Рецепти за ТЕЛЕШКА ЯХНИЯ

Попска яхния от телешко месо от шол с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в сгорещена мазнина....Лукът се нарязва на дребно и се задушава в същата мазнина, а след 3-4 минути се добавят доматеното пюре, брашното, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, половината от виното, малко топла вода и сол на вкус.

Гулаш яхния с телешки джолан, картофи и бяло вино

Яхнията се вари на най-ниската степен на котлона за около 2 часа, като при нужда се долива още вода....Гулашът се подправя с дафиновият лист, мащерката, бялото вино и доматеното пюре.

Яхния телешко задушено с домати и червено вино

След 3-4 минути се добавят доматеното пюре, брашното, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, половината от виното, малко топла вода и сол на вкус.

Гулаш по виенски - виенски телешки гулаш

Почистеният и нарязан лук се запържва в загрятото масло....Нарязаното на късове телешко месо се запържва на части в загрят тиган.

Яхния от телешки кюфтенца с лук, хляб и ориз във винено-доматен сос

Телешката кайма се омесва, заедно със ситно нарязания лук, яйцето, средата на хляба, ориза, кимиона, канелата, сол и черен пипер.

Яхния с бавно печено крехко телешко месо, бекон, червено вино и доматено пюре

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в останалата мазнина от бекона, докато покафенее от всички страни....В същия съд се задушават нарязаните моркови и лук.

Телешка яхния със зеленчуци и червено вино

Добавят се чесънът, доматите, червеното вино и телешкия бульон.

Задушено телешко месо (яхния) с картофи, гъби печурки и доматено пюре

Телешкото месо се измива и се нарязва на парчета....Маслото се разтопява заедно с олиото и нарязаното месо се запържва....Овкусява се с червен пипер, лют червен пипер (по желание) и чубрица.

Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

Морковите се нарязват на колелца, а картофите на кубчета....Капва се малко вода и всичко се задушава на умерен огън за 3-4 минути....В част от бульона и малко вода се разтваря брашното....Към почти готовата яхния се добавя отцеденият грах от консерва и настърганите домати.

Ирландска яхния от телешко месо, тъмна бира и домати

Готовата яхния се сервира с гарнитура от картофеното пюре.

Яхния с телешко месо, грах, картофи, лук, морков, магданоз и подправки

Овкусява се със сол, червен и черен пипер на вкус....Магданозът се накълцва и част от него се прибавя към яхнията....Готовата яхния се поднася със сварен или печен ориз за гарнитура

Яхния от задушен телешки език с картофи и доматен сос

Телешкият език се измива и сварява в подсолена вода с дафинов лист.

Бял боб яхния с телешко месо и запръжка

Когато започне да ври, се добавят олиото, нарязаните зеленчуци – морков, чушка, люта чушка и лук.

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Приготвя се марината от червеното вино, 2 лъжици олио, черен пипер, сол, мащерка, дафинов лист и накълцаните лук и морков.

Телешки кюфтета яхния в доматен сос с ориз, лук и магданоз в тенджера на котлон

Когато сосът заври, се прибавят кюфтенцата ястието се оставя да къкри на тих огън.

Кюфтета яхния с телешка кайма с много лук, ориз и доматено пюре в гювеч на фурна

Останалият лук се нарязва на филийки и се запържва в сгорещена мазнина....Готовата яхния гювеч се поръсва с накълцан магданоз.

Яхния от кафяв (или шарен) зрял боб от консерва с телешка кайма, бекон и зеленчуци

В същата мазнина се запържва и беконът, нарязан на лентички или кубчета.

Класически кюфтета по чирпански с телешка и свинска кайма (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

Омесете добре и оформете малки кюфтета.

Гювеч яхния с телешко месо, свинско месо, чушки, доматен сос и картофи в тенджера под налягане

Свинското месо и телешкото месо се почистват и се нарязват....Към месото се добавят доматен сос, почистените картофи, нарязаните чушки и морков на ивици.

Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре

Сместа се остава за 15 минути в хладилника, след което от нея се оформят малки кюфтенца, които се овалват в брашно.

Задушено телешко месо на парчета (хапки) с печен лук и доматен сос яхния

Телешкото месо се нарязва на средни по големина парчета и се сварява в подсолена вода.

Телешки кюфтета яхния в доматен сос с булгур, лук и магданоз в тенджера на котлон

Нарязаният лук се задушава в олиото и се добавят червеният пипер и доматеният сос.

Телешка яхния / варено със зеленчуци, картофи, праз лук, хрян и пащърнак и доматено пюре в тенджера

Телешкото месо се нарязва на малки парчета и се вари в подсолена вода до полуготовност....Прибавят се нарязаните на средни парчета картофи и пащърнак и нарязаният праз.

Паприкаш с телешко месо и печени червени чушки (яхния)

Телешкото месо се нарязва на малки хапки и се запържва в олиото до зачервяване.

Яхния от телешко шкембе и месо от бут / шол

Готовата яхния се оставя покрита за няколко минути преди да се сервира.

Чили кон карне с свинска и телешка кайма, бял или червен боб от консерва и доматен сос

Каймата от свинско и телешко, накълцаните лук и чесън и 100 милилитра вода се задушават в дълбок тиган с малко мазнина.

Попска яхния в глинен гювеч (гърне) с телешко месо от шол, гъби, лук, арпаджик и бяло вино

Лукът и гъбите се нарязват на филийки и се добавят при месото.

Яхния от телешко варено месо с бамя, чесън и доматено пюре

Може да се използва и тенджера под налягане, в която трябва да се сготви за около 25-30 минути.

Вкусна телешка яхния с картофи

След това се добавят почистените и нарязани на едро картофи.

Телешка яхния (рагу) с патладжан

В загрята мазнина се задушават нарязаните на ситно лук и моркови.

Яхния от тученица с телешка кайма

Слага се каймата и се пържи, докато се раздроби.

Телешко месо (яхния) с червени чушки, чери домати, домашен доматен сос и жасминов ориз

В блендер или кухненски робот се слагат чери доматите, половината почистени червени чушки, половината червен лук, чесън, доматено пюре, сол и черен пипер на вкус....Добавя се останалият нарязан лук и се задушава, докато омекне.

Телешка яхния с Арпа фиде (паста Орзо), домати и червено вино

Когато месото е готово, пастата се прехвърля в тава заедно с месото и соса.

Попска яхния с телешко месо от шол, картофи, моркови и целина в тенджера под налягане

Картофите, морковите, целината и лукът се нарязват и се добавят.

Френска яхния с телешко месо, гъби, артишок, моркови, червено вино и доматен сос - Бьоф бургиньон (телешко по бургунски)

Към лука се прибавят месото и панчетата, сол и черен пипер.

Телешко задушено (яхния) по градинарски със зелен боб (фасул), гъби, моркови и бяло вино

В същата тенджера се запържват лукът, морковите и зеленият фасул.

Печена яхния от телешко месо с грах от консерва и ориз

Телешкото месо се почиства и се нарязва на парчета....Слагат се олио, грахът, черен пипер и скълцан чесън.

Яхния от телешко месо със замразен спанак и ориз

Добавя се нарязаният на ситно лук и се задушава за около минута.

Яхния от телешко с ориз и лапад

Прибавя се в тенджерата при место и се разбърква.

Яхния с картофи, патладжан, телешко месо за готвене, лук и домати в тенджера на котлон

След това се налива вода и когато месото е почти готово, се слагат патладжаните - предварително обелени, нарязани и отцедени от горчивия сок.

Яхния с телешко месо от шол с картофи, моркови, домати и целина на фурна

Нарязаните домати от консерва, водата, брашното, разтворения в чаша вода бульон, захарта, солта и черен пипер се смесват и се разбъркват.

Телешко рагу с гъби, сметана и грах (яхния)

Разбърква се с брашното, мащерка, черен пипер и сол на вкус. Нарязаните на ивици гъби се запържват в загрято масло, изваждат се оставят на страна....След това се добавят готварската сметана, гъбите и грахът.

Лесна яхния от задушено телешко месо със зелен фасул (боб) и лук

Изпържва се в горещо масло.

Бирена яхния от задушено телешко месо, ориз и лук по немска рецепта

Маслото се загрява и в него се задушава нарязаното телешко месо.

Яхния от телешко месо и зеленчуци - зелен фасул, грах, арпаджик, картофи и моркови с пресен лук

След няколко минути се разбърква и се оставя настрана....Картофите се нарязват на кубчета и се задушават за около 20 минути, след което се прибавят грахът и фасулът.

Телешко шкембе по мадридски (испански) с нахут от консерва, пикантен колбас чоризо и шунка хамон

Останалият лук също се нарязва и се запържва в загрята мазнина.

Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик

Две глави лук се нарязват на ситно и се запържват в загрятото олио....Червеното вино, доматеното пюре и оцетът се разбъркват.

Яхния от телешки шол с картофи, чушки и домати в Мултикукър

Яхнията се подправя със сол и черен пипер на вкус, чубрица и червен пипер.

Зелен боб яхния с телешко месо и зеленчуци - грах, арпаджик, моркови и картофи

В същата мазнина се слага масло да се разтопи и в него се задушава лукът – нарязан на едро, а когато омекне се добавят нарязаните моркови и арпаджика....След 20 минути се слагат и грахът и фасулът, долива се гореща вода и ястието се оставя да се задуши за още 10-15 минути.

Сходни ястия:

По-общо: