Печена агнешка плешка върху дроб сарма

Рецепта:

Агнешкият комплект се измива и се вари в подсолена вода, като водата се сменя 1 път. След това дреболиите се нарязват. Слагат се в тавата.

Пресният лук, чесънът и лападът се нарязват на ситно. Гъбите се почиства и се нарязват на средни парчета. Зеленчуците се смесват и се прибавя почистеният ориз.

Сместа се подправя с джоджен, девесил, мащерка, черен пипер, сол и малко олио. Наливат се 500 мл вода.

Агнешката плешка се измива и се натрива с олио, мащерка, черен пипер и сол. Месото се слага върху дроб сармата.

Тавата се покрива с фолио и ястието се пече до готовност в загрята фурна на 200 градуса. След това фолиото се маха и ястието се допича до апетитен загар.