Агнешко с гъби по селски

Агнешко с гъби по селски - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Агнешкият бут се почиства от ципите и сухожилията. Измива се, подсушава се и се нарязва на порции. Поставя се в глинен съд и се залива с водата. Към него се прибавят лютите чушки, една трета от маслото, а също и черен пипер.

Агнешкото се похлупва плътно с капак и се задушва на умерен огън до омекване на месото.

Отделно на слаб огън в една трета от маслото се задушава ситно нарязаният лук. След това към него се прибавят обелените и настъргани домати.

В отделен съд се сваряват до омекване измитите и нарязани на ивици гъби.

В останалото масло се запържва до златисто брашното и след това към него се прибавят сосът от лука и доматите, а също и сварените и отцедени гъби. Към тях се прибавя част от бульона, в който се е варило месото. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се вари на тих огън, докато се сгъсти.

С така приготвения сос се полива разпределеното на порции месо. Ястието се сервира със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 748 г
Калории 1220 кал
Въглехидрати 18 г 6%
Мазнини 95 г 71%
Белтъчини 73 г 24%
Холестерол 341 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: