Агнешка чорба (супа) със зелен фасул и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото. Прибавя се брашното и се разбърква. Щом брашното придобие кафеникав цвят, се залива с гореща вода на струйка.

Овкусява се със сол и пипер и се добавя нарязаното на ситно агнешко месо. Вари се на тих огън и щом месото поомекне, след около 20 минути, се добавя нарязаният зелен фасул.

Супата се готви още 15-20 минути и се отстранява от огъня. Застройва се с разбити кисело мляко, яйце и брашно.