Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана
Продукти:
- 600 г говежди език
- 50 г сушени гъби
- 1 глава лук
- 12 зърна черен пипер
- 1 дафинов лист
- 3 зърна бахар
- за соса:
- 1/2 л. бульон
- 200 мл. бяло вино
- 200 г гъби
- 3 с.л. готварска сметана
- 2 с.л. брашно
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Говеждият език се слага да се вари заедно с нарязаният на едро лук, сушените гъби, дафинов лист, черен пипер на зърна и бахар.
Когато е готов, се обелва и се нарязва на парчета. Подреждат се в подходящ съд, а бульонът от варенето се прецежда.
Гъбите се нарязват и се задушават в малко загрята мазнина.
Брашното се размива в малко студена вода. Слага се към врящия бульон и се добавят готварската сметана, гъбите, бялото вино, черен пипер и сол на вкус.
Парчетата говежди език се сервират, полети с приготвения сос.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 426 г | |
| Калории | 337 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 33% |
| Мазнини | 7 г | 20% |
| Белтъчини | 38 г | 48% |
| Холестерол | 123 мг |
Сподели:
