Супа / чорба от агнешки чревца и шкембе (дреболии)
Продукти:
- 250 г агнешки чревца
- 250 г агнешко шкембе
- 1 с.л. лук
- 1 скилидка чесън
- 3 с.л. ориз
- 1/2 ч.ч. прясно мляко
- 1 с.л. брашно
- 2 с.л. олио
- 2 с.л. масло
- 1 ч.л. червен пипер
- джоджен
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Агнешките чревца и шкембето се измиват и се накисват за около 5-10 минути в смес от вода, оцет и сода бикарбонат. След това се измиват още веднъж много добре и се слагат в тенджера. Заливат се с вода и се варят 15 минути, след което водата се излива и дреболиите се нарязват на дребно.
Заедно с настърганият лук се запържват в загрята мазнина - олио и масло. Подправят се с черен пипер, червен пипер и сол. Добавя се 1 лъжица брашно и се наливат 2 литра вода.
Когато супата заври, се подправя с чесън и джоджен на вкус. Вари се още около 35 минути. Добавят се 3 лъжици ориз и се оставя да се вари до готовност.
Преди чорбата да се свали от котлона, се налива прясното мляко. След около 2 минути супата е готова.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 184 г | |
| Калории | 484 кал | |
| Въглехидрати | 12 г | 10% |
| Мазнини | 38 г | 71% |
| Белтъчини | 23 г | 20% |
| Холестерол | 110 мг |
Сподели:
