Агнешко месо яхния с ориз и грах

Рецепта:

Агнешкото месо се нарязва на средни по големина кубчета и се запържва в тенджера с малко олио.

Лукът се нарязва на дребно, както и морковът. Прибавят се към месото, сипва се малко вода и всичко се задушава за около 25-30 минути. Ако се наложи се долива още вода.

В тенджерата се добавя оризът и гореща вода, в отношение 3 към 1 и котлонът се намалява.

След около 6-7 минути се добавя и отцеденият грах от консерва, доматеното пюре и подправките - джоджен, черен и червен пипер и яхнията се готви още няколко минути, докато оризът е напълно готов.

Преди да се сервира, агнешката яхния се поръсва с нарязан на ситно пресен копър.