Пилешки гърди с креолски сос от яйце, олио, горчица и сос Уорчестър
Продукти:
- 4 пилешки гърди
- 1 яйце
- 1 скилидка чесън
- магданоз
- мащерка
- олио
- царевично брашно
- за соса:
- 1 яйце
- 150 мл. олио
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. горчица
- 1 ч.л. хрян
- 1/2 ч.л. сос уорчестър
- 2 листа целина
- 1/4 ч.л. чесън на прах
- праз
- бял пипер
- сол
Рецепта:
Скилидката чесън се нарязва на ситно. Яйцето се разбива и към него се добавят чесънът, накълцаният магданоз и мащерката.
Пилешките гърди се овалват в първо в царевичното брашно, след което в разбито яйце. Запържват се за около осем минути на страна в тиган на средна температура.
През това време се приготвя сосът като в блендер се слагат олиото, яйцето, лимонов сок, целина, хрян и много малък стрък праз.
Продуктите се разбиват и се добавят сос Уорчестър, чесън на гранули, горчица, бял пипер и сол на вкус. Блендерът отново се включва и когато сосът стане хомогенен, се оставя настрана.
Готовите пилешки гърди се разпределят на порции и се заливат с приготвения креолски сос.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 249 г | |
Калории | 518 кал | |
Въглехидрати | 3 г | 3% |
Мазнини | 39 г | 69% |
Белтъчини | 38 г | 30% |
Холестерол | 181 мг |