Продукти:
- 1 кг агнешки комплект
- 2 ч.ч. ориз
- 6 ч.ч. бульон
- 1 с.л. джоджен
- сол
- 50 мл. олио
- 3 яйца
- 120 мл. прясно мляко
- 2 с.л. брашно
- 1 глава лук
Рецепта:
Агнешкият комплект (1 кг), който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност, като бульонът от варенето се запазва и прецежда. Варенето на агнешкия комплект отнема около час, докато продуктите омекнат напълно. След това се оставят леко да се охладят и се нарязват на кубчета. Лукът (1 глава) се нарязва на дребно и се задушава до омекване в олиото (50 мл.). След това към него се добавя оризът (2 ч.ч.) и се пържи, докато стане прозрачен. Смесва се с нарязаните на кубчета агнешки дреболии и всичко се подправя със сол и джоджен (1 с.л.). Изсипва се в тавичка и се залива с бульон (6 ч.ч.).
Ястието се пече на силна фурна около час или докато оризът поеме течността. След това се залива със смес от разбитите прясно мляко (120 мл.), брашно (2 с.л.) и яйца (3 бр), и се връща във фурната за още 15 минути. Агнешката дроб сарма може да се поднесе и топла, и студена.
Време за приготвяне:
140 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 407 г | |
| Калории | 627 кал | |
| Въглехидрати | 44 г | 29% |
| Мазнини | 35 г | 52% |
| Белтъчини | 31 г | 21% |
| Холестерол | 162 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Още рецепти за ястия по темата:
Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден
Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден
Агнешкият бял и черен дроб, заедно с агнешкото сърце, се сваряват в дълбока тендежра до пълната им готовност....Агнешката дроб сарма се връща във фурната за още 15 минути отново при 180 градуса, докато заливката се позлати.
Печена агнешка дроб сарма в бутер тесто (бутер банички с дроб сарма)
Агнешките дреболии се сваряват и нарязват на кубчета, а лукът и джоджена на ситно.
Класическа агнешка дроб сарма с ориз на фурна за Великден и Гергьовден със заливка от прясно мляко, брашно и яйца
Агнешката дроб сарма се пече се при 180 градуса във фурна без вентилатор, която пече отгоре и отдолу и печенето отнема около час или докато оризът поеме течността.
Дроб сарма с агнешки дреболии и пресен зелен лук
Зеленият лук се задушава и към него се прибавя оризът и нарязаните на дребно и сварени предварително агнешки дреболии.
Агнешка дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, доматено пюре и заливка от кисело мляко и яйца в було на фурна
Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат и се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда в отделен съд....Сармите се нареждат в тавичка, като загънатите краища на булото се оставят отдолу, заливат се с малко бульон и по 1 лъжичка от размитото с вода доматено пюре и се пекат в умерена фурна.
Печено агнешко месо с дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, спанак, чесън и копър печени на фурна (без заливка)
Агнешкото месо и агнешките дреболии трябва да са предварително сварени.
Агнешка главичка и агнешки дреболии с дроб сарма с гъби, ориз, пресен лук, джоджен и магданоз на фурна
Агнешката главичка и дреболиите се сваряват в отделни тенджери.
Печена агнешка главичка с дроб сарма с агнешки дреболии (комплект), пресен лук, гъби, моркови, масло и подправки в тава на фурна
Агнешката главичка и дреболиите се сваряват в отделни тенджери.
Печена агнешка дроб сарма в було на скара с пресен лук и джоджен (без заливка)
Агнешките дреболии, нарязани на кубчета, и ситно нарязаният кромид лук се посоляват и се поръсват със счукан черен пипер, след което се разбъркват добре, увиват се в булото и се пекат на скара до зачервяване.
Пълнено печено агне в тесто по ловешки с дроб сарма - дреболии, ориз, стафиди и пресен зелен лук
Почистеното и измито в студена течаща вода агне се отцежда и се посолява отвън и отвътре....Отделно в подсолена вода се сваряват почистените и добре измити дреболии, след което се нарязват на дребни парчета.
Печена агнешка плешка върху дроб сарма
Месото се слага върху дроб сармата....Агнешкият комплект се измива и се вари в подсолена вода, като водата се сменя 1 път....След това дреболиите се нарязват.
Агнешка дроб сарма с ориз и булгур и заливка от кисело мляко, яйца и брашно по турски
Агнешките дреболии се варят в подсолена вода, като са готови се вадят и отцеждат, а получения бульон се отделя.
Агнешка дроб сарма за Великден със заливка от мляко, брашно и яйца
Смесва се с нарязаните на кубчета агнешки дреболии и всичко се подправя със сол и джоджен.
