Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка от масло и брашно
Продукти:
- 200 г агнешки бял дроб
- 400 г агнешки сърца
- 80 г ориз
- 80 г краве масло
- 100 г пресен лук
- 100 г пресен чесън
- 2 с.л. брашно
- 2 с.л. оцет
- 2 ч.л. джоджен
- 2 ч.л. червен пипер
- 2 л. вода
Рецепта:
Агнешкият дроб и сърцата се пускат във вряща вода за няколко минути, докато побелеят. Изваждат се и щом изстинат се нарязват на дребно, като внимателно се почистват от жилките и кръвоносните съдове.
Пресните лук и чесън се нарязват на ситно и се запържват в част от маслото. След 2-3 се добавя и ориза и се разбърква. Щом промени цвета си, се залива с топла вода. Добавят се накълцаните агнешки дреболии, джодженът, сол и черен пипер на вкус.
Докато супата се вари, останалото масло се разтопява. Смесва с брашното, червеният пипер, оцетът и малко вода. Получената застройка се добавя към супата, малко преди тя да е напълно готова. Върви се още няколко минути и се сваля от котлона.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 502 г | |
Калории | 462 кал | |
Въглехидрати | 21 г | 19% |
Мазнини | 33 г | 65% |
Белтъчини | 20 г | 18% |
Холестерол | 101 мг |