Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик
Продукти:
- 1 кг агнешко месо
- 200 г зелен фасул
- 200 г грах
- 10 глави арпаджик
- 30 г масло
- 4 моркова
- 2 картофа
- 2 стръка пресен лук
- 4 с.л. олио
- 4 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. мащерка
- магданоз
- сол
Рецепта:
Агнешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в загрято олио. След около две минути, се изважда и се оставя настрана.
В същата мазнина се разтопява маслото и нарязаният на едро лук се запържва. Добавят се нарязаните моркови, арпаджик и доматеното пюре. Зеленчуците се оставят леко да омекнат и месото се връща в съда.
Налива се гореща вода, колкото да покрие продуктите и се посолява на вкус. Яхнията се оставя да се задушава за около 30 минути и се добавят нарязаните на кубчета картофи.
След още 20 минути се слагат грахът и зеленият фасул. Налива се малко гореща вода и ястието се оставя да се готви още 15 минути.
Поръсва се с мащерка и накълцан магданоз и се поднася.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 379 г | |
| Калории | 641 кал | |
| Въглехидрати | 26 г | 17% |
| Мазнини | 45 г | 64% |
| Белтъчини | 33 г | 21% |
| Холестерол | 131 мг |
Сподели:
