Телешкото месо е богат източник на цинк и желязо, които са наши основни помощници при поддържане на здравословен режим. В него се съдържат значително по–малко мазнини в сравнение със свинското месо. Ако е сварено добре, телешкото може да се консумира и студено, което е изключително удобно и е безспорно предимство. Освен всички други полезни вещества в състава му влизат и фосфор, селен, витамини В2, В6, В12, а също и ниацин. Изключително богато е на протеини.

Рецепти с телешко месо

587 резултата

Телешки винен кебап с гарнитура от картофено пюре

Телешки  винен кебап с гарнитура от картофено пюре - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

582 ккал. 68г въглехидрати, 50г протеини и 7г мазнини
51% / 37% / 13%

Рецепта:

Телешкото месо (800 г) се нарязва на хапки, лукът (3 глави) на полумесеци, а празът (2 стръка) - на...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

Яхнията се оставя да ври за около половин час или до готовност на картофите.
Рецепта Сочно телешко месо със зеленчуци (лук, домат, чушки сиврия) печено в глинен гювеч / гърне

Сочно телешко месо със зеленчуци (лук, домат, чушки сиврия) печено в глинен гювеч / гърне

Телешкото месо, нарязано на средни парчета, и предварително сварено, се нарежда на дъното на глинен гювеч.
Рецепта Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера)

Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера)

Чудесна гарнитура към това телешко задушено към него е картофеното пюре.
Рецепта Паприкаш от телешко месо (телешко задушено)

Паприкаш от телешко месо (телешко задушено)

Ситно нарязаният лук леко се изпържва в мазнината .
Рецепта Телешко варено в тенджера под налягане със зеленчуци и плодове (картофи, моркови, сини сливи, ябълки)

Телешко варено в тенджера под налягане със зеленчуци и плодове (картофи, моркови, сини сливи, ябълки)

Телешкото месо се нарязва на хапки и се слага с подсолена вода в тенджера под налягане.
Рецепта Гулаш яхния с телешки джолан, картофи и бяло вино

Гулаш яхния с телешки джолан, картофи и бяло вино

Яхнията се вари на най-ниската степен на котлона за около 2 часа, като при нужда се долива още вода.
Рецепта Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Зехтинът се загрява в тиган и месото се запържва от всички страни до получаване на златиста коричка.
Рецепта Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа

Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа

В същия бульон се добавят нарязаните на едри кубчета картофи, нарязаните на колелца моркови и едро нарязаният лук .
Рецепта Телешки тас кебап

Телешки тас кебап

Ястието се подправя със зърна черен пипер и бахар и се оставя да се готви на тих огън до готовност - около 70-80 минути.
Рецепта Ароматно телешко месо със задушени броколи, моркови и брюкселско зеле

Ароматно телешко месо със задушени броколи, моркови и брюкселско зеле

Посолява се, подправя се с черен пипер и се залива с виното .
Рецепта Стифадо - гръцко ястие с телешко месо, малки лукчета арпаджик, вино и винегрет

Стифадо - гръцко ястие с телешко месо, малки лукчета арпаджик, вино и винегрет

Няколко супени лъжици зехтин се загряват в дълбока тенджера и в нея се запържва месото от всички страни, докато промени цвета си.
Рецепта Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Щом гъбите пуснат аромат, се добавят нарязаното на хапки обезкостено телешко месо от джолан, течната готварска сметана и подправките.
Рецепта Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Телешкият бут се нарязва на хапки и се оставя в маринатата за една вечер.
Рецепта Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера

Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера

Прибавят се ситно нарязаният лук, чушката и морковът, нарязани на кубчета, целината - нарязана на ситно, и се разбърква.
Рецепта КЛОПС - месно телешко руло с варени яйца на фурна

КЛОПС - месно телешко руло с варени яйца на фурна

Телешкото месо се нарязва на парченца и се пуска през месомелачката заедно с зехтина и лука .
Рецепта Варено / задушено телешко месо с грах, моркови и домати върху канапе от картофено пюре

Варено / задушено телешко месо с грах, моркови и домати върху канапе от картофено пюре

Морковите и лукът се нарязват на кубчета и заедно с размразения грах и настърганите домати се задушават в олиото до омекване.
Рецепта Бял боб яхния с телешко месо и запръжка

Бял боб яхния с телешко месо и запръжка

Приготвя се запръжка от нарязаният на ситно лук, сгорещено олио, червен пипер и брашно.
Рецепта Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

Нaмазва се със зехтин и се пържи от всички страни в силно сгорещен тиган.
Рецепта Средиземноморско телешко задушено с артишок и домати

Средиземноморско телешко задушено с артишок и домати

Залива се с доматения сос и телешкия бульон и се прибавят доматите от консерва .
Рецепта Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Стек тартар се сервира с препечени филийки пълнозърнест хляб.
Рецепта Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

Картофите се обелват и нарязват на кубчета, както и морковите и лукът .
Рецепта Оригинален унгарски гулаш с говеждо или телешко месо

Оригинален унгарски гулаш с говеждо или телешко месо

Котлонът се намаля на най-ниската степен и ястието къкри около час и половина.
Рецепта Френско телешко задушено с картофи, моркови и домати

Френско телешко задушено с картофи, моркови и домати

Ястието се оставя да заври, след което температурата на котлона се намалява и се оставя да къкри за още 1 час.
Рецепта Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна

Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна

Телешкото месо се запържва в не много нагорещен тиган по 5-6 минути от двете страни.
Рецепта Неаполитанско телешко задушено в доматен сос с босилек и риган

Неаполитанско телешко задушено в доматен сос с босилек и риган

Това е типично ястие, което неаполитанци приготвят в неделя през деня.
Рецепта Крехко задушено телешко месо от шол с прясно зеле в тенджера под капак на котлон

Крехко задушено телешко месо от шол с прясно зеле в тенджера под капак на котлон

Зелето се нарязва на тънки ивици и се претрива със сол, като се внимава да не се пресоли.
Рецепта Мариновани телешки хапки

Мариновани телешки хапки

След това се отцежда от маринатата и се пече на скара до пълна готовност.
Рецепта Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

Към почти готовата яхния се добавя отцеденият грах от консерва и настърганите домати.
Рецепта Телешко с броколи по азиатски върху канапе от ориз

Телешко с броколи по азиатски върху канапе от ориз

Слага се в тигана и се залива с останалата смес.
Рецепта Телешко месо с нудли от тиквички, джинджифил, чесън и соев сос

Телешко месо с нудли от тиквички, джинджифил, чесън и соев сос

Соевият сос, оризовият оцет и подсладителя ксилитол се смесват в купа.
Рецепта Гювеч яхния с телешко месо, свинско месо, чушки, доматен сос и картофи в тенджера под налягане

Гювеч яхния с телешко месо, свинско месо, чушки, доматен сос и картофи в тенджера под налягане

Накрая се добавя течната сметана и без да се затваря тенджерата ястието се готви още 5 минути.
Рецепта Телешка чорба (супа) картофи, грах от буркан и кока кола

Телешка чорба (супа) картофи, грах от буркан и кока кола

Сместа се изсипва в чорбата заедно с граха .
Рецепта Месно руло от свинкса и телешка кайма със сушени кайсии и бадеми

Месно руло от свинкса и телешка кайма със сушени кайсии и бадеми

Измиваме, подсушаваме и смиламе свинското и телешкото месо с машинка за кайма, след което прибавяме настъргания или ситно нарязан лук, половината от трохите, яйцата, черния пипер и сол на вкус.
Рецепта Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

С листата от киселото зеле се правят сармички, които се пълнят с получената плънка от ориза, каймата, подправките и лука.
Рецепта Яхния с телешко месо, грах, картофи, лук, морков, магданоз и подправки

Яхния с телешко месо, грах, картофи, лук, морков, магданоз и подправки

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета.
Рецепта Печено телешко месо от шол с розмарин и картофи на фурна с винен сос

Печено телешко месо от шол с розмарин и картофи на фурна с винен сос

Това се прави, за да се "запечата" месото и при готвенето да остане сочно.
Рецепта Паста (фузили или макарони) с телешко месо, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати, сметана и маслини

Паста (фузили или макарони) с телешко месо, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати, сметана и маслини

Накрая се прибавя сварената и отцедена паста, а също и течната готварска сметана и суровите жълтъци, разбити с вода .
Рецепта Сочни пикантни телешки кюфтета с кайма от шол по ловджийски с домати от консерва и горчица в тенджера

Сочни пикантни телешки кюфтета с кайма от шол по ловджийски с домати от консерва и горчица в тенджера

Телешката кайма се омесва с 1-ата глава лук, настъргана на ситното ренде, яйцето, горчицата, чубрицата и семките от лютите чушки .
Рецепта Печени сочни малки телешки кюфтенца с доматен сос в тава на фурна

Печени сочни малки телешки кюфтенца с доматен сос в тава на фурна

Кюфтенцата се сервират топли със сос, получен oт разбиването на кетчупа, доматеното пюре, течният мед и соевият сос .
Рецепта Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia)

Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia)

Телешкото се нарязва на кубчета и се запържва добре от всички страни в дълбока тенджера.
Рецепта Печени телешки пържоли (стекове) на барбекю / скара / грил

Печени телешки пържоли (стекове) на барбекю / скара / грил

Времето за печене зависи и от предпочитанието за вида на месото – дали да е по-препечено (well done) или да е по-жилаво с лек червен център (rare / medium).
Рецепта Печено телешко месо с ориз, гъби, моркови, маслини и зеленчуци на фурна

Печено телешко месо с ориз, гъби, моркови, маслини и зеленчуци на фурна

Измитият и почистен ориз се запържва в олиото до прозрачност.
Рецепта Празнично руло от телешка и пилешка кайма в готови кори, пълнено с варени яйца

Празнично руло от телешка и пилешка кайма в готови кори, пълнено с варени яйца

Поставят се твърдосварените яйца и се покриват с останалата кайма.
Рецепта Сочен Денвър телешки стек на тиган с магданозено песто и гарнитура с апетитни картофки

Сочен Денвър телешки стек на тиган с магданозено песто и гарнитура с апетитни картофки

Най-напред картофите се обелват и нарязвта на полумесеци, посоляват се и се поставят във фурна при 200 градуса да се изпекат с малко масло и сушен розмарин .
Рецепта Печени мариновани телешки пържоли на фурна в майонеза, горчица, прясно мляко, бяло вино и соев сос под фолио

Печени мариновани телешки пържоли на фурна в майонеза, горчица, прясно мляко, бяло вино и соев сос под фолио

Слагат се в купа и се прибавят прясното мляко, майонезата, горчицата, бялото вино, соевият сос, сол и черен пипер на вкус.
Рецепта Телешко филе миньон с балсамов оцет и червено вино

Телешко филе миньон с балсамов оцет и червено вино

Наливат се балсамов оцет и червеното вино .
Рецепта Гулаш с телешко месо, картофи, гъби и сметана

Гулаш с телешко месо, картофи, гъби и сметана

Вари се 5 минути, след което се добавят гъбите, картофите, сметаната и наситнения магданоз.
Рецепта Печен телешки джолан с картофи и зеленчуци в глинен гювеч (гърне) на фурна

Печен телешки джолан с картофи и зеленчуци в глинен гювеч (гърне) на фурна

Връща се в гювеча, заедно с нарязаните картофи, захлупва се и се пече, докато омекнат картофите - за около 40-50 минути.
Рецепта Гювеч с телешко месо, печурки, чесън, горчица и доматено пюре на фурна

Гювеч с телешко месо, печурки, чесън, горчица и доматено пюре на фурна

Оставя се да поври още малко и се прехвърля в гювеч.
Рецепта Софрито - традиционно критско ястие с телешки стекове (пържоли), розмарин и сос от бяло вино с гарнитура пържени картофи

Софрито - традиционно критско ястие с телешки стекове (пържоли), розмарин и сос от бяло вино с гарнитура пържени картофи

Телешките пържоли се овалват от двете страни в брашно и се запържват в загретия в дълбок тиган зехтин .
Рецепта Ирландска яхния от телешко месо, тъмна бира и домати

Ирландска яхния от телешко месо, тъмна бира и домати

Картофите се пюрират и към тях се добавят затоплените прясно мляко и масло.
Рецепта Телешко варено по френски поднесено с варен ориз

Телешко варено по френски поднесено с варен ориз

Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус и се оставя да се задушава, докато месото омекне.
Рецепта Телешка кавърма с моркови, чушки и лук на фурна

Телешка кавърма с моркови, чушки и лук на фурна

Кавърмата се премества в тава или подходящ съд за печене, долива се вода и се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна за около 1 час.
Рецепта Задушено телешко месо от шол с гъби печурки и зеленчуци - зелени чушки, тиквички, моркови и лук поднесено с картофено пюре на тиган

Задушено телешко месо от шол с гъби печурки и зеленчуци - зелени чушки, тиквички, моркови и лук поднесено с картофено пюре на тиган

Телешкият шол, нарязано на средноголеми парчета, се овалва в брашно и се опържва от всички страни в предварително загретия зехтин с малко сол.
Рецепта Телешки / говежди рибай (rib eye) стек на тиган (мидиъм реър)

Телешки / говежди рибай (rib eye) стек на тиган (мидиъм реър)

За повече вкус, по желаниe, стекът може да се намазва с масло и чесън при всяко обръщане.
Рецепта Яхния от телешко варено месо с бамя, чесън и доматено пюре

Яхния от телешко варено месо с бамя, чесън и доматено пюре

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко зехтин в голяма тенджера.
Рецепта Телешко къри с лук, моркови, картофи и меласа

Телешко къри с лук, моркови, картофи и меласа

Прибавят се нарязаните лук, моркови и картофи, оризов оцет и меласата .
Рецепта Турнедо Росини - печено телешко филе на тиган

Турнедо Росини - печено телешко филе на тиган

Телешкото филе се нарязва на парчета напречно на влакната и леко се начуква.
Рецепта Телешки т-бон стек с пепър сос

Телешки т-бон стек с пепър сос

Телешкият стек се разрязва на 2 пържоли и се поръсват с черен пипер и сол на вкус.
Рецепта Телешки кюфтета с доматен сос на тиган

Телешки кюфтета с доматен сос на тиган

За да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматен сос най-напред каймата се омесва с разбитото сурово яйце, киснатия в прясното мляко хляб и подправките.
Рецепта Печени телешки кюфтенца с моцарела на скара

Печени телешки кюфтенца с моцарела на скара

Пекат се на загрята скара около 1 час.
Рецепта Вкусна телешка яхния с картофи

Вкусна телешка яхния с картофи

Яхнията се оставя да ври за около половин час до готовност на картофите.
Рецепта Гулаш по виенски - виенски телешки гулаш

Гулаш по виенски - виенски телешки гулаш

Запръжката се излива в ястието и се прибавят доматеното пюре, кимион и дафинови листа.
Рецепта Задушено (варено) телешко месо от шол в неаполитански сос от домати и босилек в Делимано Мултикукър

Задушено (варено) телешко месо от шол в неаполитански сос от домати и босилек в Делимано Мултикукър

html">Мултифункционалният уред за готвене на Делимано се включва на режим Custom и се пече на 80 градуса в продължение на 4 часа.
Рецепта Телешко задушено със сушени плодове

Телешко задушено със сушени плодове

Маслото се разтапя в тенджерата и месото се слага в нея.
Рецепта Италиански кюфтета с телешка кайма, пармезан и рикота в доматен сос задушени в тенджера

Италиански кюфтета с телешка кайма, пармезан и рикота в доматен сос задушени в тенджера

Добавя се доматеното пюре и щом заври, се пускат кюфтенцата.
Рецепта Печени телешки ребра, картофи, гъби, тиквички и лук в глинен гювеч на фурна

Печени телешки ребра, картофи, гъби, тиквички и лук в глинен гювеч на фурна

Гювечът се слага в студена фурна и се пече на 180 градуса за час и половина.
Рецепта Ризото с обикновен ориз, телешко месо, шафран, моркови и спанак в тенджера на котлон

Ризото с обикновен ориз, телешко месо, шафран, моркови и спанак в тенджера на котлон

След още 5 минути се добавя оризът и се бърка, докато стане прозрачен.
Рецепта Крехко телешко в кафяв сос със сушени кайсии и сини сливи

Крехко телешко в кафяв сос със сушени кайсии и сини сливи

След това в тенджерата се добавя и маринатата, като от нея се отстраняват подправките на зърна.
Рецепта Винен кебап с телешко месо от глава печен в тава на фурна

Винен кебап с телешко месо от глава печен в тава на фурна

Обезкостената телешка глава се поставя в тава, заедно със ситно нарязаните лук, чесън, олио, свинска мас и масло .
Рецепта Бьоф Строганов - руско ястие с телешко месо (филе), гъби, домати, бяло вино и сметана

Бьоф Строганов - руско ястие с телешко месо (филе), гъби, домати, бяло вино и сметана

Разбърква се непрекъснато, за да се запържи от всички страни.
Рецепта Сочен телешки Рибай стек с гарнитура от гъби печурки, тиквичка и червен лук в лек сметанов сос

Сочен телешки Рибай стек с гарнитура от гъби печурки, тиквичка и червен лук в лек сметанов сос

com/product/govezhi-ribay-stek-ot-arzhentina/">Рибай стековете на Meat Revolution се оставят да престоят на стайна температура за 15 минути, след което се овкусяват със сол и по желание с черен пипер.
Рецепта Най-крехкият пържен телешки черен дроб с чесън и лимон на тиган

Най-крехкият пържен телешки черен дроб с чесън и лимон на тиган

Готовите парчета се изваждат и захлупват в тенджера, така че да останат топли.
Рецепта Домашен телешки пастет от телешко месо и черен дроб в бурканчета за зимата

Домашен телешки пастет от телешко месо и черен дроб в бурканчета за зимата

Поставят в тенджера върху кърпа, с капачетата нагоре.
Рецепта Паприкаш с телешко месо и печени червени чушки (яхния)

Паприкаш с телешко месо и печени червени чушки (яхния)

Паприкашът се задушава на тих огън в продължение на още 15 минути, след което се сервира върху канапе от ориз.
Рецепта Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер

Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер

Всяко парче месо се овалва в микса и пастърмата се закача на сухо и проветриво място.
Рецепта Домашен пастет от телешко месо и шунка

Домашен пастет от телешко месо и шунка

Пастетът се посолява на вкус и се разбърква.
Рецепта Печен зелен фасул с телешко месо на фурна

Печен зелен фасул с телешко месо на фурна

Пече се в умерена фурна, като от време на време се поглежда и при необходимост се долива малко вода.
Рецепта Задушени крехки телешки пържоли с гъбен сос със сметана и лук

Задушени крехки телешки пържоли с гъбен сос със сметана и лук

Към тях се прибавя гъбеният сос и ястието се оставя да се задуши под капак, докато остане почти на мазнина.
Рецепта Лесковашка (сръбска) плескавица от свинска и телешка кайма с каймак на скара или грил тиган

Лесковашка (сръбска) плескавица от свинска и телешка кайма с каймак на скара или грил тиган

Готовите сръбски плескавици се сервират с по 1 лъжица каймак и пържени картофки за гарнитура.
Рецепта Сандвичи с франзела, телешко филе, домат и маруля

Сандвичи с франзела, телешко филе, домат и маруля

По желание може да се добави още майонеза и друг вид зеленчук.
Рецепта Чили кон карне с свинска и телешка кайма, бял или червен боб от консерва и доматен сос

Чили кон карне с свинска и телешка кайма, бял или червен боб от консерва и доматен сос

Каймата от свинско и телешко, накълцаните лук и чесън и 100 милилитра вода се задушават в дълбок тиган с малко мазнина .
Рецепта Руска салата от варен телешки или свински език, краставица и заквасена сметана

Руска салата от варен телешки или свински език, краставица и заквасена сметана

Телешкият език се слага в тенджера с вряща вода и се готви около 2 чч и половина.
Рецепта Кавърма на сач с телешко или агнешко месо, лук, зелени чушки и домати

Кавърма на сач с телешко или агнешко месо, лук, зелени чушки и домати

Кавърмата се готви още 10-12 минути при непрекъснато бъркане.
Рецепта Панирани телешки котлети с гъбен сос

Панирани телешки котлети с гъбен сос

Добавят се нарязаните гъби, чесън и подправките – градински чай, розмарин, мащерка, сол и черен пипер.
Рецепта Телешка яхния със зеленчуци и червено вино

Телешка яхния със зеленчуци и червено вино

Яхнията се разбърква и се оставя да къкри още около 40 минути или докато всички зеленчуци омекнат.
Рецепта Панирани телешки ескалопи със сирене моцарела, аншоа и доматен сос

Панирани телешки ескалопи със сирене моцарела, аншоа и доматен сос

Пече се в загрятата фурна на 200 градуса за около 20 минути.
Рецепта Такос тортили с говежда / телешка кайма, домати и сирене чедър

Такос тортили с говежда / телешка кайма, домати и сирене чедър

Във всяка се слага от месото и се накъсва айсберг .
Рецепта Телешка кавърма в омлет с гъби

Телешка кавърма в омлет с гъби

Щом са готови, върху тях се разпределя кавърмата.
Рецепта Топ Сърлойн телешки стек на тиган с паста и гъбен сос с мариновани сушени домати

Топ Сърлойн телешки стек на тиган с паста и гъбен сос с мариновани сушени домати

com/en/product/black-angus-top-sirloin-steak/">Топ Сърлойн стекът на Meat Revolution, който е оставен предварително да се отпусне до стайна температура, се разопакова и двете стекчета се изпичат в тиган с масло, като се поливат с маслото отгоре с помощта на лъжица.
Рецепта Сочен Рибай телешки стек с билково пикантно песто на тиган

Сочен Рибай телешки стек с билково пикантно песто на тиган

Изпичат се за 3-4 минути от всяка страна в сгорещен тиган с маслото, пресования чесън и пресния розмарин .
Рецепта Телешки рибай Стек на шиш с ориз Басмати и доматен сос

Телешки рибай Стек на шиш с ориз Басмати и доматен сос

След това смлените домати се изсипват в тенджера, добавя се захарта, сол на вкус, сушен риган и зехтин .
Рецепта Домашни телешки хамбургери с хрупкав бекон и яйца на очи

Домашни телешки хамбургери с хрупкав бекон и яйца на очи

Беконът се нарязва на ленти и се запича на скарата или в тиган, за да стане хрупкав.
Рецепта Домашни телешки хамбургери с хрупкав бекон

Домашни телешки хамбургери с хрупкав бекон

Беконът се нарязва на слайсове и се запича на скарата или на тиган, докато стане хрупкав.
Рецепта Телешки гювеч с гъби печурки, чушки и бял ориз на фурна

Телешки гювеч с гъби печурки, чушки и бял ориз на фурна

В същата мазнина се задушават ситно нарязаният лук, нарязаните на едро гъби и половината от настърганите домати.
Рецепта Телешки винен кебап в тенджера под налягане

Телешки винен кебап в тенджера под налягане

Запържва се от всички страни за няколко минути, след което се залива с бялото вино.
Рецепта Задушено телешко месо с топено сирене, гъби и вино в глинено гърне / гювеч на фурна

Задушено телешко месо с топено сирене, гъби и вино в глинено гърне / гювеч на фурна

Налива се и малко вода, колкото да се покрият продуктите, похлупва се и се слага във фурна.
Рецепта Яхния от говеждо (телешко) месо и бамя

Яхния от говеждо (телешко) месо и бамя

Разбъркват се периодично и след пет минути се слагат рязаният на кубчета домати, доматеното пюре, дафинов лист, куркума, канела, черен пипер сол и костен бульон.
Рецепта Бавно печен телешки джолан без кост със зеленчуци на фурна

Бавно печен телешки джолан без кост със зеленчуци на фурна

Слага се във фурната и се пече на 150 градуса за 4 часа.
Рецепта Чомлек кебап от задушено телешко месо, лук, арпаджик, червено вино и домати в тенджера на котлон

Чомлек кебап от задушено телешко месо, лук, арпаджик, червено вино и домати в тенджера на котлон

След това се изважда с решетъчна лъжица и в мазнината, в която то се е пържило, се задушава до омекване ситно нарязаният лук.
Рецепта Средногорски гювеч с телешко месо и патладжан на фурна

Средногорски гювеч с телешко месо и патладжан на фурна

Задушават се с подправките в мазнината и малко вода за няколко минути, докато месото омекне напълно.
Рецепта Телешко месо в гювечета на фурна

Телешко месо в гювечета на фурна

Сосът се приготвя, като на слаб огън се смесват в тенджера жълтъците, смленият чесън, 2 лъжици вода, сокът на половин лимон и магданозът, нарязан на ситно.
Рецепта Тас-кебап с телешко месо и доматено пюре по тракийски

Тас-кебап с телешко месо и доматено пюре по тракийски

Ястието се залива с бульон или гореща вода, посолява се и се оставя да ври на умерен огън, докато остане на мазнина.
Рецепта Кюстендилска кавърма от телешко месо с праз и яйца

Кюстендилска кавърма от телешко месо с праз и яйца

Правят се гнезда, в които се счукват яйцата и кавърмата се запича за десетина минути в предварително загрята фурна.
Рецепта Гювеч с телешко месо, картофи, нахут и кисело зеле задушено в глинен съд на фурна

Гювеч с телешко месо, картофи, нахут и кисело зеле задушено в глинен съд на фурна

Гювечът се поръсва със сол, кимион и млян черен пипер, и се покрива с останалото кисело зеле.
Рецепта Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Кавърмата се залива с вода, разбърква се добре и се поставя в глинен съд.
Рецепта Печено сочно телешко месо от джолан с кисело зеле, ябълка и настърган картоф в глинен гювеч на фурна

Печено сочно телешко месо от джолан с кисело зеле, ябълка и настърган картоф в глинен гювеч на фурна

Десет минути преди да е готов отгоре се настъргва картоф и ястието се доизпича.
Рецепта Задушено телешко месо със зеле и чушки на фурна

Задушено телешко месо със зеле и чушки на фурна

Прибавя се към месото и се захлупва с капак, докато омекне.
Рецепта Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Сипва се бульонът и се пече в умерена фурна до готовност, като от време на време се полива със соса от тавата.
Рецепта Крокети по испански със свинско и телешко месо

Крокети по испански със свинско и телешко месо

Когато каймата смени цвета си, се поръсва с брашно, а няколко минути по-късно се добавя прясното мляко.
Рецепта Телешко рагу от телешки врат, чесън, домати и масло с паста

Телешко рагу от телешки врат, чесън, домати и масло с паста

Когато виното се редуцира, се прибавят пюрираните консервирани домати.
Рецепта Телешко месо / телешки гърди с нахут, домати и червен лук в тенджера под налягане

Телешко месо / телешки гърди с нахут, домати и червен лук в тенджера под налягане

Телешкото месо, нахутът, нарязаните моркови, домати и червен лук се слагат заедно в тенджерата под налягане и се готвят около 20 минути.
Рецепта Задушено телешко месо с грах, царевица и домати върху канапе от картофено пюре

Задушено телешко месо с грах, царевица и домати върху канапе от картофено пюре

Ястието се сервира върху картофено пюре, приготвено от пасираните варени картофи и маслото.
Рецепта Гювеч с телешко месо, пилешки бутчета, картофи, зелен боб, зрял бял фасул, моркови и целина на фурна

Гювеч с телешко месо, пилешки бутчета, картофи, зелен боб, зрял бял фасул, моркови и целина на фурна

Върху готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал и смес от счукан чесън, ким и ситно нарязан магданоз.
Рецепта Печена яхния от телешко месо с грах от консерва и ориз

Печена яхния от телешко месо с грах от консерва и ориз

Доматеното пюре се разрежда с 50 мл вода и също се добавя.
Рецепта Кавърма с телешко и пилешко месо, чушки и домати на сач

Кавърма с телешко и пилешко месо, чушки и домати на сач

Кавърмата си овкусява с подправките и се долива малко вода.
Рецепта Консервирано говеждо / телешко месо със сол в буркани

Консервирано говеждо / телешко месо със сол в буркани

Затворените с капачки буркани се слагат в тенджера, в която е сложена кърпа.
Рецепта Телешки шницел натюр с винен сос и масло на тиган

Телешки шницел натюр с винен сос и масло на тиган

Заливат се с червеното вино и се оставят за 30 минути.
Рецепта Телешки медальони / стекове с шунка и бял сметанов сос

Телешки медальони / стекове с шунка и бял сметанов сос

Мазнината от пърженото се разрежда с бульон и течна сметана, овкусява се със сол и черен пипер и с този сос се сервират медальоните, между всеки два от които има поставено парче шунка.
Рецепта Задушени телешки гърди с моркови, праз лук, гъби и червено вино в гърне на фурна

Задушени телешки гърди с моркови, праз лук, гъби и червено вино в гърне на фурна

Захлупва се и се слага да се задушава за около 3 часа в студена фурна, която се загрява до 150 градуса фурна.
Рецепта Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана

Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана

Гъбите за соса се нарязват и се задушават в малко загрято олио.
Рецепта Кебап по ловджийски от телешко месо на жар

Кебап по ловджийски от телешко месо на жар

На дървени шишове се редуват месо, гъба, месо, чушка и т.
Рецепта Зелен борш с телешко месо, спанак и лапад

Зелен борш с телешко месо, спанак и лапад

Супата се сваля от котлона и към не прибавят накълцаният магданоз и цвеклото.
Рецепта Телешко месо със спанак, ориз, гъби и моркови на фурна

Телешко месо със спанак, ориз, гъби и моркови на фурна

Оризът се разбърква и когато започне да ври, се добавя бейби спанакът.
Рецепта Яхния от телешко с ориз и лапад

Яхния от телешко с ориз и лапад

Добавя се и измитият ориз и яхнията се оставя около 25-30 минути да се готви.
Рецепта Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)

Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)

В бульона се потапя лъжица и след това с нея се загребва от картофената смес.
Рецепта Лесна яхния от задушено телешко месо със зелен фасул (боб) и лук

Лесна яхния от задушено телешко месо със зелен фасул (боб) и лук

Изважда се и в същото масло се изпържват лукът и брашното.
Рецепта Гювеч с телешко месо и зеленчуци (картофи, чушки, домати, бамя, лук, патладжан)

Гювеч с телешко месо и зеленчуци (картофи, чушки, домати, бамя, лук, патладжан)

Готовият гювеч се залива с паста от разбитите яйца и мляко и се запича за още 15 минути.
Рецепта Шопски кебап с телешко месо в гърне

Шопски кебап с телешко месо в гърне

Готовото ястие се поръсва с наситнен магданоз.
Рецепта Зелен боб яхния с телешко месо и зеленчуци - грах, арпаджик, моркови и картофи

Зелен боб яхния с телешко месо и зеленчуци - грах, арпаджик, моркови и картофи

След 20 минути се слагат и грахът и фасулът, долива се гореща вода и ястието се оставя да се задуши за още 10-15 минути.
Рецепта Телешко варено с червено вино, картофи, моркови и гъби

Телешко варено с червено вино, картофи, моркови и гъби

Запържва се още малко и се налива виното, добавят се нарязаните гъби, картофите, морковите и червения пипер.
Рецепта Бьоф Строганов с телешки шол, сметана, гъби и бяло вино

Бьоф Строганов с телешки шол, сметана, гъби и бяло вино

Налива се готварската сметана и ястието се оставя да се задуши, докато е почти готово.
Рецепта Богата салата от варени яйца, телешко месо и картофи с лук, кисели краставички, грах и майонеза

Богата салата от варени яйца, телешко месо и картофи с лук, кисели краставички, грах и майонеза

Всички приготвени продукти се смесват, добавя се отцеденият грах, горчицата, разбитото кисело мляко, сол и черен пипер на вкус.
Рецепта Великденски телешки език на руло, залят със сметана

Великденски телешки език на руло, залят със сметана

След разбъркване, сместа се поставя в езика, който се завързва със здрав конец, намазва се с масло, увива се в хартия и се пече в умерена фурна.
Рецепта Сочни телешки пържоли стек с марина от зехтин, чесън, соев сос и водка на грил / оребрен тиган

Сочни телешки пържоли стек с марина от зехтин, чесън, соев сос и водка на грил / оребрен тиган

След това се пекат на загрят грил тиган за няколко минути на страна.
Рецепта Пържен телешки черен дроб с червен лук и сметана (без брашно)

Пържен телешки черен дроб с червен лук и сметана (без брашно)

Ястието се от котлона и се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз.
Рецепта Пълнени телешки котлети с шунка, кашкавал и сланина варени в тенджера под налягане (херметическа)

Пълнени телешки котлети с шунка, кашкавал и сланина варени в тенджера под налягане (херметическа)

След това се слагат в тенджера под налягане, като на дъното на съда се слага голям резен сланина.
Рецепта Празнични телешки ребра с мед, соев сос, доматено пюре и Уорчестър

Празнични телешки ребра с мед, соев сос, доматено пюре и Уорчестър

Приготвя се глазурата за намазване, като доматеното пюре, винен оцет, сос Уорчестър, мед, соев сос, олио, червен пипер, кориандър и чесън на прах се смесват и се разбъркват.
Рецепта Бавно печен телешки врат на фурна със сметана и червено вино и грейви сос

Бавно печен телешки врат на фурна със сметана и червено вино и грейви сос

Поставя се във фурна и се пече на 140-150 градуса за 4 часа.
Рецепта Яхния от телешки шол с картофи, чушки и домати в Мултикукър

Яхния от телешки шол с картофи, чушки и домати в Мултикукър

Нарязват се отново на едро и всички продукти се прехвърлят в тенджерата на мултикукъра.
Рецепта Печен телешки вайсбрат на фурна с червено вино и соев сос

Печен телешки вайсбрат на фурна с червено вино и соев сос

При нужда, се налива малко вода по време на готвенето.
Рецепта Телешки медальони увити в бекон с картофено пюре с манатарки и сос от синьо сирене

Телешки медальони увити в бекон с картофено пюре с манатарки и сос от синьо сирене

След това се отцеждат и се намачкват на пюре заедно с прясното мляко и половината масло.
Рецепта Гарнирана пача от варен телешки джолан

Гарнирана пача от варен телешки джолан

Преди сервиране се гарнира с кисело зеле и зелени домати от туршия.
Рецепта Емпанади с домашно тесто и плънка от картофи и телешко месо

Емпанади с домашно тесто и плънка от картофи и телешко месо

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути.
Рецепта Пълнено телешко сърце със спанак, гъби и бекон бавно печено на фурна

Пълнено телешко сърце със спанак, гъби и бекон бавно печено на фурна

Тиганът, в който се е готвил сърцето се слага на котлона и се налива тъмният балсамов оцет.
Рецепта Пържено телешко месо с ориз по китайски

Пържено телешко месо с ориз по китайски

Ястието се оставя да се готви до готовност на ориза.
Рецепта Бавно печено телешко месо от врат със сос от нар

Бавно печено телешко месо от врат със сос от нар

Добавят се нарязаните на кубчета моркови.
Рецепта Диетично телешко варено с картофи и домати от консерва

Диетично телешко варено с картофи и домати от консерва

Телешкото месо се нарязва на парчета и се слага в тенджера.
Рецепта Сочни кюфтета от телешко месо за бургери

Сочни кюфтета от телешко месо за бургери

Телешката кайма се слага в купа.
Рецепта Телешко филе с домашна подправка и билково масло на скара / барбекю

Телешко филе с домашна подправка и билково масло на скара / барбекю

Телешките филета се подсушават с кухненска хартия и всяко се натрива с олио или зехтин....Филетата се слагат на скарата и се запичат по около 1-2 минути на страна в зависимост от големината и дебелината на месото.
Рецепта Телешко филе (медальони) с червен винен сос с горски плодове

Телешко филе (медальони) с червен винен сос с горски плодове

Добавя се зехтина и с приготвената смес се намазват телешките филета.
Рецепта Телешко месо (яхния) с червени чушки, чери домати, домашен доматен сос и жасминов ориз

Телешко месо (яхния) с червени чушки, чери домати, домашен доматен сос и жасминов ориз

Слагат се нарязаното на ивици телешко месо и останалите чушки (също нарязани на ивици) и се подправят с розмарин, червен пипер, къри и натрошеният бульон.
Рецепта Азиатско (японско) телешко месо (телешки ребра) на скара с ориз

Азиатско (японско) телешко месо (телешки ребра) на скара с ориз

Маринатата се разбъркват добре и телешките ребра се натриват със сместа....Месото се запича по около 2-3 минути на страна, като останалата марината се използва, за да се маже месото, докато се пече.
Рецепта Азиатско сладко-кисело телешко с ориз със соев сос и джинджифил

Азиатско сладко-кисело телешко с ориз със соев сос и джинджифил

В голям дълбок тиган на среден огън се слага нарязаното на хапки телешко месо и накълцаният чесън.
Рецепта Телешко с бял дългозърнест ориз, гъби и заквасена сметана

Телешко с бял дългозърнест ориз, гъби и заквасена сметана

Голям тиган с незалепващо покритие се загрява на силен огън и се добавя половината нарязано на ивици телешко месо.
Рецепта Телешко с пържен ориз и яйца по китайски

Телешко с пържен ориз и яйца по китайски

Добавя се останалата мазнина в тигана и нарязаното на хапки телешко месо се запържва за няколко минути на силен огън, докато се запече.
Рецепта Телешки филета с бекон на чугунен тиган

Телешки филета с бекон на чугунен тиган

Телешките филета и беконът се оставят на стайна температура за около 30 минути....Тиганът се прехвърля във фурната и месото се пече около 6-7 минути до желаната готовност.
Рецепта Домашна телешка пастърма – класическа рецепта

Домашна телешка пастърма – класическа рецепта

Телешкото месо се почиства и се нарязва на парчета, като всяко трябва да бъде по около 500 г.
Още