Как се прави агнешка супа

Агнешката чорба е популярно празнично ястие у нас. Приготвя се най-често на Великден и Гергьовден. За традиционната супа се използва месо и дреболии, но може и само месо. Добавят се ориз или картофи и се прави застройка от яйце, брашно и кисело мляко.

Рецепти за агнешка супа

61 резултата

Рецепта Агнешка шкембе чорба (супа) с прясно мляко

Агнешка шкембе чорба (супа) с прясно мляко

Агнешкото шкембе се попарва с вряща вода за няколко минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна, след което се изчиства и от външната страна, като зацапаните места се измиват или се остъргват с нож, заедно с ципата.
Рецепта Агнешка чорба (супа) със зелен фасул и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Агнешка чорба (супа) със зелен фасул и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Щом брашното придобие кафеникав цвят, се залива с гореща вода на струйка, овкусява се със сол и пипер и се добавя нарязаното на ситно агнешко месо...Чорбата се готви още 15-20 минути и се отстранява от огъня, след което се застройва с разбити кисело мляко, яйце и брашно.
Рецепта Супа от агнешки дреболии (комплект) с ориз, пресен зелен лук и застройка от кисело мляко и яйца

Супа от агнешки дреболии (комплект) с ориз, пресен зелен лук и застройка от кисело мляко и яйца

Агнешкият комплект се залива с подсолената вода и се поставя да се вари на умерен огън, като щом дреболиите се сварят се нарязват на дребни парченца и се връщат в прецедения бульон.
Рецепта Агнешка джолан чорба (супа) с гъби, целина, зелен фасул (боб), праз лук и джоджен

Агнешка джолан чорба (супа) с гъби, целина, зелен фасул (боб), праз лук и джоджен

Агнешкото месо се отстранява от костта, нарязва се на парчета и се поставя в тенджера, добавят се нарязаните на стино праз, целина и чесън и се залива с вода.
Рецепта Агнешка чорба магданозлия с ориз

Агнешка чорба магданозлия с ориз

Добавя се нарязаното на ситно агнешко месо и чорбата се оставя да ври на тих огън, докато месото поомекне...Супата се застройва с разбитото в кисело мляко яйце.
Рецепта Агнешка дроб чорба (супа) от дреболии (карантия), ориз, пресен лук и зеленчуци и застройка от кисело мляко и жълтъци

Агнешка дроб чорба (супа) от дреболии (карантия), ориз, пресен лук и зеленчуци и застройка от кисело мляко и жълтъци

Агнешките дреболии се нарязват на ситно и се сваряват, а в тиган се задушават нарязаните заленчуци в малко олио...Щом кубчета моркови, лук и чушка омекнат, към тях се добавят агнешките дреболии....В купа се разбива яйцето с киселото мляко и се добавя към супата, за да я застрои.
Рецепта Агнешка дроб чорба с ориз, пресен зелен лук и застройка на котлон

Агнешка дроб чорба с ориз, пресен зелен лук и застройка на котлон

Агнешките дреболии (добре измити) се пускат в тенджера с вряща вода, прибавят се измитият ориз и джодженът. Когато оризът е почти сварен, се прибавят ситно нарязаният зелен лук и настърганият морков и супата се разбърква.
Рецепта Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Агнешкото месо се изрязва от джолана и се нарязва на парчета, слага се в тенджера, залива се с вода и се вари 45-50 минути....Накрая се добавя и жълтъкът и застройката се сипва в супата на струйка.
Рецепта Селска чорба (супа) с агнешко месо, гъби и ориз

Селска чорба (супа) с агнешко месо, гъби и ориз

Агнешкото месо се нарязва на малки парчета, поставя се в тенджера и се залива с вода.
Рецепта Лесна агнешка курбан чорба

Лесна агнешка курбан чорба

Добавят се агнешкото месо и дреболии, нарязани на малки парчета....Към него се добавя на струя част от бульона, така че да се образува гъста каша, която после се добавя към чорбата.
Рецепта Класическа агнешка курбан чорба (супа) с месо от врат (плешка) и агнешки комплект (дреболии) без застройка

Класическа агнешка курбан чорба (супа) с месо от врат (плешка) и агнешки комплект (дреболии) без застройка

Агнешкият комплект и вратът се сваряват на слаб огън до пълна готовност....Яйцето се разбива и се добавя на струйка в супата, така че да се пресече и да стои на парцали, след което супата се сваля от огъня и се овкусява със сол, пипер, джоджен и магданоз.
Рецепта Селска агнешка супа със ситно нарязано месо, гъби и застройка от кисело мляко и яйца

Селска агнешка супа със ситно нарязано месо, гъби и застройка от кисело мляко и яйца

Добавя нарязаното на ситно агнешко месо и се овкусява със сол, пипер и джоджен....Млякото, яйцето и брашното се разбиват до еднородна смес, в нея се сипва част от бульона, разбърква се и след това се връща в тенджерата, за да сгъсти супата.
Рецепта Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

Агнешките дреболии се измиват под течаща вода и се сваряват за кратко, след което се нарязват на ситно....Към чорбата се добавят нарязаните на ситно магданоз и джоджен и се разбърква.
Рецепта Агнешка чорба от глава (Агнешка супа от главичка) с грах, целина и пресен зелен лук

Агнешка чорба от глава (Агнешка супа от главичка) с грах, целина и пресен зелен лук

Агнешката главичка се сварява, а в друг съд се запържва нарязаният лук, после се добавя целината, зеления лук и граха.....Сварената чорба се сваля от огъня и се застройва с разбит жълтък и оцет.
Рецепта Агнешка чорба по добруджански със застройка от яйца и лимон

Агнешка чорба по добруджански със застройка от яйца и лимон

Почистеното и измито в студена течаща вода агнешко месо се нарязва на парченца, залива се със студена вода е се вари на слаб огън, като се отпенва и след това посолява....След 2-3 минути агнешката чорба се отстранява от огъня и се застройва с разбитите в лимонов сок яйца.
Рецепта Агнешка чорба с картофи, лук и пащърнак

Агнешка чорба с картофи, лук и пащърнак

Мазнината се загрява в тенджера и се добавя измитият и нарязан агнешки комплект, като се задушава по капак за няколко минути....Супата се оставя да поври още около 20 минути, докато зеленчуците се сварят.
Рецепта Супа от агнешко месо със спанак, картофи, фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Супа от агнешко месо със спанак, картофи, фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Агнешкото месо се измива и нарязва на парчета, слага се в тенджера и се залива с вода....Готвенето на супата продължава още 5-6 минути, след което се добавят нарязаните на ситно магданоз и джоджен.
Рецепта Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка от масло и брашно

Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка от масло и брашно

Агнешкият дроб и сърцата се пускат във вряща вода за няколко минути, докато побелеят....Докато супата се вари, останалото масло се разтопява.
Рецепта Супа от агнешки чревца, ориз и подправки

Супа от агнешки чревца, ориз и подправки

Агнешките чревца се измиват, заливат се с вода и се кипват....В готовата супа се налива топлото прясно мляко и се оставя да поври още няколко минути.
Рецепта Великденска агнешка супа с дреболии

Великденска агнешка супа с дреболии

Почистените и измити в студена течаща вода агнешки дреболии се поставят в тенджера, заливат се с вряща вода и се попарват в продължение на 3-4 минути....Супата се застройва с разбитите в лимоновия сок яйца, а преди сервиране се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Рецепта Вкусна супа топчета с агнешка кайма, спанак и зеленчуци (чушки, праз, замразен грах) и застройка от кисело мляко и жълтък

Вкусна супа топчета с агнешка кайма, спанак и зеленчуци (чушки, праз, замразен грах) и застройка от кисело мляко и жълтък

Агнешкото месо се нарязва на много малки парчета, а 1 зелените чушки и 1 стрък пресен лук се нарязват на ситно....Водата се кипва и супата се вари около 10 минути.
Рецепта Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

Вари се, докато омекне добре (За говеждото шкембе са необходими 3-7 часа, за телешкото: 2-3, а за агнешкото: от 30-до 60 минути....След няколко минути чорбата е готова.
Рецепта Агнешка супа (чорба) със спанак, гъби, агнешки дреболии, зелен лук, чушки, фиде и застрайка

Агнешка супа (чорба) със спанак, гъби, агнешки дреболии, зелен лук, чушки, фиде и застрайка

Агнешките дреболии се сваряват и нарязват....След това се добавя и ориза....От киселото мляко и жълтъците се прави застройка и супата се застройва преди сервиране.
Рецепта Агнешка чорба с агнешки дреболии, лук, морков и ориз със застройка от яйца и оцет

Агнешка чорба с агнешки дреболии, лук, морков и ориз със застройка от яйца и оцет

Агнешките дреболии се нарязват на ситни парчета, слагат се в студена вода и се посоляват щом се отпени....Като омекнат се слага почистения и измит ориз и чубрицата.
Рецепта Агнешка чорба / супа с агнешко месо, дреболии, лук, люти чушки и магданоз със застройка от яйце

Агнешка чорба / супа с агнешко месо, дреболии, лук, люти чушки и магданоз със застройка от яйце

Нарязаното на късчета агнешко месо се почиства от костите и се измива....Слага се в тенджера заедно с нарязаните на дребно дреболии, залива се с вода и се вари, като образувалата се пяна се отстранява с решетеста лъжица....В мазнината се задушава брашното до златисто оцветяване, размива се с малко бульон и се изсипва в чорбата.
Рецепта Супа (чорба) с варена агнешка главичка, лук, морков, целина, ориз, домати и застройка с кисело мляко и яйце

Супа (чорба) с варена агнешка главичка, лук, морков, целина, ориз, домати и застройка с кисело мляко и яйце

Добре почистената и измита агнешка главичка се залива с 1....Слага се да заври и се прибавят ситно нарязания лук, рендосаните на едро ренде морков и целина и ориза (булгура)....Супата ври 10-тина минути и се отстранява от огъня.
Рецепта Агнешка чорба (супа) с ориз и застройка от кисело мляко и яйце

Агнешка чорба (супа) с ориз и застройка от кисело мляко и яйце

Агнешкото месо се нарязва на кубчета....Когато кипне, се посолява и след като месото омекне, се добавя оризът....Супата се оставя да ври няколко минути и се застройва с разбитото яйце в киселото мляко.
Рецепта Агнешка супа (чорба) от главичка в тенджера под налягане с булгур, ориз, морков, целина, домати и застройка

Агнешка супа (чорба) от главичка в тенджера под налягане с булгур, ориз, морков, целина, домати и застройка

Приготвя се застройка, като яйцето се разбива с киселото мляко, прибавя се малко от бульона на супата и при непрекъснато бъркане на тънка струйка, застройката се изсипва в супата....Агнешката главичка почиства добре и се измива.
Рецепта Агнешка супа (чорба) с домати, лук, нахут, леща, фиде и доматено пюре

Агнешка супа (чорба) с домати, лук, нахут, леща, фиде и доматено пюре

Прибавят се фидето, още пресен кориандър и супата се вари още за 10-15 минути.
Рецепта Агнешка супа (чорба) със спанак, зелеви листа, тиквичка, зелен фасул / боб, доматен сок и фиде

Агнешка супа (чорба) със спанак, зелеви листа, тиквичка, зелен фасул / боб, доматен сок и фиде

Прибавят се доматения сок, зеленчуковата подправка, фидето....Преди сервиране към всяка порция супа се слага лъжица кисело мляко и се поръсва с магданоз.
Рецепта Агнешка супа / чорба със спанак, зелеви листа, доматен сок, пилешки бульон и фиде

Агнешка супа / чорба със спанак, зелеви листа, доматен сок, пилешки бульон и фиде

Прибавят се доматения сок и фидето и агнешката супа се вари още 5 минути.
Рецепта Агнешка чорба (супа) със спанак, пресен лук, доматен сок, ориз и застройка

Агнешка чорба (супа) със спанак, пресен лук, доматен сок, ориз и застройка

Месото се нарязва на малки парченца и се слагат да врят в около 3 л вода....От киселото мляко и яйцето се приготвя застройка и се добавя във вече готовата агнешка супа.
Рецепта Агнешка чорба с агнешки дреболии, лук, магданоз и джоджен

Агнешка чорба с агнешки дреболии, лук, магданоз и джоджен

Агнешките вътрешности се измиват добре под течаща вода, попарват се с вряла вода и се нарязват на дребно....Чорбата се посолява и се доварява....Застройва се с разбитото яйце, поръсва се с дребно нарязани джоджен и магданоз и се поднася.
Рецепта Агнешка супа (чорба) с гъби, червено цвекло, кисели краставички и готварска сметана

Агнешка супа (чорба) с гъби, червено цвекло, кисели краставички и готварска сметана

Супата се застройва с разбитото в сметаната брашно и се подправя с останалото масло и чубрица....Агнешкото месо се сварява, обезкостява се и се нарязва, а бульонът се запазва.
Рецепта Супа / чорба от агнешка главичка с лук, спанак, магданоз и кисело мляко

Супа / чорба от агнешка главичка с лук, спанак, магданоз и кисело мляко

Агнешката главичка се сварява в 2 л вода, изважда се от водата и се почиства от костите....Нарязват се езикът, мозъкът и месото на парченца, сипват се отново към бульона и се прибавят нарязаните на ситно спанак и лук....Супата се подправя със сол, черен пипер, оцет, магданоз, яйце и кисело мляко.
Рецепта Агнешка чорба с агнешки гърди, картофи, грах, лук и доматено пюре

Агнешка чорба с агнешки гърди, картофи, грах, лук и доматено пюре

Агнешкото месо се сварява и изчиства от костите, а бульонът се прецежда....В него се слагат граха, нарязания картоф, лук и месото.
Рецепта Агнешка супа (с останало печено месо) със замразен спанак за Великден или Гергьовден (без застройка)

Агнешка супа (с останало печено месо) със замразен спанак за Великден или Гергьовден (без застройка)

Тази рецепта за агнешка супа е практично предложение след Великден, защото може да се използва печеното агне, останало след празника, и да се направи на супа....bg/produkt/spanak-na-lista">спанак на цели листа Bonduelle .
Рецепта Лесна чорба / супа от агнешки черен дроб, лук, морков и спанак

Лесна чорба / супа от агнешки черен дроб, лук, морков и спанак

Лукът и морковът се обелват и се нарязват на ситно, а спанакът – на ивици....Зеленчуците и нарязаният агнешки дроб се смесват.
Рецепта Чорба от агнешко месо, моркови, целина, картофи, доматено пюре и чесън

Чорба от агнешко месо, моркови, целина, картофи, доматено пюре и чесън

Скилидките чесън се добавят към чорбата и готовата супа се поръсва с черен пипер, кимион и накълцан магданоз....Нарязаното агнешко месо се залива с 6 ч....Нарязаните на кубчета картофи се прибавят заедно с нарязаните домати.
Рецепта Агнешка чорба с ориз, спанак, морков, чушка, домати и застройка от жълтъци и кисело мляко

Агнешка чорба с ориз, спанак, морков, чушка, домати и застройка от жълтъци и кисело мляко

Агнешкото месо се слага да се свари....След това се добавя и спанака, който се запържва съвсем малко....Прави се застройка от жълтъците и киселото мляко и се добавя към вече готовата чорба.
Рецепта Супа от агнешка главичка със спанак, лук и кисело мляко

Супа от агнешка главичка със спанак, лук и кисело мляко

Прибавя се спанакът, нарязан на дребно....В мазнината се задушават дребно нарязаният лук, брашното и червеният пипер, разреждат се с малко бульон и се изсипват в супата.
Рецепта Агнешка чорба (супа) с ориз, домати, зелена чушка, пресен джоджен и магданоз

Агнешка чорба (супа) с ориз, домати, зелена чушка, пресен джоджен и магданоз

Агнешкото месо се измива и се залива с 2 литра студена вода....В купа се разбива яйцето и през цедка се налива в горещата чорба, като непрекъснато се разбърква, за да не се пресече супата.
Рецепта Супа от агнешко шкембе със сирене

Супа от агнешко шкембе със сирене

Супата се сервира, поръсена с настъргано сирене, като всяка порция се гарнира с по две препечени филийки франзела.
Рецепта Агнешка супа с агнешки черва (чревца), брашно, прясно мляко, чесън и оцет

Агнешка супа с агнешки черва (чревца), брашно, прясно мляко, чесън и оцет

Добре почистените агнешки черва се сваряват в малко подсолена вода....Супата ври още десетина минути.
Рецепта Агнешка чорба с агнешки черва, ориз и пресен лук

Агнешка чорба с агнешки черва, ориз и пресен лук

В подсолена вода се сваряват предварително измитите агнешки черва....Чорбата се посолява и се вари още 10 минути.
Рецепта Агнешка супа с булгур, моркови, керевиз, пресен лук и магданоз

Агнешка супа с булгур, моркови, керевиз, пресен лук и магданоз

Агнешкото месо се почиства и се нарязва на кубчета....Супата се оставя да ври на тих огън, като след около 30 минути се добавя и булгурът, нарязаните моркови, керевиз и половината магданоз.
Рецепта Агнешка дроб чорба с варено месо от бял дроб, ориз, пресен зелен лук, домати, моркови и застройка от кисело мляко и яйца

Агнешка дроб чорба с варено месо от бял дроб, ориз, пресен зелен лук, домати, моркови и застройка от кисело мляко и яйца

Агнешкият бял дроб и сърцето се пускат в кипяща подсолена вода....Застройката се прибавя в чорбата в момента от свалянето и от огъня.
Рецепта Агнешка супа с пресен лук, моркови, булгур, керевиз и магданоз

Агнешка супа с пресен лук, моркови, булгур, керевиз и магданоз

Маслото се разтопява и в него се запържват нарязаното на кубчета месо и лукът, като се бъркат непрекъснато, докато месото леко се зачерви....Готовата супа се поднася гореща, поръсена с останалия магданоз.
Рецепта Агнешка чорба с агнешко месо и дреболии, спанак, пресен зелен лук, домати, джоджен, чубрица и копър

Агнешка чорба с агнешко месо и дреболии, спанак, пресен зелен лук, домати, джоджен, чубрица и копър

Агнешкото месо, заедно с дреболиите се нарязват на дребно и се заливат с 3 л вода....Готовата чорба се сваля от огъня и се застройва с яйцето.
Рецепта Агнешка супа (чорба) с карфиол, моркови, ряпа, боб, зелен лук и магданоз

Агнешка супа (чорба) с карфиол, моркови, ряпа, боб, зелен лук и магданоз

Агнешкото месо се нарязва на парчета и се слага да се вари в дълбока тенджера в около 3 л вода....Преди сервиране супата се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Рецепта Агнешка супа (чорба) с картофи, домати, зелен лук и магданоз

Агнешка супа (чорба) с картофи, домати, зелен лук и магданоз

Месото се нарязва и се залива с 2 л студена вода....Супата се досварява и се сервира поръсена със ситно нарязания магданоз.
Рецепта Агнешка супа с пресен зелен лук, яйце, кисело мляко и магданоз

Агнешка супа с пресен зелен лук, яйце, кисело мляко и магданоз

Агнешкото месо се нарязва на малки парченца....Супата се вари още десетина минути и се отстранява от огъня.
Рецепта Супа с агнешки кости, картофи, зелен фасул, спанак, домати и грах

Супа с агнешки кости, картофи, зелен фасул, спанак, домати и грах

Агнешките кости се поставят в тенджера, заливат се с вода и се варят на тих огън за час-час и половина, за да се получи вкусен бульон.
Рецепта Агнешка шкембе чорба с прясно мляко, червен пипер, чесън и оцет

Агнешка шкембе чорба с прясно мляко, червен пипер, чесън и оцет

Агнешкото ккембе се попарва с вряща вода за 3 минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна.
Рецепта Великденска супа с агнешки дреболии, ориз и лапад

Великденска супа с агнешки дреболии, ориз и лапад

Агнешките дреболии се измиват и се слагат да се варят в подсолена вода.
Рецепта Агнешка чорба / супа с агнешки бял дроб, пресен лук, ориз, магданоз, домати и кисело мляко

Агнешка чорба / супа с агнешки бял дроб, пресен лук, ориз, магданоз, домати и кисело мляко

Агнешкият дроб се посолява, залива се с 2 л вода и се сварява....Чорбата се вари още няколко минути, подправя се с яйце, кисело мляко и смлян черен пипер.
Още