Вкусна печена агнешка дроб сарма с дреболии (комплект) и ориз на фурна

Вкусна печена агнешка дроб сарма с дреболии (комплект) и ориз на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Агнешкият комплект (1 кг), който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност, като бульонът от варенето се запазва и прецежда. Варенето на агнешкия комплект отнема около час, докато продуктите омекнат напълно. След това се оставят леко да се охладят и се нарязват на кубчета. Лукът (1 глава) се нарязва на дребно и се задушава до омекване в олиото (50 мл.). След това към него се добавя оризът (2 ч.ч.) и се пържи, докато стане прозрачен. Смесва се с нарязаните на кубчета агнешки дреболии и всичко се подправя със сол и джоджен (1 с.л.). Изсипва се в тавичка и се залива с бульон (6 ч.ч.). Пече се на силна фурна около час или докато оризът поеме течността. След това се залива със смес от разбитите прясно мляко (120 мл.), брашно (2 с.л.) и яйца (3 бр), и се връща във фурната за още 15 минути. Агнешката дроб сарма може да се поднесе и топла, и студена.

Време за приготвяне:

140 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 407 г
Калории 627 кал
Белтъчини 31 г
Мазнини 35 г
Въглехидрати 44 г
Холестерол 162 мг

Сподели:

Коментари:

Автор Мнение

Emiliya Eneva

2012-04-13 19:43:54

Агнешката дроб сарма се прави задължително със зелен лук.

linga

2012-11-19 11:59:49

Агнешката дроб-сърма се приготвя с всички дребалии-сърце,бял дроб,бъбреци,чревца,мумички и много малко чер дроб.Приготвя се задължително със зелен лук,а заливката е много хрупнава ако вместо прясно мляко се притготви с бира. Сервира се топла с кисело мляко.

Sylvia Stoynova

2013-05-05 15:39:38

Благодаря за чудесната рецепта, и зрънце ориз не остана от дроб сармата :) Единствената импровизация беше, че замених стария лук с пресен и сложих повечко джоджен.

Kremena Atanasova

2013-10-17 17:28:40

Агнешката дроб-сарма се прави с пълния комплект дреболии без черния дроб и освен ориз се слага и булгур и не се залива като мусака!

Peicho Qnkov

2015-06-05 18:32:14

Агнешката дроб сърма задължително всички дреболии -1пъла чиния пресен зелен лук.1чиния магданоз.1чиния зелен джоджен.Не черния а белия дроб,черъвцата и зеленото са сладоста на ястието.Заливката е по желание с какво млеко.Ако не обичате заливка поне само с прясно млеко и 2 яйца накрая за вкус

Калинка Бебревенска

2016-04-29 13:00:29

Винаги агнешкия комплект е без черен дроб за да не нагарча. Зеленкото е задължително-1вр. гюзум, 1вр.магданоз и 2вр. зелен лук. Заливката също е задължителна,кой с каквото я иска-прясно мляко, кисело или биричка.