Печен агнешки бут с хрупкава коричка на фурна

Рецепта:

Върху измитият и подсушен агнешкият бут се правят прорези с остър нож.

В купа се смесват зехтин, сокът и настърганата кора на лимона, счукан чесън, розмарин, червен пипер, черен пипер и лют червен пипер.

Агнешкият бут се натрива добре със сместа и се покрива с фолио. Оставя се за една вечер в хладилника.

На следващия ден агнешкият бут се прехвърля в тава, натрива се с останалата отделила се марината и се налива около една чаша вода. Месото се покрива с фолио и се пече около 3 часа в загрята фурна на 180 градуса. Периодично месото се полива със соса от тавичката.

Когато готвенето приключи, фолиото се маха. Агнешкият бут се запича, докато придобие апетитен загар.