По-общо:

Тайните на Великия Сос Уорчестър: История, състав и рецепти

От какво се прави сос Уорчестър

Сос Уорчестър, известен още като "Уорчестърширски сос" или "Лий и Перинс", е един от най-известните и вкусни сосове в света на гурме кулинарията. Този сос е плод на вековна история и майсторство в съчетаването на разнообразни вкусове. Той е създаден в Англия и е обичан по целия свят. Нека разберем какво го прави толкова специален и вкусен.

Какво съдържа сос Уорчестър

Сосът Уорчестър включва богато разнообразие от съставки, които се комбинират внимателно, за да създадат неговия уникален и сложен вкус. Съставките включват:

Рецепти за сос Уорчестър

166 резултата

Бял сос за салата цезар с кисело мляко, чесън, майонеза и сирене пармезан

Бял сос за салата цезар с кисело мляко, чесън, майонеза и сирене пармезан - снимка на рецептата

Калроии и макроси:

118 ккал. 6г въглехидрати, 3г протеини и 9г мазнини
22% / 11% / 68%

Рецепта:

Скилидките чесън (2 скилидки) се стриват. Към тях се добавят майонезата (80 г), горчицата (2 с.л.)...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Горчичен сос за салати с уорчестър и оцет

Горчичен сос за салати с уорчестър и оцет

В купа се разбъркват горчицата, сосът уорчестър, оцетът и солта.
Рецепта Марината за свински вратни пържоли с чесън, балсамов оцет, соев сос и сос Уорчестър на фурна или скара

Марината за свински вратни пържоли с чесън, балсамов оцет, соев сос и сос Уорчестър на фурна или скара

Оцетът, соевият сос, медът, зехтинът и сосът Уорчестър се смесват в купа и се разбъркват.
Рецепта Сос Ремулада с майонеза, кетчуп, горчица и сос Уорчестър

Сос Ремулада с майонеза, кетчуп, горчица и сос Уорчестър

Майонезата, кетчупът, сосът уорчестър, горчицата и сосът табаско се разбъркват много добре до хомогенност.
Рецепта Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифил

Накрая всички продукти се смесват в голяма тенджера или уок и се готвят 3-4 минути, за да се смесят ароматите.
Рецепта Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Посолява се и се сипва захарта, разбърква се и се оставя да къкри 5 минути.
Рецепта Доматен сос (дресинг) с уорчестър и горчица за пиле на скара

Доматен сос (дресинг) с уорчестър и горчица за пиле на скара

Кафявата захар, оцетът, сосът Уорчестър, лютият червен пипер, черният пипер, бахарът, солта, чесънът на прах и горчицата се смесват в тенджера и се загряват на котлон.
Рецепта Оригинална рецепта за домашен кетчуп с доматен сок, нишесте и сос Уорчестър

Оригинална рецепта за домашен кетчуп с доматен сок, нишесте и сос Уорчестър

Изважда се половината от сока с черпак и се пресипва в отделен съд, докато изстине.
Рецепта Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Обелват се и заедно с майонезата, кетчупa, горчицата, сосa Уорчестър, лимоновия сок и обезкостените черни маслини се разбиват с помощта на кухненски робот или пасатор до получаване на еднородна смес.
Рецепта Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестър

Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестър

Лукът се наязва на ситно и се запържва в зехтина, заедно с чесъна и лютите чушки.
Рецепта Коктейл Блъди Мери (Bloody Mary) с водка, доматен сок и табаско

Коктейл Блъди Мери (Bloody Mary) с водка, доматен сок и табаско

Поръсва се със сол и черен пипер и се прибавят няколко кубчета лед.
Рецепта Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Каймата се смесва с киселите краставички и лукът и се добавят един жълтък, горчицата, каперси, сос Уорчестър, лимонов сок, черен пипер и сол на вкус.
Рецепта Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

Малко преди да е готов се добавя сметаната, сосътУорчестър“ и се оставя на огъня за още 3-4 минути.
Рецепта Мариновани агнешки ребра / котлети на грил тиган с гарнитура от паста и зелева салата

Мариновани агнешки ребра / котлети на грил тиган с гарнитура от паста и зелева салата

Агнешките котлети се заливат със сместа и се покриват с прозрачно фолио.
Рецепта Салата Цезар - класическа рецепта

Салата Цезар - класическа рецепта

Салатата айсберг се реже на едро, може и да се накъса.
Рецепта Пилешко месо от филе с ананас в сладко кисел сос на котлон

Пилешко месо от филе с ананас в сладко кисел сос на котлон

Сокът от консервата с ананас се разбърква със захарта, оцет, кетчуп, сос Уорчестър и настърган джинджифил.
Рецепта Салата с целина, тиквички и магданоз

Салата с целина, тиквички и магданоз

Добавя се магданоз, накълцан на ситно.
Рецепта Карамелизирани пилешки крилца на скара

Карамелизирани пилешки крилца на скара

Бърка се, докато стане еднородна смес, след което се добавя и кетчупът.
Рецепта Мариновани свински ребърца с червено вино на фурна

Мариновани свински ребърца с червено вино на фурна

Ребърцата се нарязват поотделно и се накисват в маринатата, получена от разбитите червено вино, соев сос, сос Уорчестър, балсамов оцет, зехтин, мед, черен пипер и сол.
Рецепта Тубети паста с гъби и сос Уорчестър

Тубети паста с гъби и сос Уорчестър

Лукът се нарязва на ситно и заедно с пресования чесън се задушава до омекване в зехтина.
Рецепта Бургер с телешко кюфте (кайма) и авокадо

Бургер с телешко кюфте (кайма) и авокадо

Подправя се с лимонов сок и сол на вкус.
Рецепта Вкусни и сочни телешки бургер кюфтета на скара

Вкусни и сочни телешки бургер кюфтета на скара

Пекат се силно загрята скара за около 5 минути на страна.
Рецепта Печени свински вратни пържоли на фурна мариновани в соев сос, сос Уорчестър, кетчуп и кафява захар

Печени свински вратни пържоли на фурна мариновани в соев сос, сос Уорчестър, кетчуп и кафява захар

В голяма купа се смесват соевият сос, олиото, сосът Уорчестър, лимоновият сок, кафявата захар и кетчупът.
Рецепта Телешки кюфтенца с подправки (сос Уорчестър, чесън на прах, риган и босилек) печени на скара, поднесени с доматен сос

Телешки кюфтенца с подправки (сос Уорчестър, чесън на прах, риган и босилек) печени на скара, поднесени с доматен сос

Телешката кайма се смесва с нарязания на ситно лук, натрошената филия хляб, прясното мляко, сосът Уорчестър, разбитото яйце и подправките.
Рецепта Лесна пържена пъстърва в брашно с бадеми и лимонов сок, запечена на фурна

Лесна пържена пъстърва в брашно с бадеми и лимонов сок, запечена на фурна

Пъстървите се намазват с лимонов сок и сос Уорчестър, посоляват се и се подправят с черен пипер.
Рецепта Вкусни сочни телешки пържоли на скара със сос от сметана, коняк, Уорчестър и диви гъби

Вкусни сочни телешки пържоли на скара със сос от сметана, коняк, Уорчестър и диви гъби

Телешките пържоли се поднасят, залети със соса от диви гъби.
Рецепта Папарделе паста с кайма, готварска сметана, сос Уорчестър и доматен сок

Папарделе паста с кайма, готварска сметана, сос Уорчестър и доматен сок

Отцежда се, сипва се в голяма купа, полива се с малко зехтин и се разбърква.
Рецепта Печен боб на фурна по Бостънски с меласа, горчица, бекон и кетчуп в тава

Печен боб на фурна по Бостънски с меласа, горчица, бекон и кетчуп в тава

В тиган се смесват меласата, солта, пиперът, горчицата, кетчупът, сосът Уорчестър и кафявата захар.
Рецепта Домашен оригинален Цезар сос / дресинг за салата със зехтин, лимонов сок, жълтъци, Уорчестър и пармезан

Домашен оригинален Цезар сос / дресинг за салата със зехтин, лимонов сок, жълтъци, Уорчестър и пармезан

Дресингът се прави като се смесят зехтин, счукан на ситно чесън, сол, пипер, винен оцет, лимонов сок, сос Уорчестър, настърган пармезан и жълтък на рохки яйца.
Рецепта Италиански сос с рохки яйца

Италиански сос с рохки яйца

Жълтъците се отделят в купичка, а леко побелелият белтък се отстранява.
Рецепта Дресинг за салата коб с винен оцет, горчица, чесън и сос Уорчестър

Дресинг за салата коб с винен оцет, горчица, чесън и сос Уорчестър

Дижонска горчица се слага в купа и към нея се добавят сосът Уорчестър, зехтинът и виненият оцет.
Рецепта Топла доматена салца с тиквички и чушки

Топла доматена салца с тиквички и чушки

Сосът може да се консумира както топъл, така и студен.
Рецепта Сандвичи с дърпано телешко и сос с кетчуп, горчица и сос Уорчестър

Сандвичи с дърпано телешко и сос с кетчуп, горчица и сос Уорчестър

В купа се смесват кетчуп, сос Уорчестър, кафявата захар, горчицата, сол и черен пипер.
Рецепта Бял сметанов сос с брашно, сметана и сос Уорчестър

Бял сметанов сос с брашно, сметана и сос Уорчестър

Овкусява се със сос Уорчестър, сол и черен пипер.
Рецепта Пилешки шишчета с барбекю сос на скара

Пилешки шишчета с барбекю сос на скара

Добавят се изстисканият сок от лимон, горчицата, кетчупът и сосът Уорчестър.
Още