Агнешко сувлаки (шишчета) с марината печено на барбекю

Рецепта:

Агнешката плешка се почиства и се реже на хапки. Месото се слага в купа и се добавят ригана, изстискания от лимона сок, зехтина, 2 с.л. сол и малко черен пипер и се оставя да се маринова за около час. Барбекюто се загрява. Агнешкото месо се нанизва на метални шишчета и се изпича на барбекюто, докато месото покафенее. Поръсва се с щипка червен пипер и отгоре се изтисква лимонов сок.