Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

Продукти:
- 1 кг овче месо
- 1 1/2 кг зелен фасул
- 2 глави лук
- 4 моркова
- 300 г доматена салса
- 1 глава чесън
- 2 с.л. джоджен
- 2 с.л. червен пипер
- чесън на прах
- черен пипер
- олио
- сол
- 1/2 връзка магданоз
Рецепта:
Овчето месо се нарязва и се запържва в малко мазнина, черен пипер и чесън на прах. След това се залива с вода и се сварява.
Краищата на зеления фасул се отрязват. Нарязаните лук и моркови се задушават в загрято олио. Добавят се зеленият фасул, захарта, джоджен и червен пипер и се налива от бульона на месото.
Зеленчуците се варят почти до готовност. Добавят се доматената салса и сол на вкус. След това ястието се прехвърля в глинен гювеч и се добавят почистените скилидки чесън. При нужда се налива малко вода.
Гювечът се слага в студена фурна. Запича се на силна температура до готовност. Готовата яхния се поръсва с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 419 г | |
Калории | 437 кал | |
Въглехидрати | 23 г | 21% |
Мазнини | 28 г | 57% |
Белтъчини | 26 г | 24% |
Холестерол | 90 мг |