Телешки пържоли на скара със сметанов сос от диви гъби

Телешки пържоли на скара със сметанов сос от диви гъби - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 4 телешки пържоли
  • 100 г пачи крак
  • 80 г печурки
  • 2 с.л. олио
  • 100 мл. коняк
  • 1 с.л. сос уорчестър
  • 100 мл. течна сметана
  • 2 стръка магданоз
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Телешките пържоли се посоляват и подправят с черен пипер. Пекат се на скара за по 7 минути от всяка страна.

Отделно се приготвя сос - на котлона се запържват нарязаните гъби и към тях се добавят конякът, сосът Уорчестър и ситно нарязаният магданоз. Когато гъбите омекнат, се добавя сметаната и се оставя да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти - около 10 минути.

Телешките пържоли се поднасят, залети със соса от диви гъби.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 400 г
Калории 628 кал
Белтъчини 59 г
Мазнини 35 г
Въглехидрати 3 г
Холестерол 262 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: