Манастирски гювеч с агнешко (свинско, телешко) месо, ориз и гъби на фурна

Манастирски гювеч с агнешко (свинско, телешко) месо, ориз и гъби на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг агнешко месо
  • 1/2 кг гъби печурки
  • 100 г ориз
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 150 г червени чушки
  • 150 г домати
  • 100 мл. олио
  • 100 мл. червено вино
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 връзка магданоз

Рецепта:

Агнешкото месо се нарязва на едри парчета и се запържва на порции от всички страни за 2-3 минути в тенджера. Използва се само част от олиото, колкото да не залепват парчетата месо.

Изважда се, а на негово място се слагат ситно нарязаният лук, моркови на кръгчета, настърганият домат и червеният пипер. Разбърква се и се готви докато малко поомекнат.

Месото се връща при зеленчуците и се залива с виното. Овкусява се със сол и черен пипер. Щом заври се добавят разполовените гъби, а след 6-7 минути и нарязаните на ивици червени чушки.

Добавя се и останалата мазнина, заедно с ориза. Разбърква се и след 2-3 минути всичко се прехвърля в гювеч. Пече се на умерена фурна за няколко часа, докато месото стане крехко. Щом е готово се поръсва с черен пипер и нарязан на ситно магданоз.

Рецептата може да се направи както с агнешко, така и със свинско и телешко месо.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 415 г
Калории 714 кал
Белтъчини 33 г
Мазнини 52 г
Въглехидрати 26 г
Холестерол 120 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: