Фасулът е едногодишно увивно растение от семейство Бобови. Има плодове във формата на чушки, пълни с овални семена. Има много видове фасул, но най-популярни в България са сортовете със зелени чушки. Сортовете с жълти чушки са по-слабо застъпени. Най-ценни са онези сортове, които имат крехки чушки без лика – Ерусалимски, Фаворит, Сакса, Холандска принцеса, Консерва. Зелените чушки на градинския фасул са богати на белтъчни вещества, мазнини, захари, минерални соли и витамини.
Зеленият боб се използва в кулинарията като вкусен зеленчук, който се вари бързо. През лятото се среща в пресен вид, а през зимата се продава замразен или консервиран. От него се приготвят различи ястия, но най-често супи, яхнии и салати.
Рецепти със зелен фасул / боб
281 резултата
Салата Кан със зелена салата, консерва риба тон, херинга и зелен боб
Отстрани се нареждат чери доматите, нарязани на половинки, краставиците, от които са отстранени семките, репичките, нарязани на шайби, и
зеленият боб, който е леко попарен с вода, така че да хрупка.
Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна
В голям глинен съд се подреждат на пластове зеленчуците в този ред - лукът, нарязан на ситно, картофите, нарязани на колелца, морковите, нарязани на кубчета, патладжанът, нарязан на кубчета,
зеленият боб, чушките, нарязани на колелца, грахът, бамята, целината, нарязана на кубчета и доматите, обелени и ситно нарязани.
Зелен боб плакия
Зеленият фасул се изчиства, измива, нарязва на парчета и прехвърля в тенджера, заедно с лука, морковите и чесъна.
Зелен боб / фасул плакия на фурна
Зеленчуците се задушават с олиото и 1/2 чаша вода на слаб огън за 15 минути, докато омекнат...
Зеленият фасул плакия е най-вкусен студен.
Зелен фасул с джанки и зелени подправки в гърне
Нарязаният на ситно лук се запържва в олиото, добавя се ситно нарязания чесън и след това се сипват нарязаните на дребно чушки и
зелен домат, обеления и настърган червен домат, нарязания морков, джанките,
зеления фасул и подправките.
Чорба от зрял фасул, зелен фасул и тиква
Към тях се прибавят почистеният, измит, нарязан и попарен
зелен фасул, свареният зрял боб с бульона, обелената и нарязано на кубчета тиква, почистените, обелени, измити и нарязани на кубчета картофи, ситно нарязаният праз, фидето и солта.
Чорба от зелен фасул и джанки
Почистеният, измит и нарязан на дребни парченца
зелен фасул се задушава в олиото и малко вода, заедно със ситно нарязания лук.
Зелен или жълт фасул (боб) с наденица, моркови, чесън и домати на фурна
Зеленият фасул се слага в кипяща подсолена вода и се вари до полуготовност и веднага се измива със студена вода, за да запази цвета си....
Ястието се пече в загрята
фурна до готовност и се поръсва с копър....След това се добавят
доматите, чер пипер, лют пипер и след като се позапържат се добавя вода, колкото е количеството на
доматите.
Още