Яхния с агнешко месо, грах, гъби, целина, моркови, домати и лук арпаджик

Рецепта:

Агнешкото месо се изчиства и се нарязва на хапки. Изпържва се в олиото и след това се изважда. Зеленият лук се накълцва и се задушава в същата мазнина заедно с брашното, като се разрежда с топла вода. Посолява се на вкус, поръсва се с червен пипер и се разбърква.

Добавят се ситно нарязаните домати. Ястието се оставя да покъкри. Месото се връща обратно.

Морковите се почистват и се нарязват на кръгчета. Целината и гъбите се нарязват на кубчета. Всичко се добавя към ястието. Слагат се грахът и целите обелени глави лук арпаджик. Ястието се оставя да ври на слаб огън до омекването на всички продукти.

Когато е готово, се поръсва на накълцан магданоз и черен пипер.