Телешки кюфтета с доматен сос на тиган

Телешки кюфтета с доматен сос на тиган - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг телешка кайма
  • 1 яйце
  • 1 филия хляб
  • 50 мл. прясно мляко
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • сол
  • За соса:
  • 1 кг домати
  • 1 глава лук
  • 200 доматено пюре
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1 с.л. захар
  • 50 мл. олио

Рецепта:

За да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматен сос най-напред каймата (1 кг) се омесва с разбитото сурово яйце (1 бр), киснатия в прясното мляко (50 мл.) хляб (1 филия) и подправките.

Оставя се за 20 минути в хладилник да попие от ароматите на подправките, след което с мокри ръце се оформят малки кюфтенца, които се поставят в тиган и се пържат от всички страни. По желание могат и да се изпекат във фурна.

След това се приготвя сосът. За целта лукът (1 глава) се нарязва на ситно. Запържва се за около 5 минути.

След като лукът омекне, се прибавят намачканите или нарязани на дребно домати (1 кг) (могат да се използват и домати от консерва). Поръсва се с черен пипер (1/2 ч.л.) и захар (1 с.л.). Вари се още няколко минути. След това се добавя доматеното пюре (200) и сосът се разбърква и държи на котлона, докато се сгъсти.

Телешките кюфтенца се сервират със соса, като по желание се поръсват с пресни билки или подправки на вкус.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 577 г
Калории 585 кал
Въглехидрати 23 г 16%
Мазнини 31 г 48%
Белтъчини 54 г 37%
Холестерол 254 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусни и сочни пържени кюфтета на тиган - класическа рецепта за пухкави домашни кюфтета с яйца Багрянка

Пържени кюфтета по цариградски върху картофено пюре

Пържени телешки кюфтета с яйца на незалепващ тефлонов тиган