Кавърма на сач с телешко или агнешко месо, лук, зелени чушки и домати

Рецепта:

Агнешкото или телешкото месо се нарязват на едри парчета. Ако се използва телешко, което не е мазно е добре да се свари предварително за поне 30 минути.

Лукът се нарязва на дребно, а доматите и чушките на средни по големина кубчета.

Олиото се сипва в сач или голям дълбок тиган. За най-добри и автентични резултати се използва газов котлон, но не е задължително

Съсът се поставя на котлона и мазнината се загрява. Добавя се месото и се пържи за 4-5 минути, като се разбърква постоянно, за да не залепне и загори.

Когато промени цвета си се добавя лукът. Готви се още 3-4 минути.

Добавят се чушките и задушаването продължава, докато и те поомекнат.

Накрая се добавят доматите и подправките - сол, черен пипер чубрица и кимион.

Кавърмата се готви още 10-12 минути при непрекъснато бъркане. Сервира се веднага, като може да се гарнира със задушен ориз