Мусака от сварено кълцано агнешко месо в тенджера под налягане, ориз, лапад, гъби, ориз и заливка на фурна

Рецепта:

Агнешкото месо се сварява в литър и половина вода. Добавят се сол, черен пипер, морков и блата на магданоза. Когато месото е сварено, се изважда и бульонът се прецежда. Запазват се 4 чаши от него.

Месото се накъсва на дребни парченца. Нарязаният лук се задушава в загрят зехтин и след това се прибавят нарязаните зелен лук и гъби. Задушават се няколко минути. Слагат се ориза и се запържва, докато стане прозрачен. Подправя се с червен пипер.

Прибавя се спанакът и продуктите се разбъркват. Налива се агнешкият бульон и ястието къкри, докато оризът набъбне. След това се прибавя накъсаното агнешко месо.

Ястието се прехвърля в тава и се пече в загрята фурна на 190 градуса. Яйцата се разбиват с киселото мляко и брашното. Добавят се сол и хлебна сода. С приготвената заливка се полива ястието и се запича за още 20 минути.