Печени мариновани агнешки шишчета на скара
![Печени мариновани агнешки шишчета на скара - снимка на рецептата Печени мариновани агнешки шишчета на скара - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/pecheni-marinovani-agneshki-shishcheta-na-skara-1d4f35046560374a5b02952e6857ead5-[100898].jpg)
Продукти:
- 1 кг агнешко месо
- 4 глави лук
- 1 дафинов лист
- 1 ч.л. горчица
- 300 мл. червено вино
- 20 г масло
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Месото се нарязва на парчета с размерите на голям орех, поръсва се с черен пипер и се намазва с горчица. Лукът се нарязва на тънки кръгчета, дафиновият лист се счуква. В дълбок съд се нареждат пласт лук, пласт месо и т.н., като последният пласт е лук. Поръсва се със счукания дафинов лист. Натиска се леко и се залива с виното. Месото престоява така 5-6 часа на студено, за да се маринова.
След това се прецежда и нанизва - по 4-5 парчета на шишче, като се намазва с разтопено масло. Шишчетата се пекат на скара с дървени въглища по 4-5 минути от всяка страна или на електрическа скара. Солят се чак накрая.
Междувременно нарязаният лук се задушава в маслото, добавят се сол и черен пипер на вкус, както и маринатата и се оставя да поври 5 минути на слаб огън.
Шишчетата се поднасят върху лука с гарнитура от задушени картофи и зелена салата.
Време за приготвяне:
300 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 441 г | |
Калории | 801 кал | |
Въглехидрати | 11 г | 7% |
Мазнини | 58 г | 70% |
Белтъчини | 44 г | 24% |
Холестерол | 191 мг |