Агнешка супа (чорба) с карфиол, моркови, ряпа, боб, зелен лук и магданоз
Продукти:
- 900 г агнешко месо
- 1 глава карфиол
- 400 г грах
- 3 моркови
- 1 глава ряпа
- 100 г боб
- 5 стръка пресен зелен лук
- 1 маруля
- 2 ч.л. джоджен
- 1 връзка магданоз
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Агнешкото месо се нарязва на парчета и се слага да се вари в дълбока тенджера в около 3 л вода. По време на варенето пяната се обира. Вари се 1 час полу-захлупено. След това се добавят нарязаните моркови, лук, ряпа, а също така бобът и половината грах. Вари се още около час и половина. Добавя се разделеният на главички карфиол, накъсаната маруля, останалият грах, джоджен и се подправя със сол и черен пипер. Вари се още 30 минути, или докато месото и зеленчуците омекнат, а бульонът се сгъсти. Преди сервиране супата се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 431 г | |
Калории | 564 кал | |
Въглехидрати | 31 г | 22% |
Мазнини | 33 г | 53% |
Белтъчини | 36 г | 26% |
Холестерол | 108 мг |