Лахмаджун - турски питки с плънка от агнешка кайма, чушки, домати, лук и чесън на фурна
Продукти:
- за тестото:
- 5 ч.ч. брашно
- 20 г прясна мая
- 1 1/2 ч.ч. вода
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. сол
- за плънката:
- 300 г агнешка кайма
- 2 чушки
- 1 глава лук
- 1 домат
- 2 скилидки чесън
- 3 с.л. олио
- черен пипер
- червен пипер
- сол
Рецепта:
Маята се разтваря в 1 ч.ч. хладка вода заедно със захарта. Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. Изсипва се активираната мая. След това се налива останалата вода и се прибавя солта. Тестото се омесва и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
Лукът, чесънът, доматите чушките и доматеното пюре се слагат в кухненски робот или блендер. Прибавя се олио и всичко се пасира добре. Полученото зеленчуково пюре се смесва с каймата. Подправя се с черен пипер, червен пипер и сол на вкус.
От тесто се късат топки с големината на шепа и се разточва на тънко. Върху всяка питка се разстила около 2 лъжици от сместа с каймата. Питките се поставят в леко намазнена тава.
Пекат се около 10 минути в загрята на 200 градуса фурна. Изпечените питки лахмаджун се нареждат в съд и се покриват с капак, за да останат сочни.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 399 г | |
Калории | 922 кал | |
Въглехидрати | 157 г | 70% |
Мазнини | 17 г | 17% |
Белтъчини | 30 г | 14% |
Холестерол | 37 мг |