Телешко с бял дългозърнест ориз, гъби и заквасена сметана

Рецепта:

Голям тиган с незалепващо покритие се загрява на силен огън и се добавя половината нарязано на ивици телешко месо. Запържва се за няколко минути, докато покафенее. След това се прехвърля в топлоустойчива купа и се оставя настрана. Същата процедура се прави с останалото месо.

След това в същия тиган се разтопява масло на среден огън. Добавят се нарязаните лук и чесън. Задушават се за около 5 минути или докато зеленчуците омекнат.

Добавят се месото, гъбите, гореща вода, телешки бульон, сос уорчестър и доматено пюре. Ястието се оставя да заври, след което котлонът се намаля на слаба температура и се оставя да къкри, покрито, за около 45 минути.

През това време оризът се сварява в тенджера с вряща подсолена вода. Заквасената сметана се разбърква в ястието, докато се комбинира и съдът се сваля от котлона.

Оризът се разпределя на порции и отгоре се слага от ястието. Поръсва се с накълцан магданоз по желание.