Яхния от телешко месо и зеленчуци - зелен фасул, грах, арпаджик, картофи и моркови с пресен лук
Продукти:
- 1 кг телешко месо
- 200 г зелен фасул
- 200 г грах
- 10 глави арпаджик
- 30 г масло
- 4 клонки магданоз
- 4 моркова
- 2 картофа
- 2 стръка пресен лук
- 4 с.л. олио
- 1 с.л. мащерка
- 4 с.л. доматено пюре
- сол
Рецепта:
Телешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в сгорещено олио. След няколко минути се разбърква и се оставя настрана.
Нарязаният на едро лук се запържва в същата мазнина и когато омекне, се прибавят нарязаните моркови, арпаджик и доматеното пюре.
Месото се връща към ястието и се налива гореща вода, колкото да покрие продуктите. Посолява се на вкус и когато кипне, ястието се задушава за около половин час.
Картофите се нарязват на кубчета и се задушават за около 20 минути, след което се прибавят грахът и фасулът. Налива се гореща вода и ястието се задушава за още 10 минути.
Подправя се със стрита мащерка и накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 569 г | |
| Калории | 587 кал | |
| Въглехидрати | 39 г | 27% |
| Мазнини | 21 г | 33% |
| Белтъчини | 59 г | 41% |
| Холестерол | 211 мг |
Сподели:
