Вкусна печена агнешка дроб сарма с дреболии (комплект) и ориз на фурна

Вкусна печена агнешка дроб сарма с дреболии (комплект) и ориз на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Агнешкият комплект (1 кг), който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност, като бульонът от варенето се запазва и прецежда. Варенето на агнешкия комплект отнема около час, докато продуктите омекнат напълно. След това се оставят леко да се охладят и се нарязват на кубчета. Лукът (1 глава) се нарязва на дребно и се задушава до омекване в олиото (50 мл.). След това към него се добавя оризът (2 ч.ч.) и се пържи, докато стане прозрачен. Смесва се с нарязаните на кубчета агнешки дреболии и всичко се подправя със сол и джоджен (1 с.л.). Изсипва се в тавичка и се залива с бульон (6 ч.ч.). Пече се на силна фурна около час или докато оризът поеме течността. След това се залива със смес от разбитите прясно мляко (120 мл.), брашно (2 с.л.) и яйца (3 бр), и се връща във фурната за още 15 минути. Агнешката дроб сарма може да се поднесе и топла, и студена.

Време за приготвяне:

140 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 407 г
Калории 627 кал
Въглехидрати 44 г 29%
Мазнини 35 г 52%
Белтъчини 31 г 21%
Холестерол 162 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден

Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден

Агнешкият бял и черен дроб, заедно с агнешкото сърце, се сваряват в дълбока тендежра до пълната им готовност....Агнешката дроб сарма се връща във фурната за още 15 минути отново при 180 градуса, докато заливката се позлати.

Печена агнешка дроб сарма в бутер тесто (бутер банички с дроб сарма)

Агнешките дреболии се сваряват и нарязват на кубчета, а лукът и джоджена на ситно.

Класическа агнешка дроб сарма с ориз на фурна за Великден и Гергьовден със заливка от прясно мляко, брашно и яйца

Агнешката дроб сарма се пече се при 180 градуса във фурна без вентилатор, която пече отгоре и отдолу и печенето отнема около час или докато оризът поеме течността.

Дроб сарма с агнешки дреболии и пресен зелен лук

Зеленият лук се задушава и към него се прибавя оризът и нарязаните на дребно и сварени предварително агнешки дреболии.

Агнешка дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, доматено пюре и заливка от кисело мляко и яйца в було на фурна

Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат и се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда в отделен съд....Сармите се нареждат в тавичка, като загънатите краища на булото се оставят отдолу, заливат се с малко бульон и по 1 лъжичка от размитото с вода доматено пюре и се пекат в умерена фурна.

Печена агнешка дроб сарма в було на скара с пресен лук и джоджен (без заливка)

Агнешките дреболии, нарязани на кубчета, и ситно нарязаният кромид лук се посоляват и се поръсват със счукан черен пипер, след което се разбъркват добре, увиват се в булото и се пекат на скара до зачервяване.

Пълнено печено агне в тесто по ловешки с дроб сарма - дреболии, ориз, стафиди и пресен зелен лук

Почистеното и измито в студена течаща вода агне се отцежда и се посолява отвън и отвътре....Отделно в подсолена вода се сваряват почистените и добре измити дреболии, след което се нарязват на дребни парчета.

Печена агнешка плешка върху дроб сарма

Месото се слага върху дроб сармата....Агнешкият комплект се измива и се вари в подсолена вода, като водата се сменя 1 път....След това дреболиите се нарязват.

Агнешка дроб сарма с ориз и булгур и заливка от кисело мляко, яйца и брашно по турски

Агнешките дреболии се варят в подсолена вода, като са готови се вадят и отцеждат, а получения бульон се отделя.

Агнешка дроб сарма за Великден със заливка от мляко, брашно и яйца

Смесва се с нарязаните на кубчета агнешки дреболии и всичко се подправя със сол и джоджен.

Ярешка дроб сарма с дреболии (карантия), ориз, пресен зелен лук и заливка от яйца и прясно мляко

След това се слагат нарязаните на ситно сварени ярешки дреболии.

Коментари:

Автор Мнение

Emiliya Eneva

2012-04-13 19:43:54

Агнешката дроб сарма се прави задължително със зелен лук.

linga

2012-11-19 11:59:49

Агнешката дроб-сърма се приготвя с всички дребалии-сърце,бял дроб,бъбреци,чревца,мумички и много малко чер дроб.Приготвя се задължително със зелен лук,а заливката е много хрупнава ако вместо прясно мляко се притготви с бира. Сервира се топла с кисело мляко.

Sylvia Stoynova

2013-05-05 15:39:38

Благодаря за чудесната рецепта, и зрънце ориз не остана от дроб сармата :) Единствената импровизация беше, че замених стария лук с пресен и сложих повечко джоджен.

Kremena Atanasova

2013-10-17 17:28:40

Агнешката дроб-сарма се прави с пълния комплект дреболии без черния дроб и освен ориз се слага и булгур и не се залива като мусака!

Peicho Qnkov

2015-06-05 18:32:14

Агнешката дроб сърма задължително всички дреболии -1пъла чиния пресен зелен лук.1чиния магданоз.1чиния зелен джоджен.Не черния а белия дроб,черъвцата и зеленото са сладоста на ястието.Заливката е по желание с какво млеко.Ако не обичате заливка поне само с прясно млеко и 2 яйца накрая за вкус

Калинка Бебревенска

2016-04-29 13:00:29

Винаги агнешкия комплект е без черен дроб за да не нагарча. Зеленкото е задължително-1вр. гюзум, 1вр.магданоз и 2вр. зелен лук. Заливката също е задължителна,кой с каквото я иска-прясно мляко, кисело или биричка.