Агнешка супа с месо от агнешки бут, лук, вегета, чесън и кисело мляко

Продукти:
- 1/2 кг агнешко месо от бут
- 2 моркови
- 2 глави лук
- 3 с.л. олио
- 1 с.л. вегета
- 4 скилидки чесън
- 2 дафинов лист
- 3 с.л. брашно
- 2 с.л. червен пипер
- 50 мл. олио
- 100 г заквасена сметана
- магданоз
Рецепта:
Агнешкото се нарязва на кубчета, след което се прави марината от вегета, олио и сол и месото престоява в нея едно денонощие.
Маринованото агнешко месо се запържва, заедно с лука и морковите. Сипва се вода или бульон и се вари на тих огън 40 минути.
Прави се запръжка от вегета, чесън, брашно и олио. Щом брашното промени цвета си се прибавя се при месото и постепенно се сипва още топла вода. Целта е супата да не стане на яхния, а да има повече бульон.
Накрая се слага и цедено кисело мляко или заквасена сметана, нарязания на ситно магданоз, разбърква се и супата се сервира.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 271 г | |
Калории | 627 кал | |
Въглехидрати | 21 г | 14% |
Мазнини | 50 г | 71% |
Белтъчини | 25 г | 16% |
Холестерол | 101 мг |