По-общо:

Агнешкото месо е незаменим диетичен продукт. У нас все още повечето хора предпочитат свинското и пилешкото, но с всяка изминала година интересът към агнешкото нараства. И това не е случайно – известно е, че в много райони по света, които се славят с голям брой дълголетници, основната храна е именно агнешкото. Мазнините в него за 2-3 пъти по-малко в сравнение със свинското. Холестеролът в него е 2,5 пъти по-малко, отколкото в телешкото и 4 пъти по-малко, отколкото в свинското. Минералните вещества и витамините в агнешкото са приблизително толкова, колкото в телешкото и свинското, но желязаото е с 30% повече, отколкото в свинското. Освен това агнешкото съдържа калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, витамини В1, В2, РР.

Най-ценно е месото на младите (до 18 месеца) кастрирани агнета, негодни за разплод. Вкусно е и месото на добре откърмените овце не по-възрастни от 3 години. То се отличава със светлочервен оттенък, мазнината е гъвкава и бяла. Мазнината на старите и недобре хранени овце е тъмночервено с жълта мазнина. Това месо е жилаво и е най-добре да се използва за кайма. Прясното агнешко месо се познава д натискане с пръст – трябва да се образува дупка на повърхността, която бързо да се възстанови.

Рецепти за ястия с агнешко месо

452 резултата

Сочно печено агнешко бутче в тава с картофи на фурна

Сочно печено агнешко бутче в тава с картофи на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

772 ккал. 44г въглехидрати, 50г протеини и 42г мазнини
24% / 27% / 51%

Рецепта:

Агнешкото бутче (2 кг) се измива, разрязва се няколко пъти с нож, за да се изпече по-лесно и бързо,...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Печено агнешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Печено агнешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Медът, джинджифилът, виното, солта, черния пипер и мащерката се разбиват.
Рецепта Яхния с агнешко месо с грах от консерва, лук, домати и магданоз

Яхния с агнешко месо с грах от консерва, лук, домати и магданоз

Брашното се размива в малко вода и се добавя към ястието, за да се сгъсти.
Рецепта Крехко печено агнешко бутче с картофи, чесън и билки (розмарин, мащерка, риган) в тава на фурна

Крехко печено агнешко бутче с картофи, чесън и билки (розмарин, мащерка, риган) в тава на фурна

В купа се смесват олиото, пресованият чесън и пресните и ситно накълцани розмарин, риган и мащерка .
Рецепта Селска чорба (супа) с агнешко месо, гъби и ориз

Селска чорба (супа) с агнешко месо, гъби и ориз

По средата на готвенето се добавят нарязаните на едро гъби.
Рецепта Агнешка яхния с пресни картофи и моркови

Агнешка яхния с пресни картофи и моркови

Накрая се добавят нарязаните на ситно копър и магданоз.
Рецепта Индийско агнешко задушено с къри сос, чесън и доматено пюре

Индийско агнешко задушено с къри сос, чесън и доматено пюре

Ситно нарязаният кромид лук и чесънът се пържат до златисто в предварително загрятото олио .
Рецепта Печено агнешко месо с гъби в сос от сметана и вино

Печено агнешко месо с гъби в сос от сметана и вино

След това фолиото се маха и месото се допича, докато добие златиста коричка.
Рецепта Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Морковите се нарязват на колелца и заедно с арпаджика и доматено пюре се прибавят към лука.
Рецепта Печено агнешко бутче на фурна

Печено агнешко бутче на фурна

С помощта на нож се направят разрези по цялата повърхност а агнешкото бутче.
Рецепта Печена агнешка плешка с картофи и розмарин на фурна, шпикована с чесън и бекон

Печена агнешка плешка с картофи и розмарин на фурна, шпикована с чесън и бекон

Комбинира се с картофите и се поръсват с наситнен магданоз.
Рецепта Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Щом полуoмекне, се прибавят нарязаните на ситно спанак, киселец, лук, пресен зелен лук, настърганият морков, нарязаните на парченца печурки .
Рецепта Вкусна печена агнешка дроб сарма с дреболии (комплект) и ориз на фурна

Вкусна печена агнешка дроб сарма с дреболии (комплект) и ориз на фурна

Агнешкият комплект, който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност, като бульонът от варенето се запазва и прецежда.
Рецепта Крехко вкусно печено агнешко бутче върху ориз с джинджифил и естрагон на фурна за Великден или Гергьовден

Крехко вкусно печено агнешко бутче върху ориз с джинджифил и естрагон на фурна за Великден или Гергьовден

Бялото вино, лимоновият сок и соевият сос се разбиват до еднородна смес, с която се намазва осоленото и натрито с черен пипер месо.
Рецепта Печено агнешко бутче с картофи, чесън и джоджен на фурна

Печено агнешко бутче с картофи, чесън и джоджен на фурна

Рецептата е част от годишния колекционерски календар на
Рецепта Клефтико - печено агнешко месо с картофи по кипърски под фолио с печени чушки (пиперки), маслини и кашкавал (сирене кефалотири)

Клефтико - печено агнешко месо с картофи по кипърски под фолио с печени чушки (пиперки), маслини и кашкавал (сирене кефалотири)

След 2 часа фолиото се маха и се добавят почистените пресни картофи, настърганото сирене и обелените и нарязани печени чушки.
Рецепта Печено агнешко месо с пресни небелени картофи на шайби и магданоз на фурна

Печено агнешко месо с пресни небелени картофи на шайби и магданоз на фурна

Покрива се отгоре с готварско фолио и се пече, докато омекне напълно.
Рецепта Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос в тава на фурна

Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос в тава на фурна

Месото и зеленчуците се смесват, изсипват се в тавичка и се заливат със сметановия сос.
Рецепта Крехко бавно печено агнешко бутче за Великден или Гергьовден с картофи на фурна, хрупкава коричка и паста от билки

Крехко бавно печено агнешко бутче за Великден или Гергьовден с картофи на фурна, хрупкава коричка и паста от билки

Най-напред агнешкото бутче се намазва от всички страни със сухите подправки - червен пипер, черен пипер и сол.
Рецепта Печени мариновани агнешки шишчета с тиквички на скара

Печени мариновани агнешки шишчета с тиквички на скара

Шишчетата се пекат за 8-10 минути на скара, като на всеки 2 минути се обръщат и намазват с отцедената марината.
Рецепта Печени агнешки котлети (или пържоли) във фолио на фурна с картофи и моркови

Печени агнешки котлети (или пържоли) във фолио на фурна с картофи и моркови

Когато са готови, фолиото се отваря и котлетите се запичат за още няколко минути.
Рецепта Мариновани агнешки ребра / котлети на грил тиган с гарнитура от паста и зелева салата

Мариновани агнешки ребра / котлети на грил тиган с гарнитура от паста и зелева салата

Агнешките котлети се заливат със сместа и се покриват с прозрачно фолио.
Рецепта Вкусна и лесна печена агнешка плешка на фурна с олио и червен пипер

Вкусна и лесна печена агнешка плешка на фурна с олио и червен пипер

Вкусната и лесна агнешка плешка на фурна с олио и червен пипер се печ 3 часа на 180 градуса, а след това се отвива от алуминиевото фолио и се запича за още 20 минути, за да хване апетитна коричка.
Рецепта Пълнено обезкостено агнешко бутче с гъби, бяло вино и билки

Пълнено обезкостено агнешко бутче с гъби, бяло вино и билки

Налива се бяло вино и се захлупва с алуминиево фолио.
Рецепта Печени мариновани агнешки котлети с червено вино и розмарин на фурна под фолио

Печени мариновани агнешки котлети с червено вино и розмарин на фурна под фолио

Агнешките котлети се натриват с подправките, като е добре това да се направи ще от предния ден и котлетите да се оставят на съхранение в хладилник и покрити с фолио.
Рецепта Агнешка супа (с останало печено месо) със замразен спанак за Великден или Гергьовден (без застройка)

Агнешка супа (с останало печено месо) със замразен спанак за Великден или Гергьовден (без застройка)

Тази рецепта за агнешка супа е практично предложение след Великден, защото може да се използва печеното агне, останало след празника, и да се направи на супа.
Рецепта Агнешко задушено (яхния) по ирландски с бекон, лук, моркови, картофи и бира

Агнешко задушено (яхния) по ирландски с бекон, лук, моркови, картофи и бира

В същата мазнина се задушават нарязаните лук и чесън .
Рецепта Турска агнешка супа / чорба с агнешки ребра и зеленчуци

Турска агнешка супа / чорба с агнешки ребра и зеленчуци

Супата се оставя да къкри още около 10 минути.
Рецепта Кавърма на сач с телешко или агнешко месо, лук, зелени чушки и домати

Кавърма на сач с телешко или агнешко месо, лук, зелени чушки и домати

Добавят се чушките и задушаването продължава, докато и те поомекнат.
Рецепта Печена агнешко месо от бут с картофи

Печена агнешко месо от бут с картофи

Картофите се обелват и се нарязват на ивици.
Рецепта Агнешки пилаф с бял ориз и агнешко филе по турски

Агнешки пилаф с бял ориз и агнешко филе по турски

След това се добавят доматеното пюре и накълцаният магданоз.
Рецепта Печени агнешки ребърца (котлети) с марината от зехтин, чесън, мащерка, розмарин и босилек на скара

Печени агнешки ребърца (котлети) с марината от зехтин, чесън, мащерка, розмарин и босилек на скара

Отцедените мариновани ребра се пекат на скара от всички страни и по време на печенето се мажат с маринатата.
Рецепта Лесно печено великденско агнешко месо на фурна с картофи

Лесно печено великденско агнешко месо на фурна с картофи

След това ястието се изважда и под и около месото се поставят пресни картофи .
Рецепта Агнешки панирани котлети с яйца

Агнешки панирани котлети с яйца

Изпържват се от двете страни до готовност на месото.
Рецепта Печено агнешко месо с червено вино на шишове на скара

Печено агнешко месо с червено вино на шишове на скара

Месото се нанизва на шишовете и се изпичат на силно загрята скара, намазана с олио.
Рецепта Печени шишчета с агнешко месо по индийски на грил / скара

Печени шишчета с агнешко месо по индийски на грил / скара

Скарата се загрява на висока температура и се намазва с олио.
Рецепта Ароматно печено агнешко месо от плешка с ориз, пресен лук и джоджен в гювеч или йенско стълко (тенджера)

Ароматно печено агнешко месо от плешка с ориз, пресен лук и джоджен в гювеч или йенско стълко (тенджера)

Пресният лук и джодженът за нарязват на ситно и се поставят на дъното на глинен гювеч или йенска тенджера.
Рецепта Печени ароматни агнешки ребърца на фурна

Печени ароматни агнешки ребърца на фурна

Листенцата на розмаринът и мащерката се стриват и се разбъркват със соли, червен и черен пипер.
Рецепта Супа от агнешко шкембе

Супа от агнешко шкембе

Супата се сервира гореща, поръсена с пресен магданоз.
Рецепта Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик

Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик

Яхнията се оставя да се задушава за около 30 минути и се добавят нарязаните на кубчета картофи.
Рецепта Агнешка яхния от плешка с бамя, чесън и доматено пюре

Агнешка яхния от плешка с бамя, чесън и доматено пюре

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко зехтин в голяма тенджера.
Рецепта Пълнен агнешки бут с гъби, пушен бекон, зелен лук и подправки печен на фурна

Пълнен агнешки бут с гъби, пушен бекон, зелен лук и подправки печен на фурна

По средата на готвенето може да се сложат нарязани картофки за гарнитура.
Рецепта Агнешка супа (чорба) със спанак, гъби, агнешки дреболии, зелен лук, чушки, фиде и застройка от жълтък и кисело мляко

Агнешка супа (чорба) със спанак, гъби, агнешки дреболии, зелен лук, чушки, фиде и застройка от жълтък и кисело мляко

Нарязват се и зеленчуците на ситно (лукът, морковите, гъбите, спанакът и картофът).
Рецепта Печени мариновани агнешки шишчета на скара

Печени мариновани агнешки шишчета на скара

Шишчетата се пекат на скара с дървени въглища по 4-5 минути от всяка страна или на електрическа скара.
Рецепта Агнешки котлети с магданоз, розмарин и галета, запържени и печени на фурна

Агнешки котлети с магданоз, розмарин и галета, запържени и печени на фурна

Маслото се загрява и котлетите се изпържват в него за по 3-4 минути на страна.
Рецепта Печено мариновано агнешко бутче с ароматни подправки

Печено мариновано агнешко бутче с ароматни подправки

Покрива се с фолио и се пече около 3 часа в загрята фурна на 180 градуса.
Рецепта Печено агнешко бутче на порции с мед, горчица и картофи на фурна

Печено агнешко бутче на порции с мед, горчица и картофи на фурна

Подправките се смесват с горчицата и се втриват в агнешкото бутче, което се пече 1 час.
Рецепта Домашен арабски дюнер с агнешко месо

Домашен арабски дюнер с агнешко месо

Оставя се да се маринова в хладилник за една нощ.
Рецепта Яхния с агнешко месо, грах, гъби, целина, моркови, домати и лук арпаджик

Яхния с агнешко месо, грах, гъби, целина, моркови, домати и лук арпаджик

Слагат се грахът и целите обелени глави лук арпаджик.
Рецепта Бавно печена агнешка плешка на фурна с картофи и чесън за Великден или Гергьовден

Бавно печена агнешка плешка на фурна с картофи и чесън за Великден или Гергьовден

Най-напред агнешката плешка се натрива със сол, червен пипер, черен пипер и счукан чесън .
Рецепта Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден

Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден

Ако се ползва тендежра под налягане времето се съкращава наполовина, ако е в обикновена - отнема около час до час и половина в зависимост от размера на агнешкия комплект.
Рецепта Лозови сарми с агнешка кайма и ориз по гръцки в тенджера

Лозови сарми с агнешка кайма и ориз по гръцки в тенджера

Лукът се изпържва в зехтина до златист цвят.
Рецепта Вкусни печени агнешки котлети / ребра с горчица и фъстъци

Вкусни печени агнешки котлети / ребра с горчица и фъстъци

От агнешките ребра се почиства от лойта (без да се изхвърля) и ципите, поръсва се с млян черен пипер.
Рецепта Агнешка яхния с месо от плешка, спанак, домати и ориз в тенджера

Агнешка яхния с месо от плешка, спанак, домати и ориз в тенджера

Ястието се залива с топла вода и се вари на умерен огън в захлупена тенджера.
Рецепта Крехко агнешко месо на пара и запечено на фурна

Крехко агнешко месо на пара и запечено на фурна

В дълбока тенджера се сипва гореща вода.
Рецепта Крехка печена агнешка плешка в глинен гювеч с картофи, моркови, домати и бамя на фурна

Крехка печена агнешка плешка в глинен гювеч с картофи, моркови, домати и бамя на фурна

Гювечът се посолява отново, захлупва се и се пече на умерена фурна за около 70-80 минути, докато остане на мазнина.
Рецепта Селска агнешка супа с гъби и застройка от кисело мляко и яйца

Селска агнешка супа с гъби и застройка от кисело мляко и яйца

Добавя нарязаното агнешко месо и се овкусява със сол, пипер и джоджен.
Рецепта Турска агнешка супа с ориз и застройка (агнешка чорба по турски)

Турска агнешка супа с ориз и застройка (агнешка чорба по турски)

Темперира се с бульон от супата и след това се връща в тенджерата.
Рецепта Бистра курбан чорба от агнешко месо (супа)

Бистра курбан чорба от агнешко месо (супа)

Чорбата се оставя да поври и накрая се подправя с цели зърна черен пипер и дафинов лист.
Рецепта Агнешка яхния от джолани със зеленчуци (картофи и моркови) в бульон (Агнешка хашлама)

Агнешка яхния от джолани със зеленчуци (картофи и моркови) в бульон (Агнешка хашлама)

Яхнията се оставя да поври на среден огън, докато се намали наполовина.
Рецепта Овчарски пай с агнешка кайма, гъби, домати и картофено пюре на фурна

Овчарски пай с агнешка кайма, гъби, домати и картофено пюре на фурна

Сваряват се в подсолена вода, след което се отцеждат и се пасират с прясното мляко, докато се получи гладко пюре.
Рецепта Агнешка супа (чорба) с домати и ориз (без застройка)

Агнешка супа (чорба) с домати и ориз (без застройка)

Поръсва се с нарязан на едро магданоз и джоджен и се разбърква.
Рецепта Агнешка чорба (супа) магданозлия с ориз

Агнешка чорба (супа) магданозлия с ориз

Лукът и магданозът се нарязват на ситно и се задушават в маслото.
Рецепта Агнешка шкембе чорба с прясно мляко, червен пипер, чесън и оцет

Агнешка шкембе чорба с прясно мляко, червен пипер, чесън и оцет

За подправка се поднася отделно счукан чесън и оцет.
Рецепта Агнешка супа с месо от агнешки бут, лук, вегета, чесън и кисело мляко

Агнешка супа с месо от агнешки бут, лук, вегета, чесън и кисело мляко

Целта е супата да не стане на яхния, а да има повече бульон.
Рецепта Печени мариновани агнешки котлети с бира, соев сос и розмарин на фурна под фолио

Печени мариновани агнешки котлети с бира, соев сос и розмарин на фурна под фолио

След това се заливат с олиото и соевият сос и се оставят да се мариноват за цяла нощ в хладилник.
Рецепта Печено агнешко с картофи на фурна, шпиковано с чесън и розмарин

Печено агнешко с картофи на фурна, шпиковано с чесън и розмарин

Картофите се нарязват на кубчета и се слагат около месото.
Рецепта Агнешко с гъби по селски

Агнешко с гъби по селски

Агнешкият бут се почиства от ципите и сухожилията.
Рецепта Агнешка яхния със зелен фасул (зелен боб) и лук

Агнешка яхния със зелен фасул (зелен боб) и лук

Зеленият фасул се почиства и се слага в кипяща вода да се свари.
Рецепта Агнешка яхния със зелен фасул  (зелен боб) и картофи

Агнешка яхния със зелен фасул (зелен боб) и картофи

Зе целта брашното и доматеното пюре се размиват със студена вода, сипват се в яхнията и готвенето продължава още 5 минути.
Рецепта Агнешка яхния с тиквички и пресен лук

Агнешка яхния с тиквички и пресен лук

Малко преди да е готово се поръсва с нарязан на ситно джоджен.
Рецепта Печено агнешко месо задушено в червено вино с кус-кус и зеленчуци

Печено агнешко месо задушено в червено вино с кус-кус и зеленчуци

Месото се нарязва и се поднася върху кус-кус, полято със сос и гарнирано със задушени зеленчуци и салата по избор.
Рецепта Пълнена маринована агнешка плешка с кашкавал и орехи, шпиковано с бекон печена на фурна

Пълнена маринована агнешка плешка с кашкавал и орехи, шпиковано с бекон печена на фурна

Агнешката плешка внимателно се обезкостява, а от бирата, оцета, пипера, дафиновия лист се сварява марината.
Рецепта Печено агнешко месо с естрагон и сметанов сос с брашно

Печено агнешко месо с естрагон и сметанов сос с брашно

Месото се сварява цяло заедно с цялата глава лук в прецедения костен бульон.
Рецепта Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен и гарнитура от ориз или картофи

Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен и гарнитура от ориз или картофи

Месото се начуква леко, натрива се със сол и черен пипер и се налага с кимиона и джоджена така, че напълно да се покрие.
Рецепта Бавно печено агнешко на фурна с вино в йенско стъкло

Бавно печено агнешко на фурна с вино в йенско стъкло

Йенското стъкло се затваря и се пече на слаба фурна, около 150-160 градуса, за 3 часа.
Рецепта Агнешки кебап с гъби печурки и пресен зелен лук (агнешко задушено)

Агнешки кебап с гъби печурки и пресен зелен лук (агнешко задушено)

Подходяща гарнитура към него е свежа зеленчукова салата или картофено пюре.
Рецепта Сочни печени агнешки ребърца на фурна

Сочни печени агнешки ребърца на фурна

Агнешките ребра се почистват от мазнината и се варят за 1 час, заедно с лука, праза, чушките и половината от чесъна.
Рецепта Печен турски кебап от агнешко месо в хартия със зелени чушки, лук и домати на фурна

Печен турски кебап от агнешко месо в хартия със зелени чушки, лук и домати на фурна

Покриват се с намокрена хартия за печене и тавата се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна, за 45 минути.
Рецепта Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка от масло и брашно

Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка от масло и брашно

Получената застройка се добавя към супата, малко преди тя да е напълно готова.
Рецепта Карамелизирани агнешки котлети със сушени смокини за великден

Карамелизирани агнешки котлети със сушени смокини за великден

Накрая месото се добавя в йенската тенджера при смокините и магданоза и ястието се запича за още 10 минути при 200 градуса.
Рецепта Кебап от агнешка кайма с картофи и чушки

Кебап от агнешка кайма с картофи и чушки

Поставят се в кухненски робот, заедно със скилидките чесън и се пюрират.
Рецепта Бавно печено агнешко месо на фурна с бира в йенско стъкло (тава, тенджера)

Бавно печено агнешко месо на фурна с бира в йенско стъкло (тава, тенджера)

Добавя се лукът, нарязан на четвъртинки, и морковите, нарязани на 2-3 сантиметрови парчета.
Рецепта Супа от агнешко месо със спанак, картофи, фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Супа от агнешко месо със спанак, картофи, фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Спанакът се нарязва на ивици и щом картофите са почти готови, се слага при тях да се вари.
Рецепта Агнешко бутче с ориз и пресен зелен лук печено под фолио на фурна

Агнешко бутче с ориз и пресен зелен лук печено под фолио на фурна

Щом месото се опече, фолиото се отстранява и около него се разпределя оризът.
Рецепта Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Изчаква се няколко минути и щом сместа шупне, с нея се залива ястието.
Рецепта Печено цяло агне по гергьовски пълнено с ориз, зелен лук, джоджен и калоферче

Печено цяло агне по гергьовски пълнено с ориз, зелен лук, джоджен и калоферче

Върху тавата се поставя решетка, а върху нея се разполага цялото агне.
Рецепта Пияно печено агнешко бутче по гергьовски с картофи, моркови, розмарин, зехтин, бира и джоджен в плик

Пияно печено агнешко бутче по гергьовски с картофи, моркови, розмарин, зехтин, бира и джоджен в плик

Картофите и моркова се нарязват на едро и заедно с розмарина и калоферчето се прибавят в плика.
Рецепта Печено агнешко месо с лозови листа, ориз, пресен лук и кисело мляко на фурна

Печено агнешко месо с лозови листа, ориз, пресен лук и кисело мляко на фурна

Когато ястието е готово, се залива с разбитите яйца и киселото мляко и се запича на фурна, докато заливката хване коричка.
Рецепта Медено агнешко месо печено на фурна

Медено агнешко месо печено на фурна

Овкусяват се със скълцан пресен джоджен.
Рецепта Агнешка джолан чорба (супа) с гъби, целина, зелен фасул (боб), праз лук и джоджен

Агнешка джолан чорба (супа) с гъби, целина, зелен фасул (боб), праз лук и джоджен

Разбърква се и щом се получи еднородна смес, тя се сипва в тенджерата при месото.
Рецепта Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

Към чорбата се добавят нарязаните на ситно магданоз и джоджен и се разбърква.
Рецепта Агнешка дроб сарма за Великден със заливка от мляко, брашно и яйца

Агнешка дроб сарма за Великден със заливка от мляко, брашно и яйца

След това към него се добавя оризът и се пържи, докато стане прозрачен.
Рецепта Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Месото се изважда от тенджерата, а на негово място се изсипват нарязаният пресен лук и оризът.
Рецепта Чеснов агнешки бут с бяло вино печен на фурна

Чеснов агнешки бут с бяло вино печен на фурна

В подходяща тава се поставя бутът и се налива 1 ч.
Рецепта Агнешко месо яхния с ориз и грах

Агнешко месо яхния с ориз и грах

Преди да се сервира, агнешката яхния се поръсва с нарязан на ситно пресен копър.
Рецепта Печено агнешко бутче с картофи, ориз, чесън и билки в тава на фурна

Печено агнешко бутче с картофи, ориз, чесън и билки в тава на фурна

Добавят се бялото вино и водата, съдът се покрива плътно с алуминиево фолио и се слага във фурната.
Рецепта Печено агнешко бутче под фолио с ориз, бяло вино, джоджен и праз лук на фурна

Печено агнешко бутче под фолио с ориз, бяло вино, джоджен и праз лук на фурна

Рецептата е подходяща за празниците Великден и Гергьовден.
Рецепта Печено агнешко бутче на фурна с чесън, бяло вино, горчица и домати

Печено агнешко бутче на фурна с чесън, бяло вино, горчица и домати

С получената смес се намазва бутчето от всички страни.
Рецепта Печени агнешки дреболии с ориз, гъби и домати в глинен гювеч на фурна

Печени агнешки дреболии с ориз, гъби и домати в глинен гювеч на фурна

Готовото ястие се поръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз и се сервира горещо.
Рецепта Печен агнешки език със спанак и ориз на фурна

Печен агнешки език със спанак и ориз на фурна

Слагат се и останалите подправки и се пренася в тава.
Рецепта Печено агнешко месо с дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, спанак, чесън и копър печени на фурна (без заливка)

Печено агнешко месо с дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, спанак, чесън и копър печени на фурна (без заливка)

Лукът се запържва с ориза, добавя се спанака и продължава да се пържи, налива се около 250 мл бульон където е варено месото, добавят се и дреболиите и леко къкри, при нужда пак се долива бульон.
Рецепта Задушено агнешко месо с ориз Басмати, доматено пюре, джинджифил, канела и кардамон

Задушено агнешко месо с ориз Басмати, доматено пюре, джинджифил, канела и кардамон

Оризът Басмати се сварява в подсолена вода с малко масло.
Рецепта Агнешко месо с грах, лук, морков, доматено пюре и джоджен в тенджера

Агнешко месо с грах, лук, морков, доматено пюре и джоджен в тенджера

Брашното се запича с малко вода и след това се добавя към ястието, за да се сгъсти.
Рецепта Задушени хапки агнешко месо с грах, гъби, зелен фасул (боб), червени чушки и лук

Задушени хапки агнешко месо с грах, гъби, зелен фасул (боб), червени чушки и лук

Агнешкото месо се сервира с гарнитура от задушения лук и зеленчуците.
Рецепта Агнешко месо запържено с ароматен сос с кисело краставички, чесън, горчица, босилек и магданоз

Агнешко месо запържено с ароматен сос с кисело краставички, чесън, горчица, босилек и магданоз

Горчицата, оцетът, босилекът, накълцаният магданоз, пресованият чесън и нарязаните краставички се смесват.
Рецепта Задушено агнешко месо със спанак, зелен лук, домати и ориз

Задушено агнешко месо със спанак, зелен лук, домати и ориз

Слагат се нарязаните домати, щом оризът е готов и ястието се вари, докато доматите омекнат.
Рецепта Печено агнешко месо с гъби печурки и куркума под фолио на фурна

Печено агнешко месо с гъби печурки и куркума под фолио на фурна

След това се прибавят нарязаните гъби печурки и се готви за още 30 минути.
Рецепта Гювеч с агнешко месо, ориз, чушки, лук и домати на фурна

Гювеч с агнешко месо, ориз, чушки, лук и домати на фурна

Прибавят се последователно ситно нарязаните пиперки, останалите домати, нарязани на кубчета, изчистеният и измит ориз.
Рецепта Задушено агнешко месо от плешка с ориз пилаф, бадеми и сушени плодове

Задушено агнешко месо от плешка с ориз пилаф, бадеми и сушени плодове

Добавят се едро смлените бадеми, наливат се 900 мл кипнала вода и се овкусява с джоджена и солта.
Рецепта Задушено печено агнешко месо с лук арпаджик и бяло вино на фурна

Задушено печено агнешко месо с лук арпаджик и бяло вино на фурна

Нарязват се морковите на колелца, целината - на кубчета, чесъна - на ситно, лукчетата арпаджик се цепват леко.
Рецепта Родопска кавърма с агнешка кайма, чушки, гъби манатарки и кашкавал

Родопска кавърма с агнешка кайма, чушки, гъби манатарки и кашкавал

Когато продуктите се задушат, се налива първо гъбения бульон и след това пилешкият.
Рецепта Печена агнешка главичка в шкембе на фурна

Печена агнешка главичка в шкембе на фурна

Накрая фолиото се маха ястието се запича до приятен загар.
Рецепта Апетитно крехко печено агнешко месо (бутче) с ориз, гъби и пролетни зеленчуци в глинен гювеч на фурна за Великден

Апетитно крехко печено агнешко месо (бутче) с ориз, гъби и пролетни зеленчуци в глинен гювеч на фурна за Великден

Щом агнешкото и гъбите омекнат, се добавят останалата мазнина и изчистеният и измит ориз.
Рецепта Кебап по ловджийски от агнешко месо на жар

Кебап по ловджийски от агнешко месо на жар

Гъбите и чушките се нарязват на едри парчета и също се подправят със сол и черен пипер.
Рецепта Задушено агнешко месо с магданоз и масло в тенджера под капак

Задушено агнешко месо с магданоз и масло в тенджера под капак

Когато заври, температурата се намалява и ястието ври на слаб огън.
Рецепта Кебап с агнешко месо и люти чушки в гърне

Кебап с агнешко месо и люти чушки в гърне

Сипва се виното и ако трябва още малко вода, така че сосът да покрива продуктите.
Рецепта Яхния от агнешко месо от плешка или бут с черен боб бакла

Яхния от агнешко месо от плешка или бут с черен боб бакла

Добавя се почистеният черен боб и ястието ври още около 15 минути.
Рецепта Агнешко(Агнешки котлети) задушено със спанак, картофи и зелен лук в тенджера под налягане

Агнешко(Агнешки котлети) задушено със спанак, картофи и зелен лук в тенджера под налягане

Тенджерата се затваря и ястието ври на слаб огън 30 минути, след като тенджерата започне да шуми.
Рецепта Марокански кус кус с агнешко месо, моркови и пресен лук в глинен съд / гювеч на фурна

Марокански кус кус с агнешко месо, моркови и пресен лук в глинен съд / гювеч на фурна

Ястието се залива със зеленчуковият бульон и се пече около 1 час във фурна на умерена температура.
Рецепта Лесна агнешка курбан чорба

Лесна агнешка курбан чорба

Добавят се агнешкото месо и дреболии, нарязани на малки парчета.
Рецепта Родопско гърне с агнешко месо (бонфиле), пилешки бутчета, варена телешка глава, картофи, гъби, праз лук, чушки и подправки на фурна

Родопско гърне с агнешко месо (бонфиле), пилешки бутчета, варена телешка глава, картофи, гъби, праз лук, чушки и подправки на фурна

В отделен съд в загрято масло се запържват нарязаното агнешко бонфиле и накъсаните на парчета пилешки бутчета.
Рецепта Печена агнешка дроб сарма в було на скара с пресен лук и джоджен (без заливка)

Печена агнешка дроб сарма в було на скара с пресен лук и джоджен (без заливка)

Агнешките дреболии, нарязани на кубчета, и ситно нарязаният кромид лук се посоляват и се поръсват със счукан черен пипер
Рецепта Кебап от патладжан, агнешко месо и праз лук с доматен пилаф от булгур в тенджера

Кебап от патладжан, агнешко месо и праз лук с доматен пилаф от булгур в тенджера

В друга тенджера се наливат 600 мл вряла вода и в нея се сриват бульонът.
Рецепта Печено агнешко месо в гювеч с гъби, масло, домати, чесън и джоджен по добруджански

Печено агнешко месо в гювеч с гъби, масло, домати, чесън и джоджен по добруджански

След омекване на месото се прибавят ситно нарязаният зелен лук, отделно задушените в останалото краве масло и малко вода гъби, обелените и ситно нарязани домати, ситно нарязаните джоджен и магданоз, черен пипер и сол.
Рецепта Гювечета с агнешко месо, зелен лук, магданоз, джоджен, копър и заливка от кисело мляко, яйца и брашно

Гювечета с агнешко месо, зелен лук, магданоз, джоджен, копър и заливка от кисело мляко, яйца и брашно

Малко преди ястието да е готово, се залива с яйцата – разбити с брашното и киселото мляко.
Рецепта Печено агнешко месо с горчица и хрупкава билкова коричка на фурна

Печено агнешко месо с горчица и хрупкава билкова коричка на фурна

Поръсва се с накълцан копър и с останалите подправки.
Рецепта Печено агнешко месо с пресни картофи и девесил в гювеч на фурна

Печено агнешко месо с пресни картофи и девесил в гювеч на фурна

Агнешкото се нарязва, овкусява се със сол и черен пипер и се слага в гювеча.
Рецепта Печено агнешко месо в глинен гювеч с картофи и кисело зеле на фурна

Печено агнешко месо в глинен гювеч с картофи и кисело зеле на фурна

Гювечът се поръсва със сол, кимион и млян черен пипер, и се покрива с останалото кисело зеле.
Рецепта Агнешко месо задушено с картофи и червено вино

Агнешко месо задушено с картофи и червено вино

Добавят се нарязаните на малки кубчета картоф и целина.
Рецепта Мароканско агнешко задушено с нахут

Мароканско агнешко задушено с нахут

Към него се прибавят ситно нарязаният лук, морковът, нарязан на кубчета, и се разбърква.
Рецепта Печена агнешка плешка с бира, мащерка, джоджен и девесил на фурна

Печена агнешка плешка с бира, мащерка, джоджен и девесил на фурна

Фолиото се премахва и плешката се запича до получаване на златиста коричка.
Рецепта Печено агнешко бутче с лук, моркови и чесън в бирен сос на фурна

Печено агнешко бутче с лук, моркови и чесън в бирен сос на фурна

Месото се изпича във фурна на 170 градуса до готовност, като от време на време се долива с още бира.
Рецепта Печено агнешко бутче с червен пипер и брашно във фолио

Печено агнешко бутче с червен пипер и брашно във фолио

Налива се 1 чаша вода и се покрива с фолио.
Рецепта Пълнено агнешко бутче с дреболии, гъби, лук и джоджен на фурна

Пълнено агнешко бутче с дреболии, гъби, лук и джоджен на фурна

Бутчето се обезкостява и се оформя на пържола.
Рецепта Печено агнешко бутче с пресен чесън и девесил в плик на фурна

Печено агнешко бутче с пресен чесън и девесил в плик на фурна

Фурната се загрява на 220 градуса и месото се пече до зачервяване.
Рецепта Яхния от агнешко месо със зелен фасул на фурна

Яхния от агнешко месо със зелен фасул на фурна

Печеното агнешко месо със зелен боб се сервира с гарнитура от задушен ориз или ориз приготвен на пара.
Рецепта Печен агнешки бут с картофи на фурна

Печен агнешки бут с картофи на фурна

Добавят се бялото вино и водата .
Рецепта Пълнени агнешки шердени с месо и ориз печени на фурна

Пълнени агнешки шердени с месо и ориз печени на фурна

Ястието се пече във фурна на умерена температура, като по време на готвенето, се обръща, за да се запече и от двете страни равномерно.
Рецепта Чанахи – грузинска яхния с агнешко, патладжани и картофи

Чанахи – грузинска яхния с агнешко, патладжани и картофи

Добавят се доматите от консервата и се изравняват.
Рецепта Печен агнешки бут с хрупкава коричка на фурна

Печен агнешки бут с хрупкава коричка на фурна

В купа се смесват зехтин, сокът и настърганата кора на лимона, счукан чесън, розмарин, червен пипер, черен пипер и лют червен пипер.
Рецепта Маринован печен агнешки бут с хрупкава и ароматна коричка и печени зеленчуци

Маринован печен агнешки бут с хрупкава и ароматна коричка и печени зеленчуци

Времето за печене зависи от това колко е младо агнето.
Рецепта Агнешко Клефтико – традиционна гръцка яхния с агнешко месо

Агнешко Клефтико – традиционна гръцка яхния с агнешко месо

Клефтико е типично гръцко ястие, което обикновено се приготвя на празнични събития и тържества, състоящо се от сочно парче агнешко или ярешко месо, което се увива във фолио и се пече на фурна.
Рецепта Невероятно вкусни агнешки котлети с розмарин, мащерка, чесън и червено вино на скара или грил

Невероятно вкусни агнешки котлети с розмарин, мащерка, чесън и червено вино на скара или грил

Агнешките котлети се натриват със сол и черен пипер и също се слагат в плика.
Още