Печена агнешка главичка в шкембе на фурна

Печена агнешка главичка в шкембе на фурна - снимка на рецептата

Рецепта:

Агнешкото шкембе и агнешката глава се почистват и се измиват. Червата се обръщат и се попарват във вряща вода. Агнешкото месо се нарязва на порции. Всичко се посолява.

Чесънът и лукът се нарязват на едро. Главата се шпикова със скилидки чесън и през отвора се слага в шкембето. Отстрани се нареждат червата и месото, разбъркани с чесън и лук.

Отворът на главата се зашива с игла и конец. Ястието се залива с мазнина и една чаша вода.

Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята фурна на 230 градуса за 1 час и 30 минути. След това се намаля на 200 градуса и се пече още 2 часа.

Главата се обръща два пъти по време на печенето. Накрая фолиото се маха ястието се запича до приятен загар.

Време за приготвяне:

240 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 210 г
Калории 511 кал
Въглехидрати 5 г 4%
Мазнини 40 г 71%
Белтъчини 32 г 26%
Холестерол 132 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: