да е телешки или овчи.
Варен телешки език със зелена леща и сос от магданоз, босилек, чесън и горчица
Парчетата език се сервират върху канапе от леща и се поливат с приготвения сос.
Варен свински език запечен с доматен сос на фурна
Свинският език се слага в тенджера под налягане и се наливат литър и половина вода.