Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички
Продукти:
- 300 г телешко месо
- 5 кисели краставички
- 1 глава червен лук
- 2 жълтъка Багрянка
- 1 ч.л. горчица
- 2 с.л. каперси
- 2 с.л. сос Уорчестър
- Лимонов сок
- Черен пипер
- Сол
Рецепта:
Телешкото месо (300 г) се накълцва на много ситно. Киселите краставички (5 бр) и червеният лук (1 глава) се нарязват на дребни кубчета.
Каймата се смесва с киселите краставички и лукът и се добавят един жълтък (2 бр), горчицата (1 ч.л.), каперси (2 с.л.), сос Уорчестър (2 с.л.), лимонов сок, черен пипер и сол на вкус. Омесва се добре.
С помощта на ринг се оформя сместа в чинията. Отгоре се слага един жълтък Багрянка и се поръсва с черен пипер. Стек тартар се сервира с препечени филийки пълнозърнест хляб.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 994 г | |
| Калории | 365 кал | |
| Въглехидрати | 28 г | 31% |
| Мазнини | 11 г | 27% |
| Белтъчини | 40 г | 44% |
| Холестерол | 335 мг |
Сподели:
