Агнешка дроб чорба с варено месо от бял дроб, ориз, пресен зелен лук, домати, моркови и застройка от кисело мляко и яйца

Рецепта:

Агнешкият бял дроб и сърцето се пускат в кипяща подсолена вода. Варят се 10 минути. Изваждат се и се нарязват на дребни парченца и се връщат във водата в която са врели. Когато заврят отново, се прибавят ориза и доматите нарязани на дребно. Прави се запръжка от дребно нарязан лук, моркови и част от брашното. От останалото брашно с киселото мляко и яйцата се прави застройката, която може да се сгъсти на огъня, без да заври. Застройката се прибавя в чорбата в момента от свалянето и от огъня. Готовата чорба се подправя с черен пипер и ситно нарязан джоджен.