Яхния от телешко месо и зеленчуци - зелен фасул, грах, арпаджик, картофи и моркови с пресен лук

Яхния от телешко месо и зеленчуци - зелен фасул, грах, арпаджик, картофи и моркови с пресен лук - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг телешко месо
  • 200 г зелен фасул
  • 200 г грах
  • 10 глави арпаджик
  • 30 г масло
  • 4 клонки магданоз
  • 4 моркова
  • 2 картофа
  • 2 стръка пресен лук
  • 4 с.л. олио
  • 1 с.л. мащерка
  • 4 с.л. доматено пюре
  • сол

Рецепта:

Телешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в сгорещено олио. След няколко минути се разбърква и се оставя настрана.

Нарязаният на едро лук се запържва в същата мазнина и когато омекне, се прибавят нарязаните моркови, арпаджик и доматеното пюре.

Месото се връща към ястието и се налива гореща вода, колкото да покрие продуктите. Посолява се на вкус и когато кипне, ястието се задушава за около половин час.

Картофите се нарязват на кубчета и се задушават за около 20 минути, след което се прибавят грахът и фасулът. Налива се гореща вода и ястието се задушава за още 10 минути.

Подправя се със стрита мащерка и накълцан магданоз.

Време за приготвяне:

80 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 569 г
Калории 587 кал
Въглехидрати 39 г 27%
Мазнини 21 г 33%
Белтъчини 59 г 41%
Холестерол 211 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

Яхния с телешко месо от шол с картофи, моркови, домати и целина на фурна

Печена яхния от телешко месо с грах от консерва и ориз