Курбан чорба (супа) по врачански с овнешко (овче) месо, картофи, ориз и чушки
Продукти:
- 1 кг овче месо
- 100 г кромид лук
- 100 г пиперки
- 100 г домати
- 80 г ориз
- 150 г картофи
- 200 г кисели краставички
- 2 яйца
- 60 мл. олио
- 300 мл. прясно мляко
- 1 връзка магданоз
- 1 с.л. чубрица
- 50 мл. оцет
- сол
Рецепта:
Почистеното и измито в студена течаща вода овче месо се нарязва на парченца и се вари в подсолена вода.
След 20-25 минути се прибавят ситно нарязаният лук, почистените и нарязани пиперки, обелените и нарязани на кубчета картофи, обелените и ситно нарязани домати и олиото.
Когато месото е готово, се прибавя почистеният, измит и отцеден ориз и нарязаните кисели краставички.
Варенето продължава още 15 мин. Готовата чорба се застройва с разбитите в прясното мляко яйца и се поръсва със ситно нарязания магданоз и стритата чубрица.
При сервиране чорбата се овкусява с оцет.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 285 г | |
| Калории | 504 кал | |
| Въглехидрати | 17 г | 14% |
| Мазнини | 37 г | 66% |
| Белтъчини | 26 г | 21% |
| Холестерол | 142 мг |
Сподели:
