Класическа агнешка курбан чорба (супа) с месо от врат (плешка) и агнешки комплект (дреболии) без застройка

Класическа агнешка курбан чорба (супа) с месо от врат (плешка) и агнешки комплект (дреболии) без застройка - снимка на рецептата

Рецепта:

Агнешкият комплект и вратът се сваряват на слаб огън до пълна готовност. Бульонът се прецежда и се запазва настрани. Месото и дреболиите се нарязват на кубчета.

Маслото и олиото се поставят в тиган и в тях се запържват нарязаните на кубчета лук, морков, целина и счуканият чесън. Щом поомекнат, се прибавя брашното и размитото в малко вода доматено пюре. След това се добавя бульонът на порции и се оставя да къкри на слаб огън за 10-15 минути, докато зеленчуците омекнат.

В тенджерата се прибавят агнешкото месо и дреболии, и оризът. Готви се 10-12 минути, докато оризът стане напълно готов.

Яйцето се разбива и се добавя на струйка в супата, така че да се пресече и да стои на парцали. След това супата се сваля от огъня и се овкусява със сол, пипер, джоджен и магданоз.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 216 г
Калории 488 кал
Въглехидрати 12 г 10%
Мазнини 37 г 70%
Белтъчини 25 г 21%
Холестерол 136 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Бистра курбан чорба от агнешко месо (супа)

Чорбата се оставя да поври и накрая се подправя с цели зърна черен пипер и дафинов лист.

Курбан чорба от агнешки главички и дреболии със застройка (супа)

Месото се обезкостява и заедно с дреболиите се нарязват....Сваля се от котлона и се застройва със смес от яйцето и киселото мляко.

Курбан чорба от агнешки главички и дреболии (супа)

Слагат се в бульона и когато кипне, се добавят нарязаните люти чушки и лук....Сваля се от котлона и се поръсва с девесил и магданоз.

Лесна агнешка курбан чорба

Лукът се нарязва на ситно и се запържва за кратко в част от маслото.

Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Агнешкото месо се изрязва от джолана и се нарязва на парчета.

Курбан чорба (супа) по врачански с овнешко (овче) месо, картофи, ориз и чушки

След 20-25 минути се прибавят ситно нарязаният лук, почистените и нарязани пиперки, обелените и нарязани на кубчета картофи, обелените и ситно нарязани домати и олиото.

Турска агнешка супа с ориз и застройка (агнешка чорба по турски)

След това се слагат почистената и нарязана на дребно чушка и настърганият морков....Когато зеленчуците омекнат, се добавя оризът и супата се вари до готовност.

Агнешка чорба по сръбски (супа от агнешки бут)

Агнешкият бут се маринова в смес от олио, сол и вегета.

Агнешка чорба / супа с агнешко месо, дреболии, лук, люти чушки и магданоз със застройка от яйце

Нарязаното на късчета агнешко месо се почиства от костите и се измива.

Магерица - гръцка агнешка чорба / супа с варен агнешки комплект (бял, черен дроб, чревца, сърце)

Когато водата заври и продуктите леко омекнат, водата се изхвърля, а дреболиите се нарязват на дребни парчета.