Турска агнешка супа / чорба с агнешки ребра и зеленчуци
Продукти:
- 1 кг агнешки ребра
- 3 глави лук
- 2 моркова
- 3 картофа
- 1 червена чушка
- 1 люта чушка
- 2 домата
- 80 г пресен кориандър
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. олио
- 1 с.л. кориандър
- 1 ч.л. кимион
- 1 с.л. босилек
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Агнешките ребра се нарязва на парчета и се овкусява със сол и черен пипер. В загрята олио се запържва месото от всички страни за около 5 минути. Налива се вода и се оставя да заври. След това котлонът се намалява и месото къкри около 30 минути.
Добавят се нарязаните морков и половината лук и супата се готви още 20 минути. През това време останалият лук се нарязва и се разбърква със захар и лимонов сок. Оставя се да се маринова.
Към супата се слагат почистените и нарязани картофи, кориандър, кимион, босилек, сол и черен пипер. Супата се оставя да къкри още около 10 минути. Накрая се слагат чушките и доматите и се готви още 10 минути.
Маринованият лук се слага в супата и се сервира с накълцан кориандър.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 438 г | |
| Калории | 637 кал | |
| Въглехидрати | 40 г | 25% |
| Мазнини | 40 г | 55% |
| Белтъчини | 34 г | 21% |
| Холестерол | 120 мг |
Сподели:
